Bio-Aprikosen-Mango-Fruchtaufstrich "Frucht Pur"

Ein hoher Fruchtanteil bedeutet, dass der Aufstrich hauptsächlich aus echten Früchten besteht, nicht aus Zucker oder Füllstoffen. Das Ergebnis: intensiver, authentischer Fruchtgeschmack und eine natürlich fruchtige Süße. Bei klassischer Konfitüre liegt der Fruchtanteil oft nur bei 50 %, der Rest ist Zucker. Hier sorgen Aprikosen- und Mangopüree für die Hauptsüße, ergänzt durch Agavendicksaft – das schmeckt man deutlich.

Agavendicksaft hat eine höhere Süßkraft als Haushaltszucker und wird vom Körper langsamer verstoffwechselt, wodurch der Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigt. Er besteht hauptsächlich aus Fructose und liefert etwa gleich viele Kalorien wie Zucker. Der Vorteil hier: Man benötigt weniger davon, und der natürliche Fruchtgeschmack bleibt im Vordergrund. Gesünder im absoluten Sinn ist er nicht, aber eine schonendere Alternative in Maßen.

Das ist völlig normal bei Fruchtaufstrichen mit hohem Fruchtanteil und ohne Konservierungsstoffe. Durch Temperaturschwankungen oder längere Lagerung kann sich Fruchtsaft oder Sirup absetzen. Einfach vor Gebrauch umrühren – die Konsistenz wird wieder homogen. Das ist ein Qualitätsmerkmal, kein Mangel, denn es zeigt, dass keine künstlichen Stabilisatoren verwendet wurden.

Ja, der Aprikosen-Mango-Fruchtaufstrich ist von Natur aus glutenfrei und wird auch ohne glutenhaltige Zusätze hergestellt. Er ist für Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität bedenkenlos geeignet. Auch für vegane Ernährung ist er perfekt, da er ausschließlich pflanzliche Zutaten enthält.

Absolut – der Aufstrich eignet sich hervorragend als Tortenfüllung, Kuchenbelag oder in Muffins. Beim Backen intensiviert sich das Aroma sogar leicht, da das Wasser verdunstet und die Fruchtnote konzentrierter wird. Besonders gut funktioniert er in Mürbeteig-Tartelettes, als Füllung für Biskuitrollen oder auf Hefezopf. Tipp: Mit etwas Zitronensaft mischen, um die Frische zu betonen.

Der Begriff 'Marmelade' ist gesetzlich nur für Zitrusfrüchte reserviert. Fruchtaufstrich darf einen niedrigeren Zuckergehalt haben als klassische Konfitüre (mind. 50 % Zucker). Dieser Aufstrich enthält statt raffiniertem Zucker Agavendicksaft und 76 % Frucht – das Ergebnis ist weniger süß, dafür deutlich fruchtiger im Geschmack. Die Konsistenz ist streichzart, aber nicht so fest geliert wie bei traditioneller Konfitüre.

Besonders gut passen Vollkornbrote mit nussiger Note – Dinkel-, Roggen- oder Mehrkornbrot bilden einen schönen Kontrast zur fruchtigen Süße. Auch helles Brioche, Buttercroissants oder knuspriges Baguette sind ideal. Für ein besonderes Frühstück: auf getoastetem Sauerteigbrot mit einer dünnen Schicht Frischkäse darunter – die leichte Säure ergänzt die Frucht perfekt.