Bio-Retsina "Akratos" Theben 2024

Bio-Retsina „Akratos“ – griechische Weintradition in Demeter-Qualität

Erfrischender Bio-Retsina aus Theben mit der typischen, fein dosierten Harznote, die diesem griechischen Weintyp seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Papakonstantinou Winery verbindet jahrhundertealte Tradition mit biodynamischem Weinbau nach Demeter-Richtlinien – so entsteht ein lebendiger, authentischer Wein mit klarer Struktur und mediterranem Ausdruck.

Biodynamischer Weinbau nach Demeter

Der Retsina "Akratos" Theben 2024 trägt das Demeter-Siegel und wird nach den strengen Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft erzeugt. Das bedeutet: ganzheitliche Bewirtschaftung im Einklang mit kosmischen Rhythmen, Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel und Dünger, Förderung der Bodenfruchtbarkeit durch Kompostpräparate und natürliche Kreisläufe. Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet – für einen Wein, der Terroir und Handwerk authentisch widerspiegelt.

Geschmacksprofil & Tradition

Retsina ist eine der ältesten Weinstile der Welt – bereits in der Antike versetzte man griechische Weine mit Harz der Aleppo-Kiefer, um sie haltbarer zu machen und ihnen ein besonderes Aroma zu verleihen. Der Akratos zeigt sich strohgelb im Glas, mit feinen Zitrusnoten, Kräuterwürze und der charakteristischen, dezent harzigen Frische. Am Gaumen trocken, klar strukturiert und mit einem lebendig-mineralischen Abgang – ein Wein, der zu leichten mediterranen Gerichten einlädt.

Speiseempfehlungen

Dieser Bio-Retsina begleitet perfekt die griechische Küche: gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Tzatziki, Dolmades, Feta-Salat oder frittierte Calamari. Auch zu Oliven, eingelegtem Gemüse und leichten Vorspeisen harmoniert er hervorragend. Serviertemperatur: 8–10 °C. Entdecken Sie weitere Bio-Weine aus Griechenland in unserem Sortiment.

Bio-Retsina „Akratos“ online bestellen und griechische Weinkultur in biodynamischer Qualität genießen.

Hinweis: Kein Verkauf an Personen unter 18 Jahren.

Herkunft & Anbau

Die Trauben für den Retsina „Akratos“ wachsen in den Weinbergen rund um Theben in Zentralgriechenland – einer Region mit langer Weintradition, mediterranem Klima und kalkhaltigen Böden. Die Papakonstantinou Winery bewirtschaftet ihre Rebflächen nach den strengen Richtlinien des biodynamischen Weinbaus: Kompostpräparate, natürliche Schädlingsregulierung, Begrünung und Beachtung kosmischer Rhythmen fördern die Vitalität von Boden und Reben.

Im Keller wird mit größter Sorgfalt und minimalen Eingriffen gearbeitet. Die traditionelle Zugabe von Harz der Aleppo-Kiefer erfolgt während der Gärung – in der Demeter-Weinbereitung wird besonders auf natürliche, schonende Verfahren geachtet. Der reduzierte Schwefeleinsatz und der Verzicht auf künstliche Schönungsmittel sorgen für einen authentischen, lebendigen Wein.

Das Demeter-Siegel kennzeichnet Produkte aus biodynamischer Landwirtschaft nach den Demeter-Richtlinien. Diese gehen in mehreren Punkten über die EU-Bio-Verordnung hinaus: Demeter-Betriebe müssen zum Beispiel den gesamten Betrieb ökologisch bewirtschaften (nach EU-Bio ist eine Teilumstellung möglich), und Kühe behalten ihre Hörner. Nach dem Demeter-Verständnis wird der Betrieb als geschlossener Kreislauf aus Boden, Pflanze, Tier und Mensch betrachtet.

Worin sich Demeter und EU-Bio im Einzelnen unterscheiden, zeigt unser Vergleich Demeter und EU-Bio.