Bio-Shoyu (145 ml)
Traditionelle Bio-Shoyu-Sauce – natürlich fermentiert, mit vollmundigem Umami-Geschmack und milder Würze ein unverzichtbarer Begleiter der asiatischen und makrobiotischen Küche. Bio-Shoyu kaufen und authentische Aromen erleben.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik und künstliche Zusatzstoffe
- Traditionell fermentiert über mehrere Monate – authentischer Umami-Geschmack, vollmundig und mild
- Natürliche Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Wasser und Meersalz – nach traditioneller japanischer Rezeptur
- Vielseitig einsetzbar: zum Würzen, Marinieren, für Suppen, Saucen, Wok-Gerichte und als Tischgewürz
Inhalt: 145 ml
Hersteller: Lima
Herkunftsland: USA
Shoyu (145 ml) – klassische japanische Würzsauce in Bio-Qualität
Hochwertige Bio-Shoyu-Sauce überzeugt mit ihrem tiefen, vollmundigen Umami-Geschmack und der langen Tradition japanischer Fermentationskunst. Shoyu ist eine natürlich fermentierte Sojasauce, die aus Sojabohnen, Weizen, Wasser und Meersalz hergestellt wird – ein Klassiker, der in der makrobiotischen Küche ebenso geschätzt wird wie in der modernen asiatischen Fusionsküche.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unsere Shoyu (145 ml) stammt aus zertifiziert ökologischem Anbau und trägt das Bio-Siegel. Das garantiert: Sojabohnen und Weizen ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmitze, ohne Gentechnik und mit Respekt vor natürlichen Kreisläufen. Die traditionelle Fermentation über mehrere Monate bewahrt Aroma und Nährstoffe – ganz ohne künstliche Beschleuniger oder Zusatzstoffe.
Vielseitig in der Küche
Bio-Shoyu eignet sich zum Würzen von Suppen, Saucen, Marinaden und Dressings. Sie verleiht Wok-Gerichten, Reisgerichten und gedünstetem Gemüse eine herzhafte Tiefe und rundet Tofu- und Tempeh-Zubereitungen perfekt ab. Auch als Tischgewürz – zum Nachwürzen oder zum Dippen von Sushi – ist Shoyu unverzichtbar. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Bereich Makrobiotik und bestellen Sie bequem online.
Natürlich fermentiert
Die monatelange Reifung in traditionellen Fässern entwickelt das charakteristische Aroma – komplex, salzig und mit einer leicht süßlichen Note. Bio-Shoyu online bestellen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau und handwerkliche Fermentation machen.
Herkunft & Herstellung
Die Sojabohnen und der Weizen für unsere Bio-Shoyu stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau und werden nach traditioneller japanischer Methode verarbeitet. Die Fermentation erfolgt über mehrere Monate in großen Holzfässern, wo spezielle Koji-Schimmelpilzkulturen die Stärke in Zucker und das Eiweiß in Aminosäuren umwandeln – dieser Prozess ist der Schlüssel zum charakteristischen Umami-Geschmack.
Hersteller Lima setzt auf handwerkliche Qualität und kurze Zutatenlisten – ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Das Ergebnis ist eine authentische Shoyu-Sauce, die Terroir und Tradition widerspiegelt.
Lagerung & Haltbarkeit
Shoyu (145 ml) lagern Sie am besten kühl und lichtgeschützt – nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, um Aroma und Frische zu erhalten. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch sorgfältig, damit die ätherischen Aromen nicht verfliegen.
Ungeöffnet ist Shoyu mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar – in der Regel 18–24 Monate. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Sauce innerhalb von 6–12 Monaten zu verbrauchen. Durch die hohe Salzkonzentration und die natürliche Fermentation ist Shoyu sehr lange haltbar und entwickelt mit der Zeit ein noch runderes Aroma.
Verwendung & Rezeptinspirationen
Shoyu (145 ml) ist ein echtes Allround-Würzmittel – ihr vollmundiger Umami-Geschmack bereichert asiatische und westliche Gerichte gleichermaßen.
- Basis für Suppen: 1–2 EL Shoyu in Miso-Suppe, Ramen oder klare Gemüsebrühe – für herzhafte Tiefe
- Wok-Gerichte: Gemüse, Tofu oder Nudeln im Wok anbraten und mit Shoyu ablöschen – schnell und aromatisch
- Marinaden: Mit Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und etwas Ahornsirup mischen – ideal für Tempeh, Tofu oder Gemüsespieße
- Dressings: Shoyu mit Reisessig, Sesamöl und Limettensaft verrühren – perfekt für asiatische Salate
- Reis und Getreide: Einen Spritzer Shoyu über gekochten Reis, Quinoa oder Hirse – einfach und köstlich
- Sushi-Dip: Pur oder mit etwas Wasabi vermischt zum Dippen von Sushi und Sashimi
Dosierung: Shoyu ist salzig und würzig – beginnen Sie mit kleinen Mengen und schmecken Sie schrittweise ab. 1–2 TL pro Portion sind meist ausreichend.
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