Bio-Emmentaler aus Heumilch, geschnitten

Aromatischer Bio-Emmentaler aus Heumilch – traditionell hergestellt, mit typischen Löchern und nussig-mildem Geschmack. Ideal für die Käseplatte, zum Überbacken oder als Brotbelag. Bio-Emmentaler kaufen und natürlichen Genuss erleben.

Aus Bioland-zertifizierter Heumilch – artgerechte Tierhaltung ohne Silage, ohne Gentechnik
Mild-nussiges Aroma mit charakteristischen Löchern – traditionell gereift
Vielseitig verwendbar: Käseplatte, Brotbelag, Fondue, Gratins und Aufläufe
Beste Schmelzfähigkeit – ideal zum Überbacken und für warme Speisen

Inhalt: 150 g
Hersteller: ÖMA Beer
Herkunftsland: Deutschland

3,89 € / Stück
Grundpreis: 25,93 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006 EU-Bio-Siegel Logo

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Bio-Emmentaler aus Heumilch – traditioneller Schweizer Käse in bester Qualität

Vollmundiger Bio-Emmentaler aus Heumilch, geschnitten überzeugt mit seinem mild-nussigen Aroma, der schnittfesten Konsistenz und den charakteristischen Löchern, die durch natürliche Reifung entstehen. Die Verwendung von Heumilch macht diesen Emmentaler zu einem besonderen Genuss: Die Kühe werden ausschließlich mit Gras, Heu und Getreideschrot gefüttert – ganz ohne Silage. Das verleiht der Milch und damit dem Käse ein besonders reines, aromatisches Profil.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Unser Emmentaler aus Heumilch, geschnitten trägt das Bioland-Siegel und wird nach strengen Richtlinien des ökologischen Landbaus hergestellt. Die Milch stammt von Kühen aus artgerechter Haltung mit Weidezugang, ohne Gentechnik im Futter und ohne prophylaktischen Antibiotikaeinsatz. Die traditionelle Käserei ÖMA Beer in Deutschland verarbeitet die Heumilch schonend und lässt dem Käse Zeit zur natürlichen Reifung.

Vielseitig in der Küche

Emmentaler ist ein echter Klassiker – ob auf der Käseplatte mit Trauben und Nüssen, als Belag für herzhaftes Brot oder geschmolzen über Gratins und Aufläufen. Seine gute Schmelzfähigkeit macht ihn ideal für Käsefondue oder überbackene Speisen. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Schnittkäse und lassen Sie sich beliefern.

Heumilch – was macht den Unterschied?

Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Der Verzicht auf Silage bedeutet mehr Aufwand für die Landwirte, belohnt aber mit einem Produkt von besonderer Reinheit und Bekömmlichkeit. Bio-Emmentaler online bestellen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau und traditionelles Handwerk machen.

Herkunft & Anbau

Die Heumilch für unseren Bio-Emmentaler stammt von Bioland-zertifizierten Höfen in Deutschland, wo die Kühe auf saftigen Weiden grasen und im Winter mit bestem Heu gefüttert werden. Der konsequente Verzicht auf Silage und die artgerechte Haltung mit viel Auslauf garantieren eine Milch von höchster Qualität und Reinheit.

Die Käserei ÖMA Beer verarbeitet die frische Heumilch nach traditionellem Schweizer Rezept: mit natürlichem Lab, Milchsäurebakterien und viel Zeit zur Reifung. Während des Reifeprozesses bilden sich die typischen Löcher durch natürliche Gärungsprozesse – ein Zeichen für echtes Handwerk ohne künstliche Beschleuniger.

Das Bioland-Siegel kennzeichnet Produkte von Betrieben, die nach den Bioland-Richtlinien wirtschaften und regelmäßig kontrolliert werden. Diese Richtlinien gehen in mehreren Punkten über die EU-Bio-Verordnung hinaus: Bioland-Betriebe müssen zum Beispiel den gesamten Betrieb auf ökologische Landwirtschaft umstellen, während nach EU-Bio auch eine Teilumstellung möglich ist.

Worin sich Bioland und EU-Bio im Einzelnen unterscheiden, zeigt unser Vergleich Bioland und EU-Bio.

Lagerung & Haltbarkeit

Emmentaler aus Heumilch, geschnitten bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf – idealerweise im Gemüsefach bei 4–8 °C. Nach dem Öffnen sollte der Käse in Pergamentpapier, Wachspapier oder einer speziellen Käsedose aufbewahrt werden, damit er atmen kann und sein Aroma behält. Luftdichte Plastikverpackungen können die Reifung stoppen und die Schimmelbildung begünstigen.

Geschnittener Emmentaler hält sich im Kühlschrank bei richtiger Lagerung etwa 1–2 Wochen. Sollte sich an den Schnittkanten leichter Schimmel bilden, können Sie diesen großzügig wegschneiden – der Rest bleibt genießbar. Für optimales Aroma den Käse etwa 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.

Verwendung & Rezeptideen

Emmentaler aus Heumilch, geschnitten ist ein vielseitiger Allrounder in der Küche – sein mild-nussiger Geschmack und seine gute Schmelzfähigkeit machen ihn zum perfekten Begleiter für herzhafte und deftige Gerichte.

Klassische Käseplatte: Mit Weintrauben, Feigen, Walnüssen und einem kräftigen Bauernbrot – ideal für gesellige Abende
Schweizer Käsefondue: Emmentaler mit Gruyère im Verhältnis 1:1 schmelzen, mit Weißwein ablöschen und mit Kirschwasser und Knoblauch würzen
Überbackene Gerichte: Aufläufe, Gratins, französische Zwiebelsuppe oder Croque Monsieur – Emmentaler schmilzt gleichmäßig und bildet eine goldbraune Kruste
Herzhafter Brotbelag: Auf Vollkornbrot mit Butter, Radieschen und Kresse – ein nahrhaftes Frühstück oder Abendbrot
Käsespätzle: Geschmolzener Emmentaler über frisch gekochten Spätzle, mit Röstzwiebeln garniert
Salat-Topping: In Würfel geschnitten über grünen Salat mit Nüssen und Birnen – bringt eine herzhafte Note

Tipp: Für besonders intensives Aroma den Käse vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen – so entfalten sich die Aromen optimal.

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