Bio-Braunhirse-Vollkornmehl

Nährstoffreiches Bio-Braunhirse-Vollkornmehl – fein vermahlen aus ganzen Braunhirse-Körnern, mild-nussig im Geschmack und ideal zum Backen, für Smoothies oder als Müsli-Zutat. Braunhirse-Vollkornmehl bestellen und wertvolle Mineralstoffe genießen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau – Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
Aus ganzen, ungeschälten Braunhirse-Körnern vermahlen – besonders mineralstoffreich
Natürlich glutenfrei – ideal für glutenfreie Ernährung und Zöliakie-Betroffene
Vielseitig einsetzbar: Backen, Smoothies, Müsli, Porridge, Suppen und Saucen

Inhalt: 425 g
Hersteller: Bauckhof
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: diverse Länder

3,39 € / Stück
Grundpreis: 7,98 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-007 EU-Bio-Siegel Logo

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Braunhirse-Vollkornmehl – das Ur-Getreide in Vollkornqualität

Fein gemahlenes Bio-Braunhirse-Vollkornmehl wird aus dem ganzen, ungeschälten Hirsekorn gewonnen und überzeugt mit seinem mild-nussigen Aroma sowie einem besonders hohen Gehalt an Mineralstoffen und Kieselsäure. Anders als die geschälte Goldhirse wird Braunhirse mitsamt der nährstoffreichen Schale vermahlen – daher die charakteristische bräunliche Farbe und der intensive Nährstoffgehalt.

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Unser Braunhirse-Vollkornmehl stammt aus zertifiziert ökologischem Anbau und trägt das Bio-Siegel. Das garantiert: Anbau ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, ohne Gentechnik und mit Fokus auf Bewirtschaftung nach der EU-Öko-Verordnung. Die schonende Vermahlung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe.

Vielseitig in der Küche

Braunhirse-Vollkornmehl eignet sich hervorragend zum Backen von Brot, Brötchen und Kuchen – entweder pur oder als nährstoffreiche Ergänzung zu anderen Mehlsorten. Auch in Smoothies, Müslis, Porridges oder als Bindemittel in Suppen und Saucen entfaltet es seine mild-nussige Note. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Bereich weitere Mehlerzeugnisse und bestellen Sie bequem online.

Natürlich wertvoll

Braunhirse ist von Natur aus glutenfrei und wird traditionell wegen ihres Gehalts an Silizium (Kieselsäure), Eisen und B-Vitaminen geschätzt. Bio-Braunhirse-Vollkornmehl online bestellen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau macht.

Herkunft & Anbau

Unser Bio-Braunhirse-Vollkornmehl wird in Deutschland vermahlen, die Braunhirse selbst stammt aus diverse Länder, wo das robuste Getreide auch auf kargen Böden gedeiht. Hirse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und stellt geringe Ansprüche an Wasser und Nährstoffe – das macht sie zum idealen Getreide für den ökologischen Anbau.

Die Verarbeitung bei Bauckhof erfolgt mit großer Sorgfalt: Die ganzen Hirsekörner werden schonend bei niedrigen Temperaturen vermahlen, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe der Schale – insbesondere Silizium, Eisen und B-Vitamine – erhalten bleiben. So entsteht ein Vollkornmehl in bester handwerklicher Qualität.

Lagerung & Haltbarkeit

Braunhirse-Vollkornmehl lagern Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt – idealerweise in einem gut verschlossenen Gefäß oder einer luftdichten Dose. Direktes Sonnenlicht und Feuchtigkeit beschleunigen den Aromaverlust und können dazu führen, dass das Mehl ranzig wird, da die ungeschälte Hirse noch die fetthaltige Schale enthält.

Ungeöffnet ist das Mehl in der Regel 12–18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Mehl innerhalb von 3–6 Monaten aufzubrauchen und kühl zu lagern – im Sommer auch gerne im Kühlschrank. Vollkornmehle sind aufgrund des höheren Fettgehalts weniger lange haltbar als helle Mehle.

Zubereitung & Rezeptideen

Braunhirse-Vollkornmehl ist roh genießbar und muss nicht gekocht werden – allerdings entfaltet es sein Aroma am besten, wenn es in Teige eingearbeitet oder erwärmt wird.

Glutenfreies Brot: 30–50 % Braunhirse-Mehl mit anderen glutenfreien Mehlen (Reis, Buchweizen, Mais) mischen, mit Hefe oder Sauerteig und ausreichend Flüssigkeit verkneten – das Mehl bindet viel Wasser
Smoothie-Booster: 1–2 TL rohes Mehl in den Frühstücks-Smoothie mixen – liefert Mineralstoffe und eine sämige Konsistenz
Porridge: 3 EL Braunhirse-Mehl mit 200 ml Pflanzendrink aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen, mit Obst, Nüssen und Honig servieren
Müsli-Zutat: 1–2 EL ins morgendliche Müsli rühren – für einen nussigen Geschmack und extra Nährstoffe
Bindemittel: In Suppen, Saucen oder Eintöpfen als natürliches Verdickungsmittel verwenden – ca. 1 TL pro 250 ml Flüssigkeit

Hinweis: Beim Backen sollte Braunhirse-Mehl mit anderen Mehlen kombiniert werden, da es glutenfrei ist und allein keine Bindung erzeugt. Für glutenfreies Backen empfiehlt sich die Zugabe von Flohsamenschalen, Chiasamen oder Guarkernmehl als Bindemittel.

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