Bio-Feine Bitterschokolade mit Flor de Sal aus Mallorca
Edle Bio-Bitterschokolade mit Flor de Sal aus Mallorca – feinherb mit 70 % Kakaoanteil, veredelt durch zarte Meersalzkristalle. Eine aromatische Komposition aus Panama-Kakao und mediterranem Flor de Sal, die mit jedem Bissen überrascht. Bio-Bitterschokolade online bestellen und pure Schokoladenkunst erleben.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – Bio-zertifiziert, Kakao aus Panama, ohne Gentechnik
- 70 % Kakaoanteil – feinherb mit fruchtigen und nussigen Noten, elegant ausbalanciert
- Veredelt mit handgeschöpftem Flor de Sal aus Mallorca – feine Meersalzkristalle setzen geschmackliche Akzente
- Von Vivani in Deutschland hergestellt – Schokoladenmanufaktur mit über 20 Jahren Erfahrung in Bio-Qualität
Inhalt: 80 g
Hersteller: Vivani
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Panama
Bio-Bitterschokolade mit Flor de Sal – erlesener Genuss aus edlen Zutaten
Feinherbe Bio-Bitterschokolade mit 70 % Kakaoanteil vereint intensive Kakaonoten mit der feinen Mineralität handgeschöpften Flor de Sal aus Mallorca. Der hochwertige Kakao aus Panama entfaltet ein komplexes Aromenprofil: leicht fruchtig mit Noten von roten Beeren, dezent nussig und elegant herb. Die feinen Meersalzkristalle setzen geschmackliche Akzente, die die natürliche Süße des Kakaos hervorheben und dem Mundgefühl eine spannende Dimension verleihen.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Diese Feine Bitterschokolade mit Flor de Sal aus Mallorca trägt das Bio-Siegel und wird von Vivani in Deutschland hergestellt. Der Kakao stammt aus zertifiziert ökologischem Anbau in Panama, wo die Kakaobauern auf naturnahe Bewirtschaftung, Mischkulturen und faire Arbeitsbedingungen setzen. Auf synthetische Pestizide, Gentechnik und künstliche Aromen wird konsequent verzichtet – so schmeckt man die Reinheit der Zutaten.
Flor de Sal – das weiße Gold Mallorcas
Das verwendete Flor de Sal wird von Hand an der Küste Mallorcas geerntet. Es bildet sich nur bei bestimmten Wetterbedingungen als hauchdünne Kristallschicht an der Wasseroberfläche und wird traditionell mit Holzschaufeln abgeschöpft. Diese aufwendige Gewinnung und die mineralstoffreiche Zusammensetzung machen es zu einem besonders edlen Finishing-Salz, das perfekt mit hochwertiger Schokolade harmoniert.
Vivani – Schokoladenmanufaktur mit Tradition
Vivani steht seit über 20 Jahren für handwerklich hergestellte Bio-Schokolade aus Deutschland. Die Manufaktur legt Wert auf kurze Zutatenlisten, transparente Herkunft und respektvollen Umgang mit Mensch und Natur. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Schokotafeln und lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren. Bio-Bitterschokolade kaufen und bewussten Genuss unterstützen – dank biologischem Anbau.
Herkunft & Anbau
Der Edelkakao für diese Schokolade stammt aus Panama, einer Region, die für ihre aromatischen Kakaosorten geschätzt wird. Die Kakaobohnen wachsen in ökologisch bewirtschafteten Plantagen, wo auf chemisch-synthetische Düngemittel und Pestizide verzichtet wird. Stattdessen setzen die Bauern auf Mischkulturen, natürliche Schädlingsregulierung und Kompostwirtschaft – Methoden, die die Bodengesundheit fördern und die Artenvielfalt erhalten.
Nach der Ernte werden die Kakaobohnen vor Ort fermentiert und getrocknet – ein entscheidender Schritt für die Entwicklung des typischen Geschmacksprofils. Die Verarbeitung zu Schokolade erfolgt in Deutschland bei Vivani, wo die Bohnen schonend geröstet, conchiert und zu feinen Tafeln verarbeitet werden. Das Flor de Sal wird von Hand an der Küste Mallorcas gewonnen und sorgt für den besonderen Finishing-Touch.
Lagerung & Haltbarkeit
Hochwertige Bitterschokolade bewahren Sie am besten kühl und trocken bei 16–18 °C auf – ideal ist ein kühler Vorratsschrank oder Keller. Direkte Sonneneinstrahlung, Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit sollten vermieden werden, da sie das Aroma beeinträchtigen und die Textur verändern können.
Nicht im Kühlschrank lagern: Die Schokolade nimmt dort leicht Fremdgerüche an, und beim Herausnehmen kann sich Kondenswasser bilden. Ein weißer Belag auf der Oberfläche (Fettreif) ist unbedenklich – er entsteht, wenn Kakaobutter an die Oberfläche wandert, meist durch Temperaturschwankungen. Die Schokolade bleibt genießbar, nur die Optik verändert sich.
Ungeöffnet ist die Tafel mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen die Schokolade gut verschließen oder in Alufolie wickeln und innerhalb weniger Wochen genießen, um das volle Aroma zu bewahren.
Genuss & Verwendung
Die Feine Bitterschokolade mit Flor de Sal aus Mallorca entfaltet ihr volles Aroma bei Zimmertemperatur. Lassen Sie die Schokolade langsam auf der Zunge schmelzen – so erleben Sie das Zusammenspiel von feinherber Kakao-Intensität und der dezenten Salzigkeit des Flor de Sal in all seinen Facetten.
- Pur genießen: Als bewusster Genussmoment zwischendurch oder zum Espresso nach dem Essen
- Schokoladen-Tasting: Kombinieren Sie verschiedene Kakaoanteile und Ursprünge, um die Aromenvielfalt zu entdecken
- Backzutat: Grob gehackt in Brownie-Teig, Cookies oder Schokoladenkuchen für intensive Kakao-Akzente
- Heiße Schokolade: In warmer Milch oder Pflanzendrink geschmolzen – eine samtige, nicht zu süße Trinkschokolade
- Dessert-Topping: Über Vanilleeis, Panna Cotta oder dunkle Früchte gehobelt – das Salz hebt die Aromen hervor
- Käsebegleitung: Zu kräftigem Bergkäse oder cremigem Ziegenkäse – überraschend harmonisch
Tipp: Die Kombination mit einem kräftigen Rotwein, Portwein oder einem Single Malt Whisky kann spannende Geschmackserlebnisse bieten. Auch zu schwarzem Tee oder säurearmem Kaffee entfaltet die Schokolade ihre Komplexität.
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