Bio-Weizenmehl Type 405
Feines Bio-Weizenmehl Type 405 – aus kontrolliert biologischem Anbau, ideal zum Backen von hellem Gebäck, Kuchen und Feingebäck. Bestes Bindevermögen und luftig-lockere Ergebnisse. Bio-Weizenmehl Type 405 kaufen und traditionelle Backkunst genießen.
- Aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft – Demeter-zertifiziert und mit Bio-Siegel, ohne Gentechnik
- Fein vermahlen mit bestem Bindevermögen – ideal für helles Gebäck, Kuchen, Plätzchen und Feingebäck
- Type 405: helles Haushaltsmehl mit ca. 405 mg Mineralstoffen pro 100 g – für feinporige, luftige Backwaren
- Vielseitig einsetzbar: Rührteig, Biskuit, Hefegebäck, Pfannkuchen, Soßen und Suppen andicken
Inhalt: 1,0 kg
Hersteller: Spielberger
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Ungarn
Bio-Weizenmehl Type 405 – klassisches Haushaltsmehl in Demeter-Qualität
Hellgraues Bio-Weizenmehl Type 405 überzeugt mit seiner feinen Vermahlung und seinem hervorragenden Bindevermögen. Als klassisches Haushaltsmehl eignet es sich perfekt für feine Backwaren wie Kuchen, Plätzchen, Biskuitteig und helles Hefegebäck. Das Mehl wird ausschließlich aus Weizen in kontrolliert biologischem Anbau gemahlen und trägt das strengste Bio-Siegel Deutschlands: Demeter.
Aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft
Unser Weizenmehl Type 405 stammt von Demeter-zertifizierten Höfen, die nach den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft arbeiten. Das bedeutet: vielfältige Fruchtfolgen, bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung, keine chemisch-synthetischen Pestizide oder Kunstdünger und absoluter Verzicht auf Gentechnik. Der Weizen reift unter natürlichen Bedingungen heran und wird schonend vermahlen, um die natürlichen Backeigenschaften zu bewahren.
Vielseitig in der Küche
Type 405 ist das feinste Weizenmehl und enthält vorwiegend den stärkereichen Mehlkörper – das sorgt für helle, feinporige Backwaren. Es eignet sich hervorragend zum Andicken von Soßen und Suppen, für zarte Pfannkuchen, klassischen Rührteig und für alle Rezepte, die eine besonders feine Struktur erfordern. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Mehlen und bestellen Sie online Ihre Backzutaten in bester Qualität.
Type 405 – was bedeutet das?
Die Typenzahl gibt den Mineralstoffgehalt pro 100 g Mehl an: Type 405 enthält etwa 405 mg Mineralstoffe. Je niedriger die Typenzahl, desto heller und feiner das Mehl. Für vollwertige Backwaren empfehlen sich höhere Typen oder Vollkornmehl. Bio-Weizenmehl Type 405 online bestellen und klassische Backrezepte in Demeter-Qualität umsetzen.
Herkunft & Anbau
Der Weizen für unser Type-405-Mehl stammt aus Ungarn und wird von der Mühle Spielberger aus Deutschland verarbeitet. Spielberger steht seit Jahrzehnten für handwerkliche Müllereitradition und höchste Bio-Qualität. Der Weizen wächst auf Demeter-zertifizierten Höfen, die nach den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft arbeiten: geschlossene Kreisläufe, eigene Saatgutvermehrung, Tierhaltung und Kompostwirtschaft schaffen lebendige Böden und vitale Pflanzen.
Die schonende Vermahlung in traditionellen Steinmühlen bewahrt die natürlichen Backeigenschaften des Korns. Das strenge Demeter-Siegel geht weit über die EU-Öko-Verordnung hinaus und steht für ganzheitliche Landwirtschaft, faire Erzeugerpreise und Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe.
Das Demeter-Siegel steht für biodynamische Landwirtschaft – die strengste Form des ökologischen Landbaus, deren Richtlinien weit über das EU-Bio-Siegel hinausgehen. Im Zentrum der Philosophie steht der Betrieb als lebendiger Organismus mit einem geschlossenen Kreislauf aus Boden, Pflanze, Tier und Mensch.
Natürliche Präparate fördern die Bodenfruchtbarkeit, Tiere werden wesensgemäß gehalten (Kühe behalten ihre Hörner) und Rohstoffe streng schonend verarbeitet. Durch den konsequenten Verzicht auf künstliche Aromen und unnötige Zusatzstoffe garantiert Demeter kompromisslose Qualität, natürliche Vitalität und unverfälschten Charakter.
Lagerung & Haltbarkeit
Weizenmehl Type 405 bewahren Sie am besten kühl, trocken und lichtgeschützt auf – ein Vorratsschrank oder eine Speisekammer sind ideal. Feuchtigkeit und Wärme können dazu führen, dass das Mehl klumpt oder von Vorratsschädlingen befallen wird.
Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen oder den Inhalt in einen luftdichten Behälter umfüllen. So bleibt das Mehl frisch und aromaschonend gelagert. Ungeöffnet ist Weizenmehl Type 405 bei sachgemäßer Lagerung in der Regel 12–18 Monate haltbar. Geöffnet sollte es innerhalb von 6–8 Monaten verbraucht werden, da die Backeigenschaften mit der Zeit nachlassen können.
Tipp: Mehl regelmäßig auf Schädlingsbefall prüfen – besonders im Sommer. Bei Unsicherheit vor Verwendung sieben.
Verwendung & Rezeptinspirationen
Weizenmehl Type 405 ist ein echter Allrounder in der Backstube – seine feine Struktur und das gute Bindevermögen machen es zur ersten Wahl für klassische Backrezepte.
- Rührteig: 250 g Mehl, 150 g Zucker, 125 g weiche Butter, 3 Eier, 1 Prise Salz – für lockeren Gugelhupf oder Marmorkuchen
- Biskuitteig: 4 Eier, 120 g Zucker schaumig schlagen, 120 g Mehl vorsichtig unterheben – Basis für Obstkuchen und Torten
- Pfannkuchen: 200 g Mehl, 400 ml Milch, 2 Eier, 1 Prise Salz verrühren – für dünne, goldgelbe Pfannkuchen
- Hefegebäck: 500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 250 ml lauwarme Milch, 80 g Zucker, 80 g Butter – für Hefezopf oder süße Brötchen
- Soßen & Suppen: 1–2 EL Mehl in kalter Flüssigkeit anrühren, einrühren und aufkochen – bindet cremig ohne Klümpchen
- Plätzchen: Mürbeteig aus 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 1 Eigelb – für Ausstecherle, Spritzgebäck oder Vanillekipferl
Tipp: Mehl vor dem Verarbeiten sieben – so wird es luftiger und verbindet sich besser mit anderen Zutaten. Bei Hefeteig das Mehl leicht anwärmen, das aktiviert die Hefe schneller.
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