Bio-Wildkaffee "Kaffa", mild, ganze Bohne
Mild-aromatischer Bio-Wildkaffee Kaffa – aus den äthiopischen Bergwäldern, handgepflückt und schonend geröstet. Die ganzen Bohnen überzeugen mit feinen Fruchtnoten und einem samtig-weichen Körper. Bio-Wildkaffee online bestellen und die Ursprünge des Kaffees neu entdecken.
- Aus zertifizierter Bio-Wildsammlung in Äthiopien – Naturland- und Bio-Siegel (DE-ÖKO-006), ohne Pestizide
- Mild-fruchtig mit blumigen Noten, sanfter Säure und weichem Körper – traditionell trommelgeröstet
- Handgepflückt in den natürlichen Bergwäldern der Region Kaffa – der Wiege des Kaffees
- Ideal für Filter, French Press und Handaufguss – ganze Bohnen für frischesten Geschmack
Inhalt: 250 g
Hersteller: ORIGINAL FOOD
Herkunftsland: Polen
Ursprungsland: Äthiopien
Bio-Wildkaffee Kaffa – Kaffeegenuss in seiner ursprünglichsten Form
Besonderer Bio-Wildkaffee aus Äthiopien – dort, wo die Geschichte des Kaffees begann. Die Region Kaffa gilt als Wiege der Coffea arabica, und genau hier wachsen die wilden Kaffeepflanzen noch heute in den natürlichen Bergwäldern, beschattet von hohen Bäumen und ohne jegliche Bewässerung oder Düngung. Der Wildkaffee "Kaffa", mild, ganze Bohne wird von lokalen Sammlern handgepflückt und in einer traditionellen Trommelröstung schonend veredelt.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unser Wildkaffee trägt das Naturland-Siegel sowie das Bio-Siegel und stammt aus zertifizierter ökologischer Wildsammlung. Das bedeutet: Die Kaffeepflanzen gedeihen in ihrer natürlichen Umgebung, völlig unberührt von Pestiziden oder synthetischen Düngemitteln. Die bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung der Wälder schützt die Artenvielfalt und sichert den Menschen vor Ort ein faires Einkommen.
Mildes Röstprofil mit feiner Fruchtigkeit
Die helle bis mittlere Röstung bewahrt die charakteristischen Aromen der wilden Arabica-Bohnen: eine sanfte Säure, blumige Noten und feine Anklänge von Zitrusfrüchten und Beeren. Der Körper ist weich und rund – perfekt für alle, die milden, bekömmlichen Kaffee schätzen. Ideal für Filterkaffee, French Press oder Handaufguss, aber auch als Espresso ein Genuss für experimentierfreudige Kaffeeliebhaber.
Fair und nachhaltig
Der Wildkaffee Kaffa wird von ORIGINAL FOOD in enger Zusammenarbeit mit äthiopischen Kooperativen vertrieben. Die Wertschöpfung bleibt in der Region, traditionelle Sammel- und Röstmethoden werden bewahrt. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Kaffee in ganzen Bohnen und genießen Sie bewusst.
Herkunft & Anbau
Der Wildkaffee "Kaffa", mild, ganze Bohne stammt aus den Bergwäldern der äthiopischen Region Kaffa – jenem legendären Gebiet, das dem Kaffee seinen Namen gab und als seine Geburtsstätte gilt. Hier wachsen die Kaffeepflanzen noch immer wild unter dem Schatten großer Urwaldbäume, so wie vor Jahrhunderten.
Die lokalen Sammler ernten die reifen Kaffeekirschen von Hand und verarbeiten sie nach traditionellen Methoden. Die Trocknung erfolgt in der Sonne, die Röstung in kleinen Chargen in der Trommelröstanlage – ein schonendes Verfahren, das die feinen Aromen bewahrt und bittere Röststoffe vermeidet.
Unser Wildkaffee ist nach Naturland und dem Bio-Siegel (DE-ÖKO-006) zertifiziert. Das garantiert nicht nur ökologischen Anbau, sondern auch faire Arbeitsbedingungen und den Schutz der einzigartigen Waldökosysteme, in denen der Kaffee gedeiht.
Lagerung & Haltbarkeit
Die ganzen Kaffeebohnen bewahren Sie am besten in einem luftdichten, lichtgeschützten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Temperaturschwankungen – sie beschleunigen den Aromaverlust. Ganze Bohnen halten ihr Aroma deutlich länger als gemahlener Kaffee.
Ungeöffnet ist der Kaffee bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Bohnen innerhalb von 4–6 Wochen zu verbrauchen, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen. Mahlen Sie die Bohnen erst kurz vor der Zubereitung – so entfalten sie ihr intensivstes Aroma.
Zubereitung & Genussempfehlungen
Ganze Bohnen entfalten ihr volles Aroma erst beim frischen Mahlen – am besten direkt vor der Zubereitung. Der milde Charakter des Wildkaffees Kaffa kommt in verschiedenen Zubereitungsarten wunderbar zur Geltung:
- Filterkaffee: Mittlerer Mahlgrad, Verhältnis 60–65 g Kaffee auf 1 Liter Wasser, Brühtemperatur 92–96 °C – ergibt einen klaren, aromatischen Kaffee mit feiner Fruchtigkeit
- French Press: Grober Mahlgrad, 4 Minuten Ziehzeit – für einen vollmundigen, weichen Körper und ausgeprägte blumige Noten
- Handaufguss (Pour Over): Mittlerer bis feiner Mahlgrad, langsame kreisförmige Wasserzugabe – hebt die nuancierten Fruchtnoten besonders hervor
- Espresso: Feiner Mahlgrad, kürzere Extraktionszeit (20–25 Sekunden) – für experimentierfreudige Genießer, die milde, säurearme Espressi bevorzugen
- Cold Brew: Grober Mahlgrad, 12–18 Stunden Ziehzeit im kalten Wasser – betont die süßen, fruchtigen Aromen und reduziert die Säure weiter
Dosierung: Als Richtwert gelten 6–7 g Kaffee pro 100 ml Wasser – passen Sie die Menge nach persönlichem Geschmack an.
Tipp: Der Wildkaffee Kaffa schmeckt pur besonders gut, um seine feinen Nuancen zu genießen. Wer Milch bevorzugt, sollte sie nur leicht aufschäumen – zu viel Milch überdeckt die zarten Aromen.
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