Bio-Emmentaler

Aromatischer Bio-Emmentaler – mild-nussig im Geschmack, mit den typischen großen Löchern und einer geschmeidigen Konsistenz. Ob auf dem Käsebrot, überbacken oder auf der Käseplatte: Bio-Emmentaler kaufen und traditionelle Schweizer Käsekunst in Bio-Qualität genießen.

Aus kontrolliert biologischer Milchwirtschaft aus Österreich – Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik
Mild-nussiger Geschmack mit charakteristischer Lochung – traditionelle Schweizer Käsekunst
Mindestens 8–12 Wochen gereift – geschmeidige Konsistenz und ausgewogenes Aroma
Vielseitig einsetzbar: zum Überbacken, für Fondue, Raclette, als Brotbelag oder auf der Käseplatte

Inhalt: 200 g
Hersteller: SalzburgMilch
Herkunftsland: Österreich

5,29 € / Stück
Grundpreis: 26,45 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006 EU-Bio-Siegel Logo

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Bio-Emmentaler – Schweizer Klassiker aus Österreich

Milder Bio-Emmentaler überzeugt mit seiner charakteristischen Lochung und dem typisch nussig-milden Aroma. Dieser geschätzte Schnittkäse aus österreichischer biologischer Milchwirtschaft vereint traditionelles Käsehandwerk mit höchsten Qualitätsansprüchen und ist dabei vielseitig einsetzbar – ob als Brotbelag, zum Überbacken von Aufläufen oder als Mittelpunkt jeder Käseplatte.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Unser Bio-Emmentaler trägt das Bio-Siegel und wird von SalzburgMilch in Österreich aus bester Bio-Milch hergestellt. Die Kühe grasen auf naturbelassenen Weiden, erhalten gentechnikfreies Bio-Futter und leben in artgerechter Haltung. Das Ergebnis ist eine Milch, die frei von Rückständen synthetischer Pestizide ist und den vollen, natürlichen Geschmack bewahrt.

Typische Lochung, milder Charakter

Die charakteristischen Löcher im Emmentaler entstehen während des Reifeprozesses durch natürliche Gärung – ein Zeichen traditioneller Herstellung. Der Käse reift mindestens 8–12 Wochen und entwickelt dabei sein mild-nussiges Aroma und seine geschmeidige Konsistenz. Im Vergleich zu kräftigeren Hartkäsen bleibt der Emmentaler angenehm zurückhaltend und begeistert auch Kinder.

Vielseitig in der Küche

Bio-Emmentaler schmilzt hervorragend und ist deshalb ideal für Käsefondue, gratinierte Aufläufe, Raclette oder überbackene Sandwiches. Dünn aufgeschnitten passt er aufs Vollkornbrot, gewürfelt bereichert er jeden Salat. Entdecken Sie unser komplettes Sortiment an Schnittkäse und lassen Sie sich Ihre Favoriten bequem nach Hause liefern. Bio-Emmentaler online bestellen und Qualität aus ökologischem Anbau erleben.

Herkunft & Verarbeitung

Unser Bio-Emmentaler wird von SalzburgMilch in Österreich hergestellt – einem traditionsreichen Unternehmen, das seit Generationen auf hochwertige Milchverarbeitung setzt. Die Milch stammt ausschließlich von biologisch bewirtschafteten Höfen, auf denen die Kühe Zugang zu Weideflächen haben, mit Bio-Futter ohne Gentechnik versorgt werden und in artgerechter Haltung leben.

Die Käseherstellung folgt traditionellen Rezepturen: Lab und Milchsäurebakterien sorgen für die natürliche Dicklegung, während der mehrstufige Reifeprozess dem Käse Zeit gibt, sein typisches Aroma und die charakteristischen Löcher zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein Emmentaler, der Handwerkskunst und biologischen Anbau authentisch vereint.

Lagerung & Haltbarkeit

Emmentaler sollte stets gekühlt bei 4–7 °C aufbewahrt werden – am besten im Gemüsefach des Kühlschranks, wo die Luftfeuchtigkeit höher ist. Nach dem Öffnen den Käse in Pergament- oder Wachspapier einwickeln – Frischhaltefolie verhindert die Atmung und kann zur Schweißbildung führen.

Ungeöffnet ist der Emmentaler bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Angebrochener Käse hält sich gut verschlossen weitere 1–2 Wochen. Sollte sich an den Schnittkanten eine leichte weiße Schicht bilden, ist das normal – einfach dünn abschneiden. Käse etwa 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich das Aroma voll entfalten kann.

Verwendung & Rezeptinspirationen

Bio-Emmentaler ist ein echter Allrounder in der Küche – sein milder Geschmack und seine hervorragenden Schmelzeigenschaften machen ihn zur perfekten Wahl für zahlreiche Gerichte.

Käsefondue: Emmentaler mit Gruyère im Verhältnis 1:1 mischen, mit Weißwein und einem Schuss Kirschwasser aufschmelzen – dazu Brotwürfel und Kartoffeln reichen
Überbacken: Gratins, Aufläufe, überbackene Zwiebelsuppe oder Croque Monsieur – der Emmentaler bildet eine goldbraune, appetitliche Kruste
Raclette: In dünne Scheiben geschnitten auf dem Raclette-Pfännchen schmelzen und über Pellkartoffeln, Essiggurken und Silberzwiebeln geben
Käseplatte: Mit Trauben, Nüssen, einem milden Honig und frischem Baguette servieren – ideal als Vorspeise oder Dessert-Alternative
Sandwich & Burger: Dünn geschnitten auf warmen Sandwiches oder Burgern – schmilzt gleichmäßig und verbindet alle Zutaten
Salat: In kleine Würfel geschnitten in grünen Salat, Nudelsalat oder als Topping auf Gemüsesuppen

Tipp: Emmentaler lässt sich gut reiben – frisch gerieben über Pasta, Pizza oder Gemüsegerichte streuen für extra Geschmack.

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