Bio-Mini-Tomaten "San Marzano"
Aromatische Bio-Tomaten San Marzano – sonnengereift, saftig-süß und mit intensivem Geschmack ein Klassiker der italienischen Küche. Ob für Pasta, Pizza oder Salat: Bio-Tomaten San Marzano kaufen und mediterranes Aroma nach Hause holen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – zertifiziert mit Bioland-Siegel, und Bio-Siegel
- Sorte San Marzano: festes Fruchtfleisch, intensives Aroma, wenige Kerne
- Reich an Lycopin, Vitamin C und Kalium – natürlich nährstoffreich
- Perfekt für Saucen, Pasta, Pizza, Ofengerichte und Salate
Herkunftsland: Deutschland
Bio-Tomaten San Marzano – italienische Aromatik in Premium-Qualität
Erntefrische Bio-Tomaten der Sorte San Marzano begeistern mit ihrer länglichen Form, dem intensiv-aromatischen Fruchtfleisch und dem perfekten Gleichgewicht aus Süße und feiner Säure. Diese traditionsreiche Sorte stammt ursprünglich aus der Region um Neapel und gilt als eine der besten Tomaten für authentische italienische Saucen und Gerichte.
Zertifiziert aus biologischem Anbau
Unsere Bio-Tomaten San Marzano wachsen in kontrolliert ökologischen Betrieben und sind mit dem EU-Bio-Siegel ausgezeichnet. Das garantiert Ihnen: Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, keine Gentechnik und eine nachhaltige, ressourcenschonende Bewirtschaftung. So genießen Sie Tomaten, die gut für Sie und die Umwelt sind.
Vielseitig in der Küche
Die San Marzano überzeugt durch ihr festes, wenig wässriges Fruchtfleisch und ihre wenigen Kerne – ideal für Sugo, Passata oder als Ofentomate. Ihr vollmundiges Aroma entfaltet sich besonders beim Kochen und Schmoren, aber auch roh im Salat macht sie eine hervorragende Figur. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Bereich Bio-Gemüse und lassen Sie sich frische Qualität bequem nach Hause liefern.
Beste Qualität für Ihre Küche
Als Teil unseres vielfältigen Angebots aus Obst, Gemüse & Eier stehen unsere Bio-Tomaten San Marzano für naturbelassenen Genuss und höchste Produktqualität. Bio-Tomaten online bestellen und den Unterschied schmecken, den ökologischer Anbau ausmacht.
Herkunft & Anbau
Unsere Bio-Tomaten San Marzano gedeihen in zertifizierten Bio-Betrieben in Deutschland und weiteren mediterranen Regionen, wo das sonnige Klima und die nährstoffreichen Böden ideale Bedingungen für diese traditionsreiche Sorte bieten. Während der deutschen Saison bevorzugen wir heimische Erzeuger, um Transportwege kurz zu halten und maximale Frische zu garantieren. Außerhalb der Saison beziehen wir ausschließlich von geprüften Bio-Partnerbetrieben in Südeuropa.
Mit dem Bioland-Siegel entscheiden Sie sich für Premium-Bioqualität aus regionaler Landwirtschaft. Die strengen Bioland-Richtlinien übertreffen den EU-Bio-Standard spürbar und basieren auf einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft im Einklang mit der Natur.
Statt auf Pestizide setzt Bioland auf fruchtbare Böden, höchste Tierwohl-Standards und Artenvielfalt. Dank einer naturbelassenen, schonenden Verarbeitung ohne überflüssige Zusatzstoffe entstehen authentische, hochwertige Produkte, denen Sie vertrauen können.
Lagerung & Haltbarkeit
Bio-Tomaten San Marzano entfalten ihr volles Aroma bei Zimmertemperatur (18–22 °C) und sollten daher nicht im Kühlschrank gelagert werden – Kälte zerstört die aromatischen Verbindungen und macht das Fruchtfleisch mehlig. Bewahren Sie die Tomaten an einem luftigen, schattigen Platz auf, am besten in einer flachen Schale, damit sie sich nicht gegenseitig drücken.
Noch nicht vollreife Tomaten reifen bei Zimmertemperatur innerhalb von 2–4 Tagen nach. Vermeiden Sie direkte Nähe zu stark Ethylen-abgebenden Früchten wie Äpfeln oder Bananen, es sei denn, Sie möchten den Reifeprozess beschleunigen. Vollreife Tomaten sollten innerhalb von 3–5 Tagen verzehrt werden.
Für die Vorratshaltung: Tomaten lassen sich hervorragend einkochen, zu Sugo verarbeiten oder halbiert im Ofen trocknen und in Öl einlegen.
Zubereitung & Rezeptinspirationen
Bio-Tomaten San Marzano sind wahre Allrounder in der Küche – ihre feste Struktur und ihr intensives Aroma machen sie zur ersten Wahl für klassische italienische Gerichte. Vor der Verarbeitung können Sie die Tomaten kurz blanchieren und häuten, besonders bei Saucen sorgt das für eine samtige Konsistenz.
- Sugo di Pomodoro: Mit Olivenöl, Knoblauch und frischem Basilikum eingekocht – die Basis jeder guten Pasta
- Pizza Margherita: Als rohe oder leicht zerdrückte Tomatenbasis direkt auf den Teig – einfach und aromatisch
- Ofentomaten: Halbiert, mit Kräutern und Olivenöl bei 180 °C 30–40 Minuten geröstet – als Beilage oder Antipasto
- Bruschetta: Gewürfelt mit Knoblauch, Basilikum und gutem Olivenöl auf geröstetem Brot
- Caprese-Salat: Mit Mozzarella, frischem Basilikum und einem Schuss Balsamico – ein sommerlicher Klassiker
San Marzano-Tomaten sind von Natur aus glutenfrei, laktosefrei und vegan. Ihre geringe Wassergehalt und das feste Fruchtfleisch machen sie besonders ergiebig – ideal für alle, die Wert auf Qualität und Geschmack legen. Auch bei Zöliakie eine sichere, nährstoffreiche Wahl.
Gesundheitliche Vorteile & Nährstoffe
Bio-Tomaten San Marzano sind eine hervorragende Quelle für Lycopin – ein kraftvolles Antioxidans, das durch Hitze und die Zugabe von Fett (z. B. Olivenöl) noch besser verfügbar wird. Sie liefern zudem Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, sowie Kalium, das den Blutdruck reguliert und die Muskelfunktion unterstützt. Mit etwa 18 kcal pro 100 g sind sie kalorienarm, ballaststoffreich und eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | ca. 18 kcal / 75 kJ |
| Fett | 0,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,03 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| – davon Zucker | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kalium | 237 mg |
| Vitamin C | 14 mg |
| Lycopin | 2,5–3,0 mg |
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