Bio-Rettich, weiß
Knackig-frischer Bio-Rettich in weiß – mit erfrischender Schärfe und würzigem Biss ein echter Klassiker der bayerischen und asiatischen Küche. Ob als Brotzeit-Radl, in Salaten oder als scharfe Beilage: Bio-Rettich kaufen und die ursprüngliche Würze genießen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – zertifiziert mit Demeter-Siegel und Bio-Siegel
- Würzig-scharf mit erfrischender Note – ideal für Brotzeit, Salate und asiatische Gerichte
- Reich an Vitamin C und natürlichen Senfölen
- Vielseitig einsetzbar: roh, eingelegt, gedünstet oder als Saft
Herkunftsland: Deutschland
Bio-Rettich weiß – knackig, scharf und vielseitig
Erntefrischer Bio-Rettich in weiß begeistert mit seiner charakteristischen Schärfe, festem, saftigem Fleisch und einer milden, leicht süßlichen Note im Abgang. Traditionell wird der weiße Rettich in der bayerischen Brotzeit-Kultur geschätzt, doch auch in der asiatischen Küche – etwa als Daikon – ist er unverzichtbar. Als wertvolles Bio-Gemüse liefert er neben Geschmack auch reichlich Vitamin C und natürliche Senföle.
Aus kontrolliert ökologischer Bewirtschaftung
Unser Bio-Rettich stammt ausschließlich aus zertifiziertem biologischem Anbau und trägt das Bio-Siegel. Das steht für: Verzicht auf chemisch-synthetische Pestizide, keine Gentechnik und eine bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung, die Böden, Wasser und Artenvielfalt schützt. So genießen Sie Gemüse, das nach strengen ökologischen Richtlinien gewachsen ist.
Typische Schärfe und Frische
Die angenehme Schärfe des weißen Rettichs entsteht durch natürliche Senföle – dieselben sekundären Pflanzenstoffe, die auch in Meerrettich oder Radieschen vorkommen. Roh verzehrt, liefert Rettich, weiß eine erfrischende, leicht brennende Note, die besonders gut zu herzhaftem Brot, Aufschnitt und deftigen Speisen passt. Bio-Rettich online bestellen und die authentische Würze nach Hause holen.
Teil unseres frischen Gemüsesortiments
Als Bestandteil unseres Sortiments an Obst, Gemüse & Eiern wird unser weißer Bio-Rettich sorgsam ausgewählt und geliefert. Erleben Sie, wie viel Aroma und Frische in ökologisch angebautem Gemüse steckt.
Herkunft & Verarbeitung
Unser weißer Bio-Rettich wächst bevorzugt auf zertifizierten Bio-Höfen in , wo er in den kühleren Monaten seine beste Qualität entwickelt. Deutscher Anbau steht für uns an erster Stelle – regional, saisonal und mit kurzen Transportwegen. Der Anbau erfolgt nach den strengen Richtlinien der EU-Öko-Verordnung, die den Einsatz chemisch-synthetischer Mittel strikt ausschließen und den Erhalt natürlicher Bodenfruchtbarkeit fördern.
Das Demeter-Siegel steht für biodynamische Landwirtschaft – die strengste Form des ökologischen Landbaus, deren Richtlinien weit über das EU-Bio-Siegel hinausgehen. Im Zentrum der Philosophie steht der Betrieb als lebendiger Organismus mit einem geschlossenen Kreislauf aus Boden, Pflanze, Tier und Mensch.
Natürliche Präparate fördern die Bodenfruchtbarkeit, Tiere werden wesensgemäß gehalten (Kühe behalten ihre Hörner) und Rohstoffe streng schonend verarbeitet. Durch den konsequenten Verzicht auf künstliche Aromen und unnötige Zusatzstoffe garantiert Demeter kompromisslose Qualität, natürliche Vitalität und unverfälschten Charakter.
Lagerung & Haltbarkeit
Weißer Bio-Rettich ist relativ robust und lässt sich gut lagern. Bewahren Sie ihn ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks auf – dort hält er sich bis zu zwei Wochen frisch. Die Schale schützt das Innere vor Austrocknung, daher sollten Sie den Rettich erst kurz vor der Zubereitung schälen oder waschen.
Bereits angeschnittene Stücke sollten Sie in ein feuchtes Küchentuch einschlagen oder in einer verschließbaren Box aufbewahren, um das Austrocknen zu verlangsamen. Verfärbungen an der Schnittfläche sind unbedenklich – schneiden Sie einfach eine dünne Scheibe ab.
Bei Zimmertemperatur verliert der Rettich schnell an Festigkeit und wird weich. Für längerfristige Lagerung eignet sich auch das Einfrieren in geraspelter oder gewürfelter Form, wobei die Textur sich dabei etwas verändert.
Zubereitung & Rezeptinspirationen
Weißer Bio-Rettich ist roh am aromatischsten und entfaltet seine volle Würze am besten, wenn er dünn aufgeschnitten oder fein geraspelt wird. Vor der Zubereitung gründlich waschen – je nach Vorliebe kann die Schale mitgegessen oder dünn abgeschält werden.
- Bayerisches Rettich-Radl: In feine Spiralen schneiden, salzen, leicht ziehen lassen und mit frischem Bauernbrot und Butter servieren
- Rettichsalat: Geraspelt mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern – passt perfekt zu deftigen Hauptgerichten
- Asiatischer Daikon-Salat: Julienne-Schnitt mit Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und geröstetem Sesam
- Eingelegter Rettich: In Scheiben oder Stifte geschnitten in Essig-Sud einlegen – hält sich wochenlang und schmeckt herrlich würzig
- Gedünsteter Rettich: In Stücke geschnitten in Brühe garen – wird mild, leicht süßlich und passt zu asiatischen Eintöpfen
- Rettichsaft: Frisch gepresst oder mit Honig angesetzt – traditionell geschätzt bei Erkältungen
Weißer Rettich ist von Natur aus glutenfrei, laktosefrei und vegan. Seine natürliche Schärfe und knackige Konsistenz machen ihn zu einer beliebten Zutat in der bewussten Ernährung – auch für Menschen mit Zöliakie eine sichere Wahl.
Gesundheitliche Vorteile & Nährstoffe
Weißer Bio-Rettich ist kalorienarm und liefert gleichzeitig wertvolle Nährstoffe. Er enthält reichlich Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, sowie Kalium für den Elektrolythaushalt und die Muskelfunktion. Die natürlich vorkommenden Senföle (Glukosinolate) gelten als sekundäre Pflanzenstoffe mit antibakteriellen Eigenschaften. Zudem liefert Rettich Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Mit etwa 15 kcal pro 100 g ist er eine leichte, erfrischende Ergänzung für eine bewusste Ernährung.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | ca. 18 kcal / 75 kJ |
| Fett | 0,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| – davon Zucker | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Salz | 0,0 g |
| Vitamin C | 22 mg |
| Kalium | 227 mg |
Handverlesen: Mehr aus unserem Bio-Sortiment
Prüfen Sie alle Produkte schnell und einfach auf für Sie unverträgliche Zutaten!
» zum Allergiefilter
