Bio-Feine Bitterschokolade mit 85% Kakao
Fein-herbe Bio-Bitterschokolade mit 85 % Kakao – intensiv, charakterstark und mit eleganter Bitterkeit. Die hochwertige Schokolade von Vivani vereint kräftiges Kakaoaroma mit subtiler Süße. Bio-Bitterschokolade bestellen und puren Genuss erleben.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – EU-Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
- 85 % Kakaoanteil aus Dominikanische Republik – fein-herb mit intensiven Röstaromen und langem Abgang
- Samtige Textur und komplexes Geschmacksprofil – Nuancen von Nuss, Holz und dezenter Fruchtigkeit
- Vielseitig einsetzbar: pur genießen, zum Backen oder als raffinierte Zutat in herzhaften Gerichten
Inhalt: 80 g
Hersteller: Vivani
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Dominikanische Republik
Feine Bitterschokolade mit 85% Kakao – intensiver Kakaocharakter in Bio-Qualität
Edle Bio-Bitterschokolade mit 85 % Kakaoanteil begeistert Liebhaber kraftvoller Schokolade mit ihrem kompromisslosen Geschmacksprofil. Die dunkle Tafel entfaltet intensive Röstaromen, eine fein-herbe Grundnote und einen langen, würzigen Abgang. Mit nur dezenter Süße lässt sie die natürlichen Aromen der hochwertigen Kakaobohnen aus Dominikanische Republik unverfälscht zur Geltung kommen.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unsere Bio-Bitterschokolade trägt das EU-Bio-Siegel und wird ausschließlich aus Zutaten in zertifizierter Bio-Qualität hergestellt. Der Kakao stammt aus ökologischem Anbau ohne synthetische Pestizide und Gentechnik – bodenschonend und im Einklang mit der Natur angebaut. Vivani steht seit Jahren für verantwortungsvollen Genuss und faire Partnerschaften mit den Kakaobauern.
Für anspruchsvolle Schokoladenliebhaber
Mit 85 % Kakao ist diese Tafel ideal für alle, die Schokolade in ihrer pursten Form schätzen: kräftig, komplex und ohne ablenkende Süße. Die samtige Textur schmilzt auf der Zunge und gibt nach und nach Nuancen von Holz, gerösteten Nüssen und einer feinen Fruchtigkeit frei. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Schokotafeln und lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren.
Vielseitig einsetzbar
Diese Bitterschokolade online bestellen – ob pur genossen, zum Backen oder als raffinierte Zutat in herzhaften Gerichten. Die Intensität des Kakaos harmoniert perfekt mit Espresso, Rotwein oder kräftigen Käsesorten. Erleben Sie bewussten Genuss durch biologischen Anbau.
Herkunft & Anbau
Die Kakaobohnen für diese edle Bitterschokolade stammen aus Dominikanische Republik, einer Region, die für ihre aromatischen, kräftigen Kakaosorten bekannt ist. Der Anbau erfolgt unter zertifiziert ökologischen Bedingungen: ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmitzmittel, mit natürlicher Bodenpflege und im Einklang mit den natürlichen Ökosystemen.
Vivani legt besonderen Wert auf langfristige, faire Partnerschaften mit den Kakaobauern vor Ort. Die Bohnen werden sorgfältig fermentiert und getrocknet, bevor sie nach Deutschland gelangen, wo sie zu dieser hochwertigen Schokolade verarbeitet werden. Die schonende Röstung und Conchierung bewahren die feinen Aromen und sorgen für die charakteristische samtige Textur.
Lagerung & Haltbarkeit
Feine Bitterschokolade mit 85% Kakao bewahren Sie am besten kühl und trocken bei konstanten 16–18 °C auf – ein kühler Vorratsschrank oder Keller ist ideal. Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden, da sie das feine Kakaoaroma beeinträchtigen und zur Bildung von Fettreif führen können.
Fettreif zeigt sich als weißlich-grauer Belag auf der Schokolade und entsteht, wenn Kakaobutter an die Oberfläche wandert. Er ist geschmacklich unbedenklich und schmälert die Qualität nicht. Einmal geöffnet sollte die Tafel in der Originalverpackung oder in Alufolie eingeschlagen aufbewahrt werden, um Fremdgerüche fernzuhalten – Schokolade nimmt Aromen aus der Umgebung schnell auf. Ungeöffnet ist sie mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.
Genuss & Verwendung
Feine Bitterschokolade mit 85% Kakao entfaltet ihr volles Aroma bei Raumtemperatur (18–20 °C). Brechen Sie ein Stück ab und lassen Sie es langsam auf der Zunge schmelzen – so können sich die komplexen Geschmacksnuancen optimal entwickeln.
- Pur genießen: Ein kleines Stück nach dem Essen ersetzt das Dessert – intensiv und sättigend
- Mit Espresso oder Rotwein: Die herben Noten der Schokolade harmonieren perfekt mit einem kräftigen Espresso oder einem tanninreichen Rotwein wie Cabernet Sauvignon
- Käseplatte: Zu reifem Bergkäse, würzigem Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse – ein überraschend harmonisches Zusammenspiel
- Backen & Kochen: Gehackt in Brownie-Teig, geschmolzen über Chili con Carne oder als Ganache für Torten – die Intensität verleiht Tiefe und Komplexität
- Heiße Schokolade: Mit heißer Milch oder Pflanzendrink aufgegossen, mit einer Prise Zimt – ein wärmender, kräftiger Trunk für kalte Tage
Dosierung beim Backen: Durch den hohen Kakaoanteil ist diese Schokolade weniger süß – Rezepte ggf. um 10–20 % mehr Zucker ergänzen oder die herbe Note bewusst als Geschmacksakzent nutzen.
Handverlesen: Mehr aus unserem Bio-Sortiment
Leckere Rezepte mit Feine Bitterschokolade mit 85% Kakao
Ihr Warenkorb ist leer.
Prüfen Sie alle Produkte schnell und einfach auf für Sie unverträgliche Zutaten!
» zum Allergiefilter
