Bio-Mozzarella TSG
Butterzarter Bio-Mozzarella TSG – frisch, mild-cremig und von Hand in traditioneller Pasta-Filata-Technik hergestellt. Ein geschütztes Originalrezept aus naturbelassener Bio-Milch. Bio-Mozzarella bestellen und italienische Frische genießen.
- TSG-geschützte Spezialität aus kontrolliert biologischer Milchwirtschaft – Naturland-zertifiziert (DE-ÖKO-006)
- Mild-cremig mit elastischer Konsistenz – nach traditioneller Pasta-Filata-Methode von Hand gefertigt
- Aus naturbelassener Bio-Kuhmilch ohne Gentechnik – artgerechte Tierhaltung mit Weidezugang
- Vielseitig einsetzbar: Caprese, Pizza, Salate, Aufläufe oder pur mit Olivenöl und Basilikum
Inhalt: 125 g
Abtropfgewicht: 125000 g
Hersteller: ÖMA Beer
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Österreich
Grundpreis: 0,02 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006
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Bio-Mozzarella TSG – traditionelle Spezialität in höchster Qualität
Cremig-zarter Bio-Mozzarella TSG überzeugt mit seiner milden, leicht säuerlichen Note und der charakteristisch weichen, elastischen Konsistenz. Das Kürzel TSG (Traditionelle Spezialität Garantiert) schützt die jahrhundertealte Herstellungsmethode der Pasta Filata – dabei wird der Käsebruch in heißem Wasser zu geschmeidigen Strängen gezogen und von Hand zu Kugeln geformt. So entsteht die typische blättrige Struktur und der unverwechselbar frische Geschmack.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Unser Mozzarella TSG trägt das Naturland-Siegel und wird ausschließlich aus Bio-Kuhmilch aus Österreich hergestellt. Die Kühe werden artgerecht gehalten, haben Zugang zu Weideflächen und erhalten Futter aus ökologischem Anbau – ganz ohne Gentechnik. Das garantiert nicht nur höchste Produktqualität, sondern auch Respekt vor Tier und Natur.
Vielseitig in der Küche
Bio-Mozzarella ist ein Klassiker der italienischen Küche: für Caprese mit Tomaten und Basilikum, auf Pizza, überbacken in Aufläufen oder frisch im Salat. Die milchige Frische harmoniert mit Olivenöl, Balsamico und frischen Kräutern. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Weichkäse und lassen Sie sich bequem beliefern.
Geschützte Herstellungstradition
Das TSG-Siegel (Traditionelle Spezialität Garantiert) schützt die traditionelle Rezeptur und Herstellungsweise – unabhängig vom Produktionsort. Bio-Mozzarella online bestellen und echte Handwerkskunst erleben.
Herkunft & Anbau
Die Milch für unseren Bio-Mozzarella stammt von Naturland-zertifizierten Höfen in Österreich, wo Kühe auf Weiden grasen und Futter aus naturnaher Bewirtschaftung erhalten. Die Verarbeitung erfolgt in Deutschland bei ÖMA Beer, einem traditionsreichen Familienbetrieb, der seit Jahrzehnten auf ökologische Milchverarbeitung spezialisiert ist.
Die Herstellung folgt der geschützten TSG-Rezeptur: Frische Bio-Milch wird mit Lab dickgelegt, der Käsebruch anschließend in heißem Wasser zu geschmeidigen Strängen gezogen und von Hand zu den typischen Kugeln geformt – eine Kunst, die Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert. Das Ergebnis: ein Mozzarella mit authentischem Geschmack und zarter Blätterstruktur.
Das Naturland-Siegel verbindet wegweisenden ökologischen Landbau mit globaler sozialer Verantwortung. Die strengen Richtlinien übertreffen das EU-Bio-Siegel deutlich und gelten stets für den gesamten landwirtschaftlichen Betrieb.
Neben höchstem Tierwohl und dem Verzicht auf synthetische Pestizide legt Naturland einen einzigartigen Fokus auf faire Arbeitsbedingungen. Durch schonende Verarbeitung garantiert das Siegel ganzheitliche Nachhaltigkeit, echten Umweltschutz und erstklassige Bio-Qualität.
Lagerung & Haltbarkeit
Mozzarella TSG am besten im unteren Bereich des Kühlschranks bei 4–6 °C lagern und stets in der Originalverpackung mit Lake aufbewahren – die Salzlake schützt vor Austrocknung und erhält die zarte Konsistenz.
Ungeöffnet ist der Mozzarella bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 2–3 Tagen verzehrt werden. Wichtig: Den Käse immer vollständig mit Lake bedeckt halten – bei Bedarf mit leicht gesalzenem Wasser auffüllen. Mozzarella eignet sich nicht zum Einfrieren, da die Konsistenz dabei leidet.
Zubereitung & Genussempfehlungen
Mozzarella TSG entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur – nehmen Sie ihn ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Die Lake abtropfen lassen und den Käse vorsichtig in Scheiben schneiden oder in mundgerechte Stücke teilen.
- Caprese: Mozzarella mit reifen Tomaten, frischem Basilikum, Olivenöl und Meersalz – der italienische Klassiker
- Pizza Margherita: In dünne Scheiben geschnitten auf Tomatensauce verteilen – schmilzt gleichmäßig und bleibt saftig
- Salate: Mit Rucola, gerösteten Pinienkernen und Balsamico-Dressing – für frische Sommergerichte
- Überbacken: Auf Auflauf, Lasagne oder Gemüsegratin – zerläuft herrlich cremig
- Antipasti: Mit Oliven, Pesto und getrocknetem Schinken auf einer Käseplatte servieren
- Gebraten: In Ei und Semmelbröseln paniert kurz anbraten – außen knusprig, innen zart
Tipp: Mozzarella verliert beim Erhitzen schnell Feuchtigkeit. Damit er auf der Pizza nicht wässrig wird, vorab leicht abtropfen lassen und erst kurz vor Ende der Backzeit auflegen.
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