Bio-Camembert mit Pfeffer
Würziger Bio-Camembert mit Pfeffer – cremig-zartschmelzend mit feiner Pfeffernote, gereift in der Tradition österreichischer Käsekunst. Ein aromatischer Weichkäse aus biologischer Milch, der jede Käseplatte bereichert. Bio-Camembert mit Pfeffer kaufen und Genussmomente erleben.
- Aus kontrolliert biologischer Milchwirtschaft in Österreich – Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik
- Cremig-zartschmelzend mit feiner Pfeffernote – handwerklich gereift nach traditionellem Rezept
- Weißer Edelschimmel und würzige Pfefferkörner – mild-nussig mit pikanter Note
- Vielseitig einsetzbar: auf der Käseplatte, zu Baguette, überbacken oder mit Feigensenf
Inhalt: 180 g
Hersteller: St. Leonhardter Biokäserei
Herkunftsland: Österreich
Grundpreis: 29,89 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006
Dieses Produkt wird gekühlt versandt.
Camembert mit Pfeffer – österreichischer Weichkäse mit Pfiff
Aromatischer Bio-Camembert mit Pfeffer aus der St. Leonhardter Biokäserei vereint die cremige Zartheit eines klassischen Camemberts mit der würzigen Schärfe edler Pfefferkörner. Der handwerklich hergestellte Weichkäse reift in Österreich unter sorgfältiger Pflege heran und entwickelt dabei sein charakteristisches Aroma: mild-nussig mit einer angenehm pikanten Note, die den Gaumen sanft belebt.
Aus kontrolliert biologischer Milchwirtschaft
Unser Bio-Camembert trägt das Bio-Siegel und wird ausschließlich aus Bio-Heumilch hergestellt. Die Kühe leben auf österreichischen Höfen mit Zugang zu Weideflächen und werden mit biologischem Futter ohne Gentechnik ernährt. Diese naturnahe Haltung spiegelt sich im vollen, authentischen Geschmack wider – Käse, wie er sein sollte.
Handwerkliche Reifung
Die St. Leonhardter Biokäserei pflegt seit Generationen die Tradition der Weichkäseherstellung. Der Camembert reift über mehrere Wochen in temperaturkontrollierten Räumen, wo sich die typische weiße Edelschimmelrinde entwickelt. Die Pfefferkörner werden während der Herstellung eingearbeitet und geben dem Käse seine besondere Note – würzig, aber nie aufdringlich.
Vielseitig genießen
Ob auf der Käseplatte mit frischem Baguette, auf Crackern mit Feigensenf oder warm überbacken auf Ofengemüse – dieser Camembert ist ein Allrounder für bewusste Genießer. Die cremige Konsistenz harmoniert wunderbar mit süßen Weintrauben, Preiselbeeren oder einem trockenen Weißwein. Bio-Camembert mit Pfeffer online bestellen und österreichische Käsekultur erleben – unterstützt durch ökologischen Anbau.
Herkunft & Käsekunst
Der Bio-Camembert mit Pfeffer stammt aus der St. Leonhardter Biokäserei in Österreich, wo seit Jahrzehnten Käsespezialitäten nach traditionellem Handwerk hergestellt werden. Die verwendete Bio-Heumilch kommt von Kühen aus der Region, die auf naturbelassenen Weiden grasen und mit ökologisch angebautem Futter versorgt werden – ganz ohne synthetische Pestizide oder Gentechnik.
Die Käserei legt Wert auf schonende Verarbeitung: Die Milch wird pasteurisiert, mit Milchsäurebakterien und Lab dickgelegt und anschließend in Formen geschöpft. Nach dem Salzen reift der Camembert mehrere Wochen in speziellen Reifekellern, wo sich die charakteristische weiße Rinde aus Edelschimmelkulturen entwickelt. Die Pfefferkörner werden während der Produktion gleichmäßig eingearbeitet und verleihen dem Käse seine unverwechselbare Würze.
Lagerung & Haltbarkeit
Camembert mit Pfeffer bewahren Sie am besten im Gemüsefach des Kühlschranks bei 4–8 °C auf. Wickeln Sie den angeschnittenen Käse in Käsepapier, Pergamentpapier oder Bienenwachstuch – diese Materialien lassen den Käse atmen und verhindern gleichzeitig das Austrocknen. Luftdichte Plastikverpackungen sollten vermieden werden, da sie die Reifung stoppen und zu unerwünschten Aromen führen können.
Der Camembert entwickelt sich auch nach dem Kauf weiter: Je länger er reift, desto weicher und intensiver wird er. Optimal genießen Sie ihn etwa 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen – bei Zimmertemperatur entfaltet sich das volle Aroma. Nach dem Öffnen innerhalb von 5–7 Tagen verzehren. Sollte sich an den Schnittstellen neuer weißer Flaum bilden, ist das normal – einfach abschneiden oder mitessen.
Servierempfehlungen & Zubereitungsideen
Der Bio-Camembert mit Pfeffer entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur – nehmen Sie ihn daher etwa 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank. Die Rinde ist essbar und trägt zum Geschmackserlebnis bei, kann aber nach Belieben auch entfernt werden.
- Klassische Käseplatte: Mit Trauben, Feigen, Walnüssen und frischem Baguette – die Pfeffernote harmoniert wunderbar mit süßen Komponenten
- Warmer Ofenkäse: Camembert kreuzweise einritzen, mit Honig und Rosmarin beträufeln, bei 180 °C 10–12 Minuten backen – herrlich cremig zum Dippen mit Brot
- Auf Crackern: Mit Feigensenf, Preiselbeerkompott oder Quittengelee – die süß-säuerliche Note balanciert die Pfefferschärfe perfekt
- Überbacken: Auf Ofengemüse, Flammkuchen oder in einer Quiche – der Camembert schmilzt herrlich und verleiht eine cremige Konsistenz
- Im Salat: In Würfel geschnitten über einem gemischten Blattsalat mit Walnüssen und Birnen – ein eleganter Kontrast
Weinbegleitung: Ein trockener Weißwein wie Grüner Veltliner oder Sauvignon Blanc, alternativ ein fruchtiger Rotwein mit moderaten Tanninen. Auch zu kräftigem Bier oder Cidre ein Genuss.
Portionsgröße: Die 180-g-Packung reicht für 4–6 Personen als Teil einer Käseplatte oder für 2 Personen als Hauptzutat.
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