Bio-Rinderfond
Aromatischer Bio-Rinderfond – tiefgründig im Geschmack, hergestellt aus bestem Bio-Rindfleisch und Gemüse. Die perfekte Basis für kräftige Saucen, Suppen und Schmorgerichte. Bio-Rinderfond bestellen und Restaurantqualität in die eigene Küche bringen.
- Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung und ökologischem Gemüseanbau – Biokreis- und Bio-zertifiziert
- Vollmundig-aromatisch mit natürlichen Röstaromen – ohne Geschmacksverstärker und Hefeextrakt
- Perfekte Basis für dunkle Saucen, Suppen, Schmorgerichte und zum Ablöschen von Bratensätzen
- Hergestellt in Deutschland von bioladen* – kurze Zutatenliste, authentischer Geschmack
Inhalt: 400 ml
Hersteller: bioladen*
Herkunftsland: Deutschland
Rinderfond – intensive Aromagrundlage in Bio-Qualität
Konzentrierter Bio-Rinderfond überzeugt mit seinem vollmundigen, tiefgründigen Geschmack und verleiht Saucen, Suppen und Schmorgerichten eine professionelle Note. Die sorgfältige Zubereitung aus hochwertigem Bio-Rindfleisch, aromatischem Gemüse und feinen Gewürzen garantiert ein authentisches Aroma – wie hausgemacht, aber ohne stundenlange Kochzeit.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Unser Rinderfond trägt das Bio-Siegel sowie das Biokreis-Siegel. Das bedeutet: Rindfleisch aus artgerechter Tierhaltung, Gemüse aus ökologischem Anbau ohne chemisch-synthetische Pestizide und eine Verarbeitung ohne künstliche Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder Hefeextrakt. Produziert wird in Deutschland von bioladen* – einem Pionier für authentische Bio-Lebensmittel.
Vielseitig in der Küche
Rinderfond ist die klassische Basis für dunkle Saucen – von Rotweinjus über Pfeffersauce bis hin zu Bratensauce. Er eignet sich auch hervorragend zum Ablöschen von Bratensätzen, als Grundlage für kräftige Suppen oder zum Verfeinern von Risotto und Schmorfleisch. Entdecken Sie unser vollständiges Sortiment im Bereich Brühen & Fonds und lassen Sie sich kulinarisch inspirieren.
Natürlich und intensiv
Die langsame Extraktion der Aromen aus Knochen, Fleisch und Gemüse macht den Unterschied: Der Fond entwickelt eine ausgewogene Tiefe mit feinen Röstaromen und einer natürlichen Umami-Note. Bio-Rinderfond online bestellen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau macht.
Herkunft & Anbau
Der Bio-Rinderfond wird in Deutschland von bioladen* hergestellt – einem erfahrenen Bio-Hersteller, der seit Jahren für hochwertige, authentische Produkte steht. Das verwendete Rindfleisch stammt aus artgerechter Tierhaltung mit Zugang zu Weideflächen und Fütterung mit Bio-Futter ohne Gentechnik. Die Tiere werden ohne prophylaktischen Einsatz von Antibiotika oder Wachstumsförderern aufgezogen.
Das Gemüse – typischerweise Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Lauch – stammt ebenfalls aus zertifiziert biologischem Anbau. Die langsame, schonende Extraktion der Aromen durch stundenlanges Köcheln garantiert einen konzentrierten, natürlichen Geschmack ohne künstliche Hilfsstoffe. Das Biokreis-Siegel steht für besonders strenge Richtlinien in der regionalen Bio-Landwirtschaft und faire Partnerschaften mit den Erzeugern.
Das Naturland-Siegel verbindet wegweisenden ökologischen Landbau mit globaler sozialer Verantwortung. Die strengen Richtlinien übertreffen das EU-Bio-Siegel deutlich und gelten stets für den gesamten landwirtschaftlichen Betrieb.
Neben höchstem Tierwohl und dem Verzicht auf synthetische Pestizide legt Naturland einen einzigartigen Fokus auf faire Arbeitsbedingungen. Durch schonende Verarbeitung garantiert das Siegel ganzheitliche Nachhaltigkeit, echten Umweltschutz und erstklassige Bio-Qualität.
Lagerung & Haltbarkeit
Den verschlossenen Rinderfond kühl und trocken lagern – idealerweise bei Zimmertemperatur im Vorratsschrank. Direkte Sonneneinstrahlung und Hitzequellen vermeiden, um die Qualität der Aromen zu bewahren.
Ungeöffnet ist der Fond mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen in ein verschließbares Gefäß umfüllen und im Kühlschrank lagern – dort bleibt er 3–4 Tage frisch. Nicht verwendete Reste können portionsweise in Eiswürfelbehältern oder kleinen Dosen eingefroren werden und sind so weitere 3–4 Monate haltbar.
Verwendung & Rezeptinspirationen
Rinderfond ist vielseitig einsetzbar und verleiht Ihren Gerichten professionelle Tiefe. Die Dosierung hängt vom gewünschten Intensitätsgrad ab – beginnen Sie sparsam und schmecken Sie nach.
- Klassische Bratensauce: Bratensatz mit 200 ml Rinderfond ablöschen, aufkochen, mit Rotwein verfeinern und auf die gewünschte Konsistenz einreduzieren – optional mit kalter Butter aufmontieren
- Zwiebelsuppe: Karamellisierte Zwiebeln mit Rinderfond aufgießen, mit Weißwein und Thymian würzen, mit Käse überbackenem Baguette servieren
- Rinderschmorbraten: Fleisch anbraten, mit Rinderfond und Wurzelgemüse im Ofen bei 140 °C 3–4 Stunden schmoren – butterweich und aromatisch
- Risotto: Statt Gemüsebrühe Rinderfond löffelweise zum Reis geben – für ein kräftig-herzhaftes Pilzrisotto oder Risotto al Barolo
- Demi-Glace: Rinderfond stark einreduzieren (auf ein Drittel), mit Portwein und Butter verfeinern – die Königsdisziplin der Saucenküche
- Schnelle Pfeffersauce: 150 ml Fond mit 2 EL grünem Pfeffer und 100 ml Sahne aufkochen, reduzieren, abschmecken
Dosierung: Für Saucen 100–200 ml pro 2 Portionen, für Suppen 500–750 ml als Basis, zum Ablöschen 50–100 ml. Der Fond ist bereits gewürzt – weitere Salzzugabe erst nach Geschmacksprobe.
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