Bio-100% Kakao aus Peru
Intensive Bio-Schokolade mit 100 % Kakaoanteil – handgeschöpft von Zotter aus peruanischen Edelkakaobohnen, herb-komplex und für anspruchsvolle Genießer. Wer puren Kakao liebt, kann diese außergewöhnliche Bio-Schokolade kaufen und den unverfälschten Geschmack von Spitzenkakao erleben.
- 100 % Kakao aus biologischem Anbau in Peru – EU-Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Zucker und Milch
- Handgeschöpft in der Zotter-Manufaktur – Bean-to-Bar-Qualität aus Österreich
- Herb-komplex mit erdigen, fruchtigen und leicht bitteren Aromen – für Kakao-Puristen
- Fair gehandelt, ohne synthetische Pestizide und Gentechnik – ein meditatives Genusserlebnis
Inhalt: 2 * 32,5 g
Hersteller: Zotter
Herkunftsland: Österreich
Bio-100% Kakao aus Peru – purer Kakaogeschmack von Zotter
Kompromisslos intensive Bio-Schokolade aus 100 % peruanischem Kakao – keine Milch, kein Zucker, nur handgeschöpfte Kakaomasse. Diese außergewöhnliche Tafel aus der Zotter-Manufaktur in Österreich richtet sich an echte Kakao-Enthusiasten, die den reinen, ungeschönten Charakter von Edelkakao schätzen. Herb, komplex und mit überraschend vielfältigen Aromen: von erdigen Noten über dezente Fruchtigkeit bis hin zu leicht bitteren Nuancen.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unsere 100% Kakao aus Peru stammt aus zertifiziert ökologischem Kakaoanbau in Peru. Das EU-Bio-Siegel garantiert: Anbau ohne synthetische Pestizide, keine Gentechnik und faire Arbeitsbedingungen für die Kakaobauern. Die Kakaobohnen werden schonend fermentiert und getrocknet, um ihr volles Aromapotenzial zu entfalten.
Handgeschöpfte Manufaktur-Qualität
Zotter steht für Bean-to-Bar-Schokolade in Perfektion: Von der Bohne bis zur fertigen Tafel liegt alles in einer Hand. Jede Tafel wird in der Manufaktur in Österreich von Hand geschöpft – ein aufwendiger Prozess, der höchste Qualität und individuelle Sorgfalt garantiert. Entdecken Sie unser vollständiges Sortiment an Zotter-Schokolade und bestellen Sie exklusive Bio-Schokolade bequem nach Hause.
Für Puristen und Entdecker
100 % Kakao ist nichts für Einsteiger – aber genau das macht ihren Reiz aus. Sie ist ein meditatives Genusserlebnis, das Zeit und Aufmerksamkeit verdient. Lassen Sie die Schokolade auf der Zunge schmelzen und entdecken Sie, wie sich die Aromen langsam entfalten. Bio-100% Kakao online bestellen und den authentischen Geschmack von biologischem Anbau erleben.
Herkunft & Anbau
Die Kakaobohnen für diese außergewöhnliche Schokolade stammen aus den Anbaugebieten Perus, wo die klimatischen Bedingungen – hohe Luftfeuchtigkeit, konstante Wärme und nährstoffreiche Böden – ideale Voraussetzungen für aromatischen Edelkakao schaffen. Der kontrolliert biologische Anbau verzichtet auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und setzt auf natürliche Kreisläufe, Mischkulturen und faire Entlohnung der Kakaobauern.
Nach der Ernte werden die Bohnen traditionell fermentiert und sonnengetrocknet – ein entscheidender Schritt, um die komplexen Aromen zu entwickeln. In der Zotter-Manufaktur in Österreich wird der gesamte Prozess fortgeführt: Rösten, Conchieren und Temperieren erfolgen nach traditionellen Verfahren, bevor jede Tafel von Hand geschöpft wird. Das Bio-Siegel bestätigt die Einhaltung strenger ökologischer Standards vom Anbau bis zur Verpackung.
Lagerung & Haltbarkeit
100% Kakao aus Peru lagern Sie am besten kühl (ideal 16–18 °C), trocken und lichtgeschützt – ein kühler Vorratsschrank oder eine Speisekammer sind perfekt. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung, da beides die Aromaqualität mindert und Fettreif begünstigt.
Fettreif – ein weißlicher Belag auf der Schokolade – entsteht, wenn Kakaobutter an die Oberfläche wandert. Er ist geschmacklich unbedenklich, beeinträchtigt aber die Optik. Bei zu warmer Lagerung (über 20 °C) schmilzt die Schokolade und verliert ihre Struktur. Ungeöffnet ist die Schokolade mindestens 12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen in der Originalverpackung oder in Folie eingewickelt aufbewahren und innerhalb weniger Wochen genießen, um das volle Aroma zu bewahren.
Genuss & Verwendung
100% Kakao aus Peru ist ein bewusstes Genusserlebnis – nehmen Sie sich Zeit und lassen Sie die Schokolade langsam auf der Zunge schmelzen. So entfalten sich die vielfältigen Aromen am besten: erdige Grundnoten, dezente Fruchtigkeit und eine feine Bitterkeit, die niemals aufdringlich wirkt.
- Pur genießen: Ein kleines Stück (5–10 g) langsam schmelzen lassen – ideal als bewusste Pause oder nach dem Essen
- Zum Espresso: Die herberen Noten der 100 %-Schokolade harmonieren perfekt mit kräftigem Kaffee oder einem guten Espresso
- In der Küche: Fein gehobelt über Desserts, eingeschmolzen in pikanten Mole-Saucen oder gerieben über Chili con Carne für zusätzliche Tiefe
- Mit Nüssen: Kombinieren Sie die Schokolade mit gerösteten Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen – die Röstaromen ergänzen sich hervorragend
- Heiße Schokolade: 20–30 g in heißer Milch oder Pflanzendrink aufschmelzen, nach Belieben mit Honig oder Agavendicksaft süßen
Tipp: Servieren Sie die Schokolade nicht direkt aus dem Kühlschrank – bei Zimmertemperatur kommen die Aromen deutlich besser zur Geltung.
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