Bio-Weizenmehl Type 405

Feines Bio-Weizenmehl Type 405 – die erste Wahl für lockere Kuchen, zartes Gebäck und helle Teige. Aus kontrolliert biologischem Anbau und mit Demeter-Qualität überzeugt dieses vielseitige Mehl durch seine helle Farbe und feine Mahlung. Weizenmehl Type 405 bestellen und Backerfolge erleben.

Aus biodynamischem Demeter-Anbau – höchste Bio-Qualität ohne Gentechnik
Fein gemahlenes Type 405 Mehl – ideal für Kuchen, Gebäck, Plätzchen und helle Soßen
Hell, griffig und universell einsetzbar – für zarte Teige mit bestem Backverhalten
Von Bauckhof aus Deutschland – traditionelle Mühlenqualität in 1 kg Packung

Inhalt: 1,0 kg
Hersteller: Bauckhof
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: diverse Länder

2,89 € / Stück
Grundpreis: 2,89 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-001 EU-Bio-Siegel Logo

Lagerhinweis

Stück

Lieferbar ✓ Bio ✓ Nachhaltiger Anbau ✓

Bio-Weizenmehl Type 405 – der Klassiker für feines Gebäck

Hochwertiges Bio-Weizenmehl Type 405 ist das meistverwendete Haushaltsmehl und der ideale Begleiter für klassisches Backen. Die niedrige Typenbezeichnung steht für einen geringen Mineralstoffgehalt und besonders feine Mahlung – das Mehl ist hell, griffig und lässt sich leicht verarbeiten. Ob für luftige Biskuitböden, zarte Plätzchen, samtige Rührteige oder feine Soßen: Type 405 überzeugt mit seiner universellen Einsetzbarkeit.

Aus biodynamischem Demeter-Anbau

Unser Bio-Weizenmehl trägt das Demeter-Siegel – die höchste Stufe des ökologischen Landbaus. Demeter-Betriebe wirtschaften nach biodynamischen Prinzipien: geschlossene Hofkreisläufe, natürliche Präparate zur Bodenbelebung und Verzicht auf jegliche chemisch-synthetischen Hilfsmittel. Das Ergebnis ist ein Mehl mit bestem Backverhalten und authentischem Getreidegeschmack.

Vielseitig in der Küche

Type 405 eignet sich hervorragend zum Backen von Kuchen, Torten, Keksen, feinem Hefegebäck und als Bindemittel für helle Soßen. Dank seines niedrigen Klebergehalts entstehen besonders zarte Teige. Für rustikale Brote empfiehlt sich die Kombination mit Vollkornmehl oder höheren Typen. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Weizen-, Dinkel- & Roggenmehl und lassen Sie sich beliefern.

Bewusst genießen

Weizenmehl Type 405 enthält Gluten und ist nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Die feine Mahlung macht es besonders gut verträglich und leicht verdaulich. Bio-Weizenmehl Type 405 online bestellen und die Qualität aus ökologischem Anbau schmecken.

Herkunft & Anbau

Das Getreide für unser Bio-Weizenmehl Type 405 stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Demeter-Betrieben. Diese Höfe folgen den strengen Richtlinien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft: vielfältige Fruchtfolgen, Einsatz von Kompostpräparaten zur Bodenbelebung, geschlossene Nährstoffkreisläufe und der bewusste Verzicht auf chemisch-synthetische Pestizide und Kunstdünger.

Vermahlen wird das Getreide von der Bauckhof Mühle – einem erfahrenen Bio-Verarbeiter, der Wert auf schonende Vermahlungstechnik und kurze Transportwege legt. Das Ergebnis ist ein besonders feines, helles Mehl mit ausgezeichneten Backeigenschaften und vollem Getreidegeschmack.

Das Demeter-Siegel steht für biodynamische Landwirtschaft – die strengste Form des ökologischen Landbaus, deren Richtlinien weit über das EU-Bio-Siegel hinausgehen. Im Zentrum der Philosophie steht der Betrieb als lebendiger Organismus mit einem geschlossenen Kreislauf aus Boden, Pflanze, Tier und Mensch.

Natürliche Präparate fördern die Bodenfruchtbarkeit, Tiere werden wesensgemäß gehalten (Kühe behalten ihre Hörner) und Rohstoffe streng schonend verarbeitet. Durch den konsequenten Verzicht auf künstliche Aromen und unnötige Zusatzstoffe garantiert Demeter kompromisslose Qualität, natürliche Vitalität und unverfälschten Charakter.

Lagerung & Haltbarkeit

Weizenmehl Type 405 lagern Sie am besten kühl, trocken und lichtgeschützt – idealerweise in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder in der fest verschlossenen Originalverpackung. Feuchtigkeit und Wärme fördern die Bildung von Mehlmotten oder Schimmel und sollten daher unbedingt vermieden werden.

Ungeöffnet ist das Mehl in der Regel 12–18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, den Inhalt innerhalb von 6–8 Monaten aufzubrauchen, da die Backeigenschaften mit der Zeit nachlassen können. Mehl nimmt leicht Fremdgerüche an – deshalb nicht neben stark riechenden Lebensmitteln wie Kaffee oder Gewürzen aufbewahren.

Verwendung & Rezeptideen

Bio-Weizenmehl Type 405 ist der Allrounder unter den Mehlen – ob süß oder herzhaft, es lässt sich vielseitig einsetzen und überzeugt mit seiner feinen Struktur.

Klassischer Rührteig: Für Marmorkuchen, Zitronenkuchen oder Muffins – das Mehl sorgt für eine lockere, feinporige Krume
Biskuitboden: Luftig-leichte Böden für Obstkuchen oder Torten – Type 405 lässt sich besonders gut mit Eiern aufschlagen
Mürbeteig: Für Plätzchen, Tarteböden oder Butterkekse – die feine Mahlung ergibt zarten, mürben Teig
Hefegebäck: Hefezopf, Bienenstich oder süße Brötchen – das Mehl lässt sich gut kneten und entwickelt ein schönes Volumen
Soßen und Suppen: Als Bindemittel für helle Soßen, Béchamel oder Mehlschwitze – klumpt nicht und bindet gleichmäßig
Pfannkuchen & Waffeln: Für dünne, zarte Crêpes oder fluffige Waffeln – einfach mit Milch, Eiern und etwas Zucker verrühren

Backtipp: Type 405 hat einen niedrigen Klebergehalt – für elastische Brotteige mit guter Porung empfiehlt sich die Beimischung von Type 550 oder Vollkornmehl. Beim Abwiegen immer eine Küchenwaage verwenden, da Mehl je nach Luftfeuchtigkeit unterschiedlich viel Volumen einnimmt.

Lade Daten...