Bio-Rote Bete im Glas, milchsauer fermentiert

Bio-Rote Bete milchsauer fermentiert – lebendige Tradition im Glas

Fein geschnittene Bio-Rote Bete, milchsauer vergoren nach traditionellem Verfahren – so wie es schon unsere Großeltern kannten. Die leuchtend rotvioletten Streifen werden ausschließlich mit Meersalz und Zeit zu einem probiotischen Gemüse veredelt, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch die natürliche Darmflora unterstützt. Die milchsaure Gärung ist eine der ältesten Konservierungsmethoden der Welt und bewahrt Vitamine sowie Mineralstoffe besonders schonend.

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Die Rote Bete stammt aus zertifiziert ökologischem Anbau und trägt das Bioland-Siegel sowie das Bio-Siegel. Das garantiert: Anbau ohne chemisch-synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und mit Fokus auf bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung. Die kurze Zutatenliste kommt ganz ohne Essig, Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen aus – nur Rote Bete, Wasser, Meersalz und etwas Rübenzucker für den Fermentationsprozess.

Natürlich fermentiert – lebendig und bekömmlich

Anders als eingelegte Rote Bete in Essig durchläuft unsere Rote Bete im Glas, milchsauer fermentiert eine echte Fermentation: Die natürlich vorhandenen Milchsäurebakterien wandeln Zucker in Milchsäure um und schaffen so ein saures Milieu, das das Gemüse haltbar macht und ihm sein charakteristisches, mild-säuerliches Aroma verleiht. Das Ergebnis: ein knackiges, lebendiges Lebensmittel mit natürlichen Probiotika, das pur oder als Zutat vielseitig einsetzbar ist.

Vielseitig in der Küche

Die fermentierte Rote Bete schmeckt hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten, im Salat, auf dem Brot oder als Bestandteil von Bowl-Kreationen. Auch die Gärlake kann als würzende Basis für Dressings oder Smoothies verwendet werden. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an fermentierten Gemüsekonserven und bestellen Sie online – für mehr lebendige Vielfalt auf Ihrem Teller.

Herkunft & Anbau

Die Bio-Rote Bete für dieses Produkt wächst in Deutschland auf Feldern, die nach den strengen Richtlinien des Bioland-Verbands bewirtschaftet werden. Bioland geht über die gesetzlichen Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus: geschlossene Nährstoffkreisläufe, vielfältige Fruchtfolgen und der vollständige Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sorgen für gesunde Böden und nährstoffreiche Knollen.

Nach der Ernte werden die Rote-Bete-Knollen gewaschen, geschält und in feine Streifen geschnitten. Anschließend erfolgt die milchsaure Vergärung – ein natürlicher Prozess, bei dem ausschließlich Meersalz, Wasser und etwas Rübenzucker zum Einsatz kommen. Durch die langsame Fermentation entstehen wertvolle Milchsäurebakterien, die dem Produkt seinen charakteristischen Geschmack und seine bekömmlichen Eigenschaften verleihen.

Mit dem Bioland-Siegel entscheiden Sie sich für Premium-Bioqualität aus regionaler Landwirtschaft. Die strengen Bioland-Richtlinien übertreffen den EU-Bio-Standard spürbar und basieren auf einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft im Einklang mit der Natur.

Statt auf Pestizide setzt Bioland auf fruchtbare Böden, höchste Tierwohl-Standards und Artenvielfalt. Dank einer naturbelassenen, schonenden Verarbeitung ohne überflüssige Zusatzstoffe entstehen authentische, hochwertige Produkte, denen Sie vertrauen können.