Bio-Samba Haselnuss

Der Hauptunterschied liegt im hohen Haselnussanteil von 45 % – viele konventionelle Produkte enthalten nur 13–20 % Nüsse und dafür deutlich mehr Zucker und Palmöl. Samba verwendet ausschließlich Bio-Zutaten, Vollrohrzucker statt raffiniertem Zucker und fair gehandelten Kakao. Zudem wird auf künstliche Aromen, Emulgatoren wie Sojalecithin und Konservierungsstoffe verzichtet. Das Ergebnis ist ein intensiveres Nussaroma und eine natürlichere Süße.

Ja, das ist völlig normal und ein Zeichen für ein naturbelassenes Produkt ohne Emulgatoren. Die natürlichen Nussöle trennen sich bei längerer Lagerung oder höheren Temperaturen von der festen Phase. Einfach vor Gebrauch mit einem sauberen Löffel kräftig umrühren, dann ist die Konsistenz wieder homogen. Lagerung im Kühlschrank nach dem Öffnen verlangsamt die Trennung.

Nein, der Samba Haselnuss enthält Vollmilchpulver und ist daher nicht laktosefrei. Menschen mit Laktoseintoleranz sollten auf alternative Nussaufstriche ohne Milchbestandteile ausweichen – etwa reine Nussmuse oder vegane Schokoaufstriche. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über alle enthaltenen Allergene.

Absolut – Samba eignet sich hervorragend als Zutat in Kuchen, Muffins oder Keksen. Pro 100 g Teig können Sie 1–2 EL untermischen oder den Aufstrich als Füllung verwenden. Beim Backen schmilzt er leicht und verteilt sich gleichmäßig. Tipp: Für Brownies oder Schokokuchen einen Teil der Butter durch Samba ersetzen – das intensiviert den Nussgeschmack. Die Backzeit bleibt gleich, der Teig wird etwas saftiger.

Nach dem Öffnen sollte der Aufstrich im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 4–6 Wochen verbraucht werden. Verwenden Sie immer einen sauberen, trockenen Löffel, um Verunreinigungen zu vermeiden. Anzeichen für Verderb sind untypischer Geruch, Schimmel oder ranzig schmeckende Nussöle. Ungeöffnet hält das Glas bei kühler, dunkler Lagerung mindestens bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum.

Rapunzel verwendet ausschließlich Bio-Palmöl aus nachhaltigem Anbau, das nach strengen ökologischen und sozialen Kriterien zertifiziert ist. Es stammt nicht aus Regenwaldrodung, sondern von Kleinbauern-Kooperativen, die auf Mischkultur und Bodenschutz setzen. Palmöl sorgt im Aufstrich für die cremige Konsistenz und verhindert Ölabsatz – ein vollständiger Verzicht würde andere Fette erfordern, die teils eine schlechtere Ökobilanz aufweisen. Transparenz und Rückverfolgbarkeit sind bei Rapunzel garantiert.

Theoretisch ja, allerdings kann sich die Konsistenz nach dem Auftauen verändern – die Emulsion aus Fett und festen Bestandteilen trennt sich möglicherweise stärker. Falls Sie einfrieren möchten, portionsweise in kleine Behälter füllen und langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Anschließend gut umrühren. In der Praxis ist Einfrieren bei diesem Produkt nicht nötig, da es nach dem Öffnen ohnehin mehrere Wochen haltbar ist.