Bio-Cuvée "Bio rot" mit Apfel, Aronia & Mädesüß, alkoholfrei

Der Begriff Cuvée stammt aus der Weinwelt und bezeichnet eine komponierte Mischung verschiedener Zutaten. Hier vereint die Manufaktur Jörg Geiger Apfelsaft, Aroniasaft und Mädesüß-Extrakt zu einem harmonischen Ganzen. Jede Zutat wird einzeln verarbeitet und anschließend präzise komponiert – ähnlich wie ein Winzer verschiedene Rebsorten verschneidet. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das über einfache Fruchtsäfte weit hinausgeht.

Die Aronia-Beere enthält von Natur aus Tannine – pflanzliche Gerbstoffe, die auch in Rotwein vorkommen und für Struktur und Mundgefühl sorgen. Mädesüß bringt florale Bitternoten und ätherische Öle mit, die an hochwertige Kräuterweine erinnern. Die Manufaktur nutzt zudem natürliche Fermentationsprozesse, die zusätzliche Geschmackstiefe erzeugen. So entsteht ein Getränk, das die Komplexität von Wein nachbildet, ohne Alkohol zu benötigen.

Pur entfaltet die Cuvée ihre volle Komplexität und eignet sich perfekt als Menübegleitung. Als Schorle mit stillem Wasser (Verhältnis 1:1 oder 2:1) wird sie leichter und erfrischender – ideal für den Sommer oder als leichterer Aperitif. Mit sprudelndem Mineralwasser erhält sie prickelnde Lebendigkeit. Experimentieren Sie mit dem Mischungsverhältnis je nach Anlass – die Aromen bleiben auch verdünnt gut erkennbar.

Die Süße stammt ausschließlich aus dem natürlichen Fruchtzucker der verwendeten Äpfel und Aroniabeeren – es wird kein zusätzlicher Zucker zugesetzt. Die Aronia ist von Natur aus herb und wenig süß, weshalb die Cuvée insgesamt ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht, Säure und Gerbstoff aufweist. Im Vergleich zu herkömmlichen Fruchtsäften ist sie deutlich weniger süß und erinnert eher an trockene Weine.

Mädesüß (Filipendula ulmaria) ist eine heimische Wildpflanze, die an Bachufern und feuchten Wiesen wächst. Ihre Blüten enthalten Salicylsäure-Verbindungen und duften nach Mandel, Honig und feinem Heu. Im Geschmack bringt Mädesüß eine elegante Bitterkeit, florale Noten und eine leichte Würze mit – ähnlich wie Holunderblüte, aber erdiger. In der Cuvée sorgt es für die überraschende Tiefe und verbindet Frucht mit kräuterigen Akzenten.

Ja, die Cuvée ist vollständig alkoholfrei und damit für alle Personen geeignet, die auf Alkohol verzichten möchten oder müssen. Sie bietet eine erwachsene, anspruchsvolle Alternative zu Wein, ohne die Einschränkungen durch Alkohol. Für Kinder kann der herbe, komplexe Geschmack allerdings ungewohnt sein – die Cuvée ist geschmacklich klar auf erwachsene Gaumen ausgerichtet.

Ein natürliches Depot ist bei diesem handwerklich hergestellten Produkt möglich und sogar ein Zeichen von Qualität. Da keine Stabilisatoren oder Filterhilfsmittel verwendet werden, können sich Fruchtpartikel, Polyphenole und Gerbstoffe mit der Zeit absetzen. Das beeinträchtigt weder Geschmack noch Haltbarkeit. Einfach die Flasche vor dem Einschenken vorsichtig schwenken oder das Depot bewusst in der Flasche lassen.