Bio-Pizzamehl
Hochwertiges Bio-Pizzamehl – fein vermahlen aus sonnengereiftem Weizen, ideal für luftig-knusprige Pizzateige mit authentisch italienischem Charakter. Aus ökologischem Anbau in Demeter-Qualität. Pizzamehl bestellen und Ihr Lieblingsrezept perfektionieren.
- Aus biologisch-dynamischem Anbau – Demeter-zertifiziert und mit EU-Bio-Siegel, ohne Gentechnik
- Speziell für Pizzateig entwickelt – optimale Dehnbarkeit, feine Vermahlung, gleichmäßiges Aufgehen
- Vielseitig einsetzbar: Pizza, Focaccia, Flammkuchen, Ciabatta und italienisches Fladenbrot
- Traditionelle Mühlenkunst von Spielberger – schonend vermahlen für volles Aroma und beste Backeigenschaften
Inhalt: 1,0 kg
Hersteller: Spielberger
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Ungarn
Bio-Pizzamehl – die Basis für perfekte Pizza
Fein gemahlenes Bio-Pizzamehl von Spielberger ist speziell auf die Bedürfnisse eines klassischen Pizzateigs abgestimmt: Die ausgewogene Proteinstruktur sorgt für optimale Dehnbarkeit, während die feine Vermahlung eine samtige Konsistenz und ein gleichmäßiges Aufgehen garantiert. Ob neapolitanische Pizza mit hauchdünnem Boden oder rustikale Focaccia – mit diesem Mehl gelingen italienische Teigspezialitäten wie beim Profi.
Demeter-Qualität aus biologisch-dynamischem Anbau
Unser Pizzamehl trägt das Demeter-Siegel und stammt aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft nach den strengen Richtlinien des biologisch-dynamischen Landbaus. Der Weizen wächst ohne synthetische Pflanzenschutzmitze und Kunstdünger und profitiert von ganzheitlichen Anbaumethoden, die Bodenfruchtbarkeit und Artenvielfalt fördern. Das Ergebnis: ein Mehl mit vollem Aroma und besten Backeigenschaften.
Vielseitig in der Küche
Bio-Pizzamehl eignet sich nicht nur für den klassischen Pizzateig – auch für Flammkuchen, Fladenbrot, Ciabatta und italienische Focaccia ist es die perfekte Wahl. Die mittlere Typenzahl sorgt für gute Bräunung und einen aromatischen Geschmack. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Mehlerzeugnissen und lassen Sie sich inspirieren.
Traditionelle Mühlenkunst
Spielberger steht seit Generationen für handwerkliche Müllerei und hochwertige Bio-Getreideprodukte. Das Korn wird schonend vermahlen, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren und ein Mehl mit ausgezeichneten Verarbeitungseigenschaften zu erzeugen. Bio-Pizzamehl online bestellen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau und Mühlenhandwerk ausmachen.
Herkunft & Anbau
Der Weizen für unser Bio-Pizzamehl stammt aus Ungarn und wird nach den strengen Demeter-Richtlinien angebaut. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft geht über die Standards des ökologischen Landbaus hinaus: Durch Fruchtfolgen, Kompostwirtschaft und biodynamische Präparate wird der Boden lebendig gehalten und die Pflanzengesundheit von innen heraus gestärkt.
Vermahlen wird das Korn in Deutschland von der Spielberger Mühle, die seit über 40 Jahren Pionierarbeit im Bio-Bereich leistet. Die schonende Verarbeitung bewahrt die wertvollen Nährstoffe und sorgt für ein Mehl mit hervorragenden Backeigenschaften – authentisch, naturbelassen und voller Geschmack.
Das Demeter-Siegel steht für biodynamische Landwirtschaft – die strengste Form des ökologischen Landbaus, deren Richtlinien weit über das EU-Bio-Siegel hinausgehen. Im Zentrum der Philosophie steht der Betrieb als lebendiger Organismus mit einem geschlossenen Kreislauf aus Boden, Pflanze, Tier und Mensch.
Natürliche Präparate fördern die Bodenfruchtbarkeit, Tiere werden wesensgemäß gehalten (Kühe behalten ihre Hörner) und Rohstoffe streng schonend verarbeitet. Durch den konsequenten Verzicht auf künstliche Aromen und unnötige Zusatzstoffe garantiert Demeter kompromisslose Qualität, natürliche Vitalität und unverfälschten Charakter.
Lagerung & Haltbarkeit
Pizzamehl bewahren Sie am besten kühl, trocken und lichtgeschützt auf – idealerweise in einem gut verschließbaren Behälter oder in der Originalverpackung mit fest verschlossenem Beutel. Feuchtigkeit und Wärme können das Mehl verklumpen lassen und Schädlinge anziehen.
Ungeöffnet ist das Mehl bei kühler Lagerung in der Regel 12–18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, den Inhalt innerhalb von 3–6 Monaten zu verbrauchen, da die Backeigenschaften mit der Zeit nachlassen können. Mehl nimmt zudem Gerüche aus der Umgebung auf – daher nicht neben stark riechenden Lebensmitteln lagern.
Zubereitung & Rezeptideen
Pizzamehl ist die perfekte Grundlage für authentische italienische Teigspezialitäten. Hier einige bewährte Rezeptideen und Zubereitungstipps:
- Klassischer Pizzateig: 500 g Pizzamehl, 300 ml lauwarmes Wasser, 1 Päckchen Trockenhefe, 2 TL Salz, 2 EL Olivenöl verkneten, 1–2 Stunden gehen lassen, dünn ausrollen und nach Belieben belegen
- Neapolitanische Pizza: Teig für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank kalt gehen lassen – so entwickelt sich ein intensiveres Aroma und eine bessere Struktur
- Focaccia: Teig mit mehr Olivenöl und Wasser ansetzen (ca. 350 ml auf 500 g Mehl), in eine Backform geben, mit Fingerspitzen Mulden eindrücken, mit Rosmarin und Meersalz bestreuen
- Flammkuchen: Teig sehr dünn ausrollen, mit Schmand, Zwiebeln und Speck belegen, bei hoher Hitze (220–250 °C) kurz backen
- Ciabatta: Teig mit hohem Wasseranteil (ca. 70 %) lange kneten, mehrfach falten statt kneten, für luftige Löcher im Inneren
Tipp für knusprigen Boden: Pizzastein oder Backblech im Ofen auf höchster Stufe vorheizen (mind. 250 °C), Pizza direkt auf den heißen Stein legen – so wird der Boden kross und der Belag saftig.
Verhältnis Mehl:Wasser: Für Pizzateig ca. 60 % Wasseranteil (300 ml auf 500 g Mehl), für Focaccia 65–70 %, für Ciabatta bis zu 75 %.
Handverlesen: Mehr aus unserem Bio-Sortiment
Ihr Warenkorb ist leer.
Prüfen Sie alle Produkte schnell und einfach auf für Sie unverträgliche Zutaten!
» zum Allergiefilter
