Bio-Bananenmehl
Naturbelassenes Bio-Bananenmehl – aus grünen Kochbananen, glutenfrei, ballaststoffreich und mit mild-süßlichem Aroma. Ideal zum Backen, für Smoothies oder als Bindemittel. Bio-Bananenmehl kaufen und vielseitig in der Küche einsetzen.
- Aus grünen Kochbananen – 100 % natürlich, glutenfrei und von Natur aus ballaststoffreich
- Aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka – Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik
- Reich an resistenter Stärke – unterstützt die Darmgesundheit und sorgt für langanhaltende Sättigung
- Vielseitig einsetzbar: zum Backen, in Smoothies, als Bindemittel oder in Müslis – mild-süßlich im Geschmack
Inhalt: 350 g
Hersteller: Govinda
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Sri Lanka
Grundpreis: 19,11 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-005
Lagerhinweis
Bio-Bananenmehl – glutenfreie Alternative aus grünen Bananen
Hochwertiges Bio-Bananenmehl wird aus unreifen, grünen Kochbananen hergestellt und zeichnet sich durch seinen hohen Ballaststoffgehalt, seine natürliche Süße und seine vielseitige Verwendbarkeit aus. Das fein gemahlene Mehl ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich hervorragend als Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl – ob beim Backen, in Smoothies oder als nährstoffreiches Bindemittel.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unser Bananenmehl stammt aus ökologischem Anbau in Sri Lanka und trägt das Bio-Siegel. Das bedeutet: Anbau ohne synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und unter Einhaltung strenger ökologischer Standards. Die schonende Trocknung und Vermahlung der grünen Bananen bewahrt wertvolle Nährstoffe und das typisch milde Aroma.
Resistente Stärke und Ballaststoffe
Grüne Kochbananen enthalten einen hohen Anteil an resistenter Stärke – ein Ballaststoff, der im Dünndarm nicht aufgespalten wird und erst im Dickdarm verwertet wird. Das macht Bananenmehl zu einem besonders sättigenden und darmfreundlichen Lebensmittel. Mit seiner feinen Textur und dem dezent fruchtigen Geschmack lässt es sich vielseitig kombinieren.
Vielseitig in der Küche
Bio-Bananenmehl kann bis zu 25 % herkömmliches Mehl ersetzen und verleiht Gebäck eine angenehme Süße sowie eine saftige Konsistenz. Es eignet sich für Brot, Kuchen, Pfannkuchen, Smoothies und als Verdickungsmittel für Soßen und Suppen. Entdecken Sie unser vollständiges Sortiment im Bereich weitere Mehlerzeugnisse und bestellen Sie Ihre glutenfreien Alternativen online.
Herkunft & Anbau
Das Bio-Bananenmehl wird aus unreifen, grünen Kochbananen hergestellt, die in Sri Lanka unter ökologischen Bedingungen angebaut werden. Kochbananen gedeihen in tropischen Klimazonen und werden von Hand geerntet, solange sie noch grün und stärkereich sind – in diesem Zustand enthalten sie den höchsten Anteil an resistenter Stärke.
Nach der Ernte werden die Bananen schonend geschält, in dünne Scheiben geschnitten und bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um die wertvollen Nährstoffe zu bewahren. Anschließend erfolgt die feine Vermahlung zu einem feinen, pudrigen Mehl. Die Verarbeitung findet in Deutschland durch Govinda statt – ein Hersteller, der Wert auf naturbelassene Bio-Qualität und faire Produktionsbedingungen legt.
Lagerung & Haltbarkeit
Bananenmehl bewahren Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt auf – idealerweise in einem gut verschlossenen Behälter oder der Originalverpackung. Feuchtigkeit kann zur Klumpenbildung führen und die Haltbarkeit beeinträchtigen.
Ungeöffnet ist das Mehl in der Regel 12–18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen die Verpackung luftdicht verschließen oder den Inhalt in ein Schraubglas umfüllen. Bei kühler Lagerung bleibt das Bananenmehl auch nach dem Öffnen mehrere Monate frisch und aromareich.
Zubereitung & Verwendungsideen
Bananenmehl lässt sich auf vielfältige Weise in der Küche einsetzen – seine milde Süße und die feine Konsistenz machen es zu einer beliebten glutenfreien Alternative.
- Backen: Bis zu 25 % des Getreidemehls durch Bananenmehl ersetzen – eignet sich für Brot, Muffins, Pancakes und Kuchen; sorgt für saftige Konsistenz und dezente Süße
- Smoothies & Shakes: 1–2 EL ins Getränk rühren – erhöht den Ballaststoffgehalt und macht länger satt
- Porridge & Müsli: 1 EL unter das morgendliche Müsli oder in den warmen Brei mischen – für extra Cremigkeit und Nährstoffe
- Bindemittel: Als natürlicher Soßen- und Suppenbinder verwenden – 1 TL in kaltem Wasser anrühren und einrühren
- Energiebällchen: Mit Nüssen, Datteln und Kakao zu Rohkost-Snacks verarbeiten
Tipp: Bananenmehl quillt stärker als Weizenmehl – daher Teige etwas flüssiger ansetzen oder 10–15 Minuten ruhen lassen. Bei vollständigem Ersatz von Weizenmehl zusätzlich ein Bindemittel wie Flohsamenschalen oder Chiasamen verwenden.
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