Bio-Bierlikör

Bierlikör ist eine Spirituose, die auf Basis von Bier destilliert wird. Dabei werden die Aromastoffe des gebrauten Biers – Malz, Hopfen, Getreide – durch Destillation konzentriert. Anschließend wird das Destillat mit natürlichen Zutaten und Zucker zu einem Likör veredelt. Im Gegensatz zu reinem Bier enthält Bierlikör deutlich mehr Alkohol (18 % vol.) und eine süßere, samtigere Textur. Der Geschmack erinnert an das Ursprungsprodukt, ist aber intensiver und komplexer.

Bio-Bierlikör wird ausschließlich aus biologisch erzeugten Rohstoffen hergestellt: Bio-Gerste, Bio-Hopfen und natürliche Zusätze ohne synthetische Aromen oder Farbstoffe. Die verwendeten Getreidesorten werden ohne chemisch-synthetische Pestizide und Gentechnik angebaut. Konventionelle Bierliköre können Aromastoffe, Stabilisatoren und Farbstoffe enthalten. Der Unterschied zeigt sich im reinen, authentischen Geschmack und in der nachhaltigen Produktionsweise.

Die ideale Trinktemperatur hängt vom gewünschten Geschmackserlebnis ab. Bei 18–20 °C (Zimmertemperatur) entfaltet sich das volle Aromaspektrum mit allen Malz- und Hopfennuancen. Leicht gekühlt auf 12–14 °C wirkt der Likör etwas runder und die Süße tritt stärker hervor. Auf Eis (ca. 4–6 °C) wird der Likör erfrischender und milder. Experimentieren Sie, um Ihre persönliche Vorliebe zu finden – die Aromen verändern sich mit der Temperatur merklich.

Ja, sehr gut sogar! Als Digestif nach herzhaften, deftigen Gerichten wie Braten, Wildgerichten oder würzigen Käsesorten ist er ideal. Die malzige Süße harmoniert ausgezeichnet mit dunkler Schokolade (ab 60 % Kakao), Karamell-Desserts, Nussgebäck oder Tiramisu. Auch zu kräftigen Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder Gorgonzola ist er ein spannender Begleiter – die Süße mildert die Schärfe des Käses ab.

Absolut – Bierlikör ist eine kreative Zutat für außergewöhnliche Cocktails. Ersetzen Sie in einem Old Fashioned einen Teil des Whiskeys durch Bierlikör, oder mixen Sie einen Espresso Martini mit 2 cl Bierlikör für malzige Tiefe. Auch mit Tonic Water, einem Spritzer Zitrone und Eis ergibt er einen erfrischenden Longdrink. Experimentieren Sie mit Ingwer-Ale, Bitter Lemon oder als Float auf einem dunklen Stout-Bier – die Möglichkeiten sind vielfältig.

Dank des Alkoholgehalts von 18 % vol. ist Bierlikör sehr lange haltbar und verdirbt nicht im klassischen Sinn. Nach dem Öffnen sollte die Flasche gut verschlossen und dunkel gelagert werden. Das volle Aroma bleibt etwa 12 Monate erhalten – danach können sich die Aromen leicht abschwächen, die Qualität bleibt aber unbedenklich. Verfärbungen oder Bodensatz sind bei natürlichen Likören normal und kein Qualitätsmangel.

Farthofer ist eine österreichische Traditionsbrennerei, die seit Generationen hochwertige Spirituosen in Handarbeit herstellt. Der Fokus liegt auf biologischen Rohstoffen, schonenden Destillationsverfahren und innovativen Rezepturen, die traditionelle Handwerkskunst mit modernem Geschmack verbinden. Die Brennerei setzt auf Nachhaltigkeit, regionale Zutaten und verzichtet konsequent auf künstliche Zusätze – so entstehen authentische, charaktervolle Spirituosen mit unverwechselbarem Profil.