Bio-Dinkelmehl Type 630
Feines Bio-Dinkelmehl Type 630 – vielseitig einsetzbar für Brot, Kuchen, Gebäck und Pasta. Mit seiner hellen Farbe und den guten Backeigenschaften ist es der ideale Begleiter für die feine und herzhafte Küche. Bio-Dinkelmehl kaufen und natürlich backen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
- Feines helles Dinkelmehl mit guten Backeigenschaften – ideal für Brot, Kuchen, Gebäck und Pasta
- Mild-nussiges Aroma und lockere Krume – vielseitig einsetzbar in süßen und herzhaften Rezepten
- Type 630 – ausgewogener Mineralstoffgehalt für feinporige, luftige Backergebnisse
Inhalt: 1,0 kg
Hersteller: dennree
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Ungarn
Bio-Dinkelmehl Type 630 – das vielseitige Backmehl
Hochwertiges Bio-Dinkelmehl Type 630 überzeugt mit seiner feinen Struktur, hellen Farbe und den hervorragenden Backeigenschaften. Die Type 630 entspricht einem hellen Mehl mit ausreichend Mineralstoffgehalt und eignet sich perfekt für alle Backwaren, bei denen eine lockere, feinporige Krume erwünscht ist – von fluffigem Hefeteig über knusprige Pizza bis hin zu zartem Rührteig.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unser Dinkelmehl stammt aus zertifiziert ökologischem Anbau und trägt das Bio-Siegel. Das garantiert: Anbau ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, ohne Gentechnik und mit Respekt vor natürlichen Kreisläufen. Dinkel ist eine robuste Getreideart, die auch auf kargen Böden gedeiht und im biologischen Anbau besonders geschätzt wird.
Vielseitig in der Küche
Type 630 ist das klassische Allround-Mehl für die feine Bäckerei: Hefegebäck wie Brötchen und Hefezopf gelingen ebenso wie Rührkuchen, Muffins, Kekse oder selbstgemachte Pasta. Auch als Bindemittel für helle Soßen und Suppen ist es ideal. Dank des milden, leicht nussigen Dinkelaromas bereichert es jedes Rezept. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Bereich Weizen-, Dinkel- & Roggenmehl und bestellen Sie bequem online.
Natürlich wertvoll
Dinkelmehl Type 630 liefert komplexe Kohlenhydrate und pflanzliches Eiweiß. Dinkel gilt traditionell als bekömmlich und wird von vielen Menschen gut vertragen – enthält jedoch Gluten und ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Bio-Dinkelmehl Type 630 online bestellen und den Unterschied schmecken.
Herkunft & Anbau
Der Dinkel für unser Bio-Dinkelmehl Type 630 wird in Ungarn angebaut und in Deutschland vermahlen. Dinkel ist eine alte Getreidesorte, die im ökologischen Landbau wegen ihrer Robustheit und Anspruchslosigkeit geschätzt wird – sie kommt mit kargen Böden zurecht und benötigt weniger Pflanzenschutz als moderne Weizensorten.
Die schonende Vermahlung bewahrt die natürlichen Eigenschaften des Korns. Type 630 bedeutet, dass 630 mg Mineralstoffe pro 100 g Mehl enthalten sind – ein helles Mehl mit ausreichend Nährstoffen für beste Backergebnisse. Hergestellt wird das Mehl von dennree, einem erfahrenen Bio-Hersteller mit langjähriger Tradition.
Lagerung & Haltbarkeit
Dinkelmehl Type 630 lagern Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt – idealerweise in einem gut verschlossenen Behälter oder der Originalverpackung mit Clip. Feuchtigkeit und Wärme können das Mehl verklumpen lassen und die Haltbarkeit verkürzen.
Ungeöffnet ist Dinkelmehl Type 630 bei kühler, trockener Lagerung in der Regel 12–18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Mehl innerhalb von 6–8 Monaten zu verbrauchen. Vollkornmehle sind kürzer haltbar als helle Mehle, Type 630 zählt zu den länger lagerfähigen Sorten. Bei längerer Lagerung gelegentlich auf Vorratsschädlinge (Mehlmotten) prüfen.
Verwendung & Rezeptideen
Dinkelmehl Type 630 ist das perfekte Allround-Mehl für die feine Backstube – süß und herzhaft gleichermaßen. Die Type 630 sorgt für lockere, feinporige Teige und eine angenehm helle Krume.
- Hefeteig: Für Brötchen, Hefezopf oder Pizza – das Mehl nimmt Flüssigkeit gut auf und lässt den Teig schön aufgehen
- Rührteig: Kuchen, Muffins und Biskuitböden werden luftig-locker und saftig
- Kekse & Plätzchen: Mürbeteig gelingt wunderbar – das milde Dinkelaroma ergänzt Gewürze und Schokolade perfekt
- Pasta: Für selbstgemachte Nudeln, Spätzle oder Gnocchi – ergibt eine geschmeidige, gut formbare Masse
- Soßen & Suppen: Als Bindemittel für helle Béchamel, Rahmsoßen oder Eintöpfe
- Pfannkuchen & Waffeln: Für fluffige Teige, die schön goldbraun werden
Tipp: Dinkelteige sind etwas empfindlicher als Weizenteige – nicht zu lange kneten, da das Gluten schneller überentwickelt. Hefeteige aus Dinkel profitieren von einer etwas längeren Gehzeit.
Mengenverhältnis: Type 630 kann in den meisten Rezepten 1:1 Weizenmehl Type 550 oder 405 ersetzen. Bei Vollkornmehl-Rezepten mehr Flüssigkeit zugeben, da Dinkelmehl mehr Wasser bindet.
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