Bio-Reis-Vollkornmehl
Naturbelassenes Bio-Reis-Vollkornmehl – fein gemahlen, glutenfrei und mit nussig-mildem Aroma ein vielseitiger Allrounder für die bewusste Küche. Ob für Brot, Kuchen oder Teigwaren: Reis-Vollkornmehl bestellen und natürlich genießen.
- Aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau – Demeter-zertifiziert, ohne Gentechnik
- Natürlich glutenfrei – ideal bei Zöliakie und Glutenunverträglichkeit
- Volles Reiskorn fein vermahlen – reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen
- Vielseitig einsetzbar: Brot, Kuchen, Pancakes, Bindemittel für Saucen und Suppen
Inhalt: 500 g
Hersteller: Bauckhof
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: diverse Länder
Reis-Vollkornmehl – glutenfreie Alternative in Demeter-Qualität
Hochwertiges Reis-Vollkornmehl vereint die natürliche Nährstoffvielfalt des vollen Reiskorns mit seiner glutenfreien Eigenschaft. Das fein vermahlene Mehl überzeugt mit einem dezent nussigen Geschmack und einer feinen, seidigen Textur – ideal für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sowie alle, die ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten.
Aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau
Unser Bio-Reis-Vollkornmehl trägt das Demeter-Siegel – die höchste Stufe ökologischer Landwirtschaft. Das garantiert: Anbau nach biologisch-dynamischen Prinzipien, ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, ohne Gentechnik und mit ganzheitlichem Blick auf bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung. Die schonende Vermahlung des vollen Korns bewahrt Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
Vielseitig in der Küche
Reis-Vollkornmehl eignet sich für süße und herzhafte Backwaren, bindet Saucen und Suppen und verleiht Teigen eine besonders zarte Krume. Es lässt sich pur oder in Kombination mit anderen glutenfreien Mehlen verwenden. Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment im Bereich weitere Mehlerzeugnisse und bestellen Sie bequem online.
Natürlich wertvoll
Das volle Reiskorn liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Reis-Vollkornmehl kaufen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau macht.
Herkunft & Anbau
Unser Reis-Vollkornmehl wird von Bauckhof in Deutschland verarbeitet, die Rohware stammt aus diverse Länder, wo die klimatischen Bedingungen – warme Temperaturen und ausreichend Wasser – ideale Voraussetzungen für den Reisanbau bieten. Wir beziehen ausschließlich von Demeter-zertifizierten Betrieben, die nach den strengen Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft arbeiten.
Das bedeutet: ganzheitliche Kreislaufwirtschaft, Kompostwirtschaft zur Bodenpflege, Verzicht auf synthetische Dünge- und Spritzmittel und Förderung der Artenvielfalt. Nach der Ernte wird das volle Reiskorn schonend vermahlen, sodass alle wertvollen Bestandteile – Keim, Silberhäutchen und Mehlkörper – erhalten bleiben.
Das Demeter-Siegel steht für biodynamische Landwirtschaft – die strengste Form des ökologischen Landbaus, deren Richtlinien weit über das EU-Bio-Siegel hinausgehen. Im Zentrum der Philosophie steht der Betrieb als lebendiger Organismus mit einem geschlossenen Kreislauf aus Boden, Pflanze, Tier und Mensch.
Natürliche Präparate fördern die Bodenfruchtbarkeit, Tiere werden wesensgemäß gehalten (Kühe behalten ihre Hörner) und Rohstoffe streng schonend verarbeitet. Durch den konsequenten Verzicht auf künstliche Aromen und unnötige Zusatzstoffe garantiert Demeter kompromisslose Qualität, natürliche Vitalität und unverfälschten Charakter.
Lagerung & Haltbarkeit
Reis-Vollkornmehl lagern Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt – idealerweise in einem gut verschlossenen Behälter oder der Originalverpackung mit Clip verschlossen. Vollkornmehl enthält den fetthaltigen Keimling des Reiskorns und kann bei Wärme und Feuchtigkeit schneller ranzig werden als helles Mehl.
Ungeöffnet ist das Mehl in der Regel 12–18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Mehl innerhalb von 3–6 Monaten zu verbrauchen. Im Kühlschrank oder Gefrierfach gelagert verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu 12 Monate – das Mehl vor Gebrauch auf Zimmertemperatur bringen.
Zubereitung & Rezeptinspirationen
Reis-Vollkornmehl ist ein echtes Multitalent in der glutenfreien Küche – sein feines Aroma und die zarte Textur bereichern süße wie herzhafte Rezepte gleichermaßen.
- Glutenfreies Brot: 400 g Reis-Vollkornmehl mit 100 g Buchweizenmehl, 1 Pkg. Trockenhefe, 1 TL Salz, 1 EL Flohsamenschalen und 450 ml lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten, gehen lassen und bei 200 °C ca. 45 Min. backen
- Pancakes: 150 g Reis-Vollkornmehl mit 1 Ei, 200 ml Pflanzenmilch, 1 TL Backpulver und einer Prise Salz verrühren – ergibt zarte, fluffige Pancakes
- Rührteig für Kuchen: Reis-Vollkornmehl 1:1 mit Maisstärke mischen für eine besonders lockere Krume – perfekt für Muffins, Zitronenkuchen oder Brownies
- Bindemittel: 1–2 EL Reis-Vollkornmehl in kalter Flüssigkeit anrühren und in Suppen oder Saucen einrühren – bindet sanft, ohne den Geschmack zu verändern
- Tempura-Teig: Reis-Vollkornmehl mit eiskaltem Sprudelwasser zu einem dünnen Teig verrühren – für knusprig-leichte Gemüse-Tempura
Dosierung: Reis-Vollkornmehl hat eine hohe Saugfähigkeit – beim Backen etwas mehr Flüssigkeit verwenden als bei Weizenmehl. Für optimale Backergebnisse mit Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl oder Flohsamenschalen kombinieren, die dem Teig Bindung geben.
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