Bio-Salami "Chorizo", luftgetrocknet
Würzige Bio-Salami Chorizo – luftgetrocknet nach traditioneller Rezeptur, mit feurig-aromatischer Paprika und feiner Rauchnote. Ein Stück spanisches Temperament in bester Bio-Qualität. Bio-Chorizo-Salami online bestellen und mediterranen Genuss erleben.
- Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung – Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik im Futter
- Luftgetrocknet nach traditioneller Rezeptur – würzig-pikant mit feinem Paprikaaroma
- Ohne künstliche Aromen, Geschmacksverstärker oder Farbstoffe – nur natürliche Gewürze
- Vielseitig einsetzbar: pur als Aufschnitt, auf Tapas, in Paella, auf Pizza oder in herzhaften Eintöpfen
Inhalt: 150 g
Hersteller: Ökoland
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: diverse Länder
Grundpreis: 49,93 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-001
Dieses Produkt wird gekühlt versandt.
Salami "Chorizo", luftgetrocknet – feurige Delikatesse in Bio-Qualität
Luftgetrocknete Bio-Chorizo-Salami vereint die lange Tradition spanischer Wurstkunst mit den hohen Standards ökologischer Tierhaltung. Die charakteristische rot-orange Färbung und das würzig-pikante Aroma entstehen durch die Verwendung von hochwertigem Paprikapulver – je nach Rezeptur mild-süßlich oder feurig-scharf. Das fein marmorierte Schweinefleisch wird nach alter Handwerkstradition gereift und entwickelt dabei seine typisch feste Konsistenz und das intensive Aromaprofil.
Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung
Unsere Salami "Chorizo", luftgetrocknet trägt das Bio-Siegel und wird ausschließlich aus Schweinefleisch aus zertifiziert ökologischer Haltung hergestellt. Das bedeutet: artgerechte Haltung mit Auslauf, Fütterung ohne Gentechnik und Verzicht auf prophylaktische Antibiotika. Die kurze Zutatenliste kommt ohne künstliche Aromen, Geschmacksverstärker oder Farbstoffe aus – nur natürliche Gewürze und traditionelles Handwerk.
Lufttrocknung für volles Aroma
Die mehrwöchige Lufttrocknung entzieht der Wurst schonend Feuchtigkeit und konzentriert die Aromen. Dabei entwickelt sich die typische Schnittfestigkeit und der würzig-intensive Geschmack, der Chorizo von anderen Salami-Sorten unterscheidet. Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment im Bereich Salami und lassen Sie sich beliefern.
Vielseitig genießen
Bio-Chorizo-Salami schmeckt pur als Aufschnitt ebenso wie in der warmen Küche: in Paella, Tapas-Variationen, auf Pizza oder in herzhaften Eintöpfen. Die würzige Note harmoniert perfekt mit Oliven, Manchego-Käse und kräftigem Brot. Bio-Salami Chorizo kaufen und spanisches Flair nach Hause holen – unterstützt durch biologischen Anbau und artgerechte Tierhaltung.
Herkunft & Herstellung
Das Schweinefleisch für unsere Bio-Chorizo-Salami stammt aus zertifiziert ökologischer Tierhaltung. Die Tiere wachsen mit ausreichend Auslauf, Platz im Stall und natürlichem Tageslicht auf – Bedingungen, die dem Wohlbefinden und der Fleischqualität zugutekommen. Gefüttert wird ausschließlich Bio-Futter ohne Gentechnik, und auf den prophylaktischen Einsatz von Antibiotika wird konsequent verzichtet.
Hergestellt wird die Salami von Ökoland – einem erfahrenen Bio-Verarbeiter, der Wert auf handwerkliche Tradition und regionale Wertschöpfung legt. Das fein gewolfte Fleisch wird mit Paprika, Knoblauch und einer geheimen Gewürzmischung verfeinert, in Naturdärme gefüllt und über mehrere Wochen luftgetrocknet. So entsteht eine Wurst mit authentischem Geschmack und fester, schnittfester Konsistenz.
Lagerung & Haltbarkeit
Salami "Chorizo", luftgetrocknet stets gekühlt bei 2–7 °C lagern – am besten im Kühlschrank im Gemüsefach oder in einer luftdichten Dose. Die Wurst sollte vor Licht und Wärme geschützt aufbewahrt werden, um Qualität und Geschmack zu erhalten.
Ungeöffnet und vakuumverpackt ist die Salami bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen die Wurst innerhalb von 3–5 Tagen verzehren. Angeschnittene Salami mit Frischhaltefolie oder Bienenwachstuch abdecken, damit sie nicht austrocknet. Ein leichter weißer Belag (Edelschimmel) ist bei luftgetrockneter Salami normal und kann abgewischt werden.
Genuss & Verwendung
Salami "Chorizo", luftgetrocknet entfaltet ihr volles Aroma bei Zimmertemperatur – etwa 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. In dünne Scheiben geschnitten schmeckt sie pur, auf Brot oder als Teil einer mediterranen Vorspeisenplatte.
- Tapas-Teller: Chorizo-Scheiben mit Manchego-Käse, Oliven, eingelegten Paprika und kräftigem Landbrot servieren
- In der Pfanne: Chorizo in Scheiben oder Würfel schneiden, kurz anbraten – das austretende Fett verleiht Gerichten eine würzige Note
- Paella: Angebratene Chorizo-Würfel unter den Reis mischen – klassisch spanisch und aromatisch intensiv
- Pizza & Flammkuchen: Dünne Scheiben auf den Teig legen, mitbacken – die Wurst gibt Würze und bleibt saftig
- Eintöpfe & Suppen: Chorizo-Stücke in Linseneintopf, weiße Bohnensuppe oder Kichererbsen-Curry – für rauchig-würzige Tiefe
- Rührei & Omelette: Kleingeschnittene Chorizo kurz anbraten, Eier dazugeben – herzhaftes Frühstück auf spanische Art
Tipp: Die Pelle (Haut) ist bei Lufttrocknung essbar, kann aber bei Bedarf entfernt werden. Chorizo gibt beim Braten viel Fett ab – ideal, um Gemüse oder Kartoffeln darin anzubraten.
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