Bio-Nussolade

Ja, die Rezeptur enthält Bio-Palmöl, das aus kontrolliert ökologischem Anbau stammt. Bio-Palmöl unterliegt strengeren Auflagen als konventionelles Palmöl: kein Einsatz von Pestiziden, keine Rodung von Regenwald für neue Plantagen und faire Arbeitsbedingungen. Es dient als natürlicher Stabilisator, der verhindert, dass sich Öl und Feststoffe trennen, und sorgt für die cremige Konsistenz.

Das ist völlig normal und ein Zeichen für ein naturbelassenes Produkt ohne gehärtete Fette oder Emulgatoren in großen Mengen. Bei längerer Lagerung kann sich das Sonnenblumenöl leicht absetzen. Einfach vor dem ersten Gebrauch mit einem sauberen Löffel gründlich umrühren – danach verteilt sich das Öl wieder gleichmäßig und die Konsistenz wird cremig.

Nein, die Nussolade enthält 13 % Haselnüsse und ist daher für Menschen mit Nussallergie nicht geeignet. Außerdem können Spuren von Mandeln, Lupinen, Schalenfrüchten und Soja enthalten sein, da sie in derselben Produktionsstätte verarbeitet werden. Bei Allergien unbedingt die Zutatenliste und Allergenhinweise auf der Verpackung beachten.

Auf jeden Fall – die Nussolade eignet sich hervorragend zum Backen. Sie kann in Muffins, Brownies oder Kuchenteig eingerührt, als Füllung für Gebäck verwendet oder als Glasur auf warmen Kuchen gestrichen werden. Beim Erhitzen bleibt das Nussaroma erhalten, und die Konsistenz wird noch geschmeidiger. Auch in selbstgemachtem Eis oder als Basis für Schokocreme ist sie eine leckere Zutat.

Der Hauptunterschied liegt in den Zutaten: Bio-Nussolade verwendet ausschließlich Rohstoffe aus ökologischem Anbau – ohne synthetische Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Konventionelle Nuss-Nougat-Cremes enthalten oft raffinierten Zucker, gehärtete Fette und künstliche Vanillearomen. Der Haselnussanteil ist bei Bio-Produkten häufig höher, was den natürlichen Geschmack intensiviert.

Durch die Kälte verfestigen sich die enthaltenen Fette (Palmöl, Kakaobutter), und die Creme wird hart. Das ist normal und kein Qualitätsmangel. Einfach das Glas 15–20 Minuten vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur stehen lassen – die Nussolade wird von selbst wieder weich und streichzart. Alternativ kann ein Löffel kurz in warmes Wasser getaucht werden, um die Creme leichter entnehmen zu können.

Die Nussolade ist nicht vegan, da sie Magermilchpulver enthält. Sie ist jedoch vegetarisch und glutenfrei. Wer eine vegane Alternative sucht, findet in unserem Sortiment auch rein pflanzliche Nuss-Nougat-Cremes, die ohne Milchbestandteile auskommen und stattdessen auf Haselnüsse und Kakao in Kombination mit pflanzlichen Ölen setzen.