Bio-Bitterschokolade mit Marc de Champagne, handgeschöpft
Edle Bio-Bitterschokokolade mit Marc de Champagne – handgeschöpft in der österreichischen Zotter-Manufaktur, mit feiner Alkoholnote und intensivem Kakaoaroma. Ein Genussmoment für anspruchsvolle Gaumen. Bio-Bitterschokolade kaufen und exklusiven Geschmack erleben.
- Aus kontrolliert biologischem Kakaoanbau – Bio-zertifiziert, fair gehandelt, ohne Gentechnik
- Handgeschöpft in der österreichischen Zotter-Manufaktur – Bean-to-Bar-Qualität, jede Tafel ein Unikat
- Fein-herbe Bitterschokolade mit eleganter Marc de Champagne-Note – komplex, samtig, lang im Abgang
- Hoher Kakaoanteil für intensives Aroma – ideal für bewussten Genuss und besondere Momente
Inhalt: 70 g
Hersteller: Zotter
Herkunftsland: Österreich
Grundpreis: 67,00 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
AT-BIO-402
Lagerhinweis
Handgeschöpfte Bio-Bitterschokolade mit Marc de Champagne – exklusiver Genuss aus Österreich
Fein-herbe Bio-Bitterschokolade mit Marc de Champagne vereint intensives Kakaoaroma mit der eleganten Spirituosennote des Tresterbrands aus der Champagne. Jede Tafel wird in der österreichischen Zotter-Manufaktur von Hand geschöpft – ein Unterschied, den Sie schmecken und sehen: unregelmäßige Oberflächen, individuelle Marmorierungen und die charakteristische Handwerkskunst, die jede Tafel zum Unikat macht.
Kontrolliert biologischer Anbau trifft Manufaktur-Qualität
Die Kakaobohnen stammen aus zertifiziert biologischem Anbau und werden nach fairen Handelsbedingungen bezogen. Das Bio-Siegel garantiert: keine synthetischen Pestizide, keine Gentechnik und respektvoller Umgang mit Mensch und Natur. Zotter zählt zu den wenigen Bean-to-Bar-Manufakturen Europas – von der Röstung der Bohne bis zur fertigen Tafel entsteht alles unter einem Dach in Österreich.
Geschmacksprofil: herb, komplex, elegant
Der hohe Kakaoanteil sorgt für eine kräftig-herbe Grundnote mit Nuancen von Espresso und dunklen Beeren. Die feine Alkoholnote des Marc de Champagne durchzieht die Schokolade wie ein aromatischer Faden – nie aufdringlich, stets elegant. Das Mundgefühl ist samtig-schmelzend, der Abgang lang und komplex. Eine Schokolade, die man bewusst genießt – Stück für Stück.
Handgeschöpft – jede Tafel ein Unikat
Anders als industriell gegossene Schokolade wird diese Tafel in Handarbeit geschöpft: Die flüssige Schokoladenmasse wird mit der Kelle in Formen gegossen, wodurch sich natürliche Strukturen und Marmorierungen bilden. Das Ergebnis: keine maschinelle Perfektion, sondern authentisches Handwerk mit Charakter. Bio-Bitterschokolade mit Marc de Champagne online bestellen und ein Stück österreichische Schokoladenkunst erleben.
Herkunft & Manufaktur-Handwerk
Die Kakaobohnen für diese Schokolade stammen aus zertifiziert ökologischem Anbau in den Ursprungsländern des Kakaogürtels – kleinbäuerliche Kooperativen, die nach fairen Handelsbedingungen arbeiten und auf natürliche Bewirtschaftung ohne synthetische Pestizide setzen.
In der Zotter-Manufaktur in Österreich werden die Bohnen geröstet, conchiert und zu fertigen Tafeln verarbeitet – alles unter einem Dach, nach dem Bean-to-Bar-Prinzip. Das handgeschöpfte Verfahren verleiht jeder Tafel ihre individuelle Struktur und macht sie zum unverwechselbaren Genussprodukt. Zotter gehört zu den Pionieren des biologischen und fairen Schokoladenhandwerks in Europa.
Lagerung & Haltbarkeit
Bitterschokolade mit Marc de Champagne, handgeschöpft bewahren Sie am besten kühl (ideal 16–18 °C), trocken und lichtgeschützt auf. Ein kühler Vorratsschrank oder Keller ist besser geeignet als der Kühlschrank – dort droht Kondensation, die zur Auflösung des Zuckers an der Oberfläche führt (sog. Zuckerreif).
Ein weißer Belag auf der Schokolade ist in der Regel Fettreif: Die Kakaobutter kristallisiert an der Oberfläche – völlig unbedenklich und geschmacklich neutral. Vermeiden lässt sich dies durch konstante Lagertemperaturen ohne Schwankungen.
Ungeöffnet ist die Schokolade mindestens 12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen gut verschließen und innerhalb von 4–6 Wochen genießen, um das volle Aroma zu bewahren. Wegen des Alkoholgehalts ist das Produkt nicht für Kinder geeignet.
Genuss & Inspiration
Bitterschokolade mit Marc de Champagne, handgeschöpft entfaltet ihr Aroma am besten bei Zimmertemperatur (18–20 °C). Lassen Sie die Schokolade langsam auf der Zunge schmelzen – so kommen die feinen Nuancen von Kakao und Marc de Champagne voll zur Geltung.
- Pur genießen: Als bewusster Genussmoment nach dem Essen oder zur Tasse Espresso – die herbe Eleganz harmoniert perfekt mit kräftigem Kaffee
- Zu edlen Spirituosen: Ein Stück Schokolade zu einem guten Cognac, Armagnac oder – natürlich – Champagner
- Käsebegleitung: Passt überraschend gut zu kräftigem Blauschimmelkäse (Roquefort, Gorgonzola) oder gereiftem Bergkäse
- Dessert-Akzent: Gehobelt über dunkle Mousse au Chocolat, Panna Cotta oder Vanilleeis
- Backen: Grob gehackt in Brownies, Schokoladentarte oder als edle Zutat für Pralinen-Füllungen
Tipp: Die Schokolade etwa 10–15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Vorratsschrank nehmen, damit sie die ideale Genusstemperatur erreicht. Der Alkoholgehalt beträgt ca. 1–2 % – nicht für Kinder und Schwangere geeignet.
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