Bio-Salami "al Tartufo", luftgetrocknet
Aromatische Bio-Salami al Tartufo – luftgetrocknet nach italienischer Tradition mit feinen Trüffelstückchen, die jedem Bissen eine edle Note verleihen. Aus biologischer Schweinehaltung gereift zu einem intensiven, harmonischen Geschmackserlebnis. Bio-Salami mit Trüffel kaufen und italienische Delikatesse genießen.
- Aus kontrolliert biologischer Schweinehaltung – Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik und ohne prophylaktischen Antibiotikaeinsatz
- Traditionell luftgetrocknet mit edlen Trüffelstückchen – würzig-aromatisch mit unverwechselbarer erdiger Note
- Ohne künstliche Zusatzstoffe – nur natürliche Gewürze, Meersalz und Trüffel aus Italien
- Vielseitig genießbar: als Antipasti, auf Pizza, in Pasta oder hauchdünn zu Ciabatta und Rotwein
Inhalt: 150 g
Hersteller: Gran Brianza
Herkunftsland: Italien
Ursprungsland: diverse Länder
Grundpreis: 48,60 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
IT-BIO-006
Dieses Produkt wird gekühlt versandt.
Salami "al Tartufo", luftgetrocknet – edle Delikatesse aus Italien
Fein marmorierte Bio-Salami mit Trüffel vereint die jahrhundertealte Kunst italienischer Salamiherstellung mit der exquisiten Aromenwelt des Trüffels. Die Salami "al Tartufo", luftgetrocknet von Gran Brianza wird nach traditionellem Rezept aus hochwertigem Bio-Schweinefleisch hergestellt und während der monatelangen Lufttrocknung mit edlen Trüffelstückchen veredelt. Das Ergebnis: eine würzig-aromatische Salami mit unverwechselbarer Note.
Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung
Unser Bio-Salami trägt das Bio-Siegel und wird ausschließlich aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die unter artgerechten Bedingungen aufwachsen. Das bedeutet: mehr Platz im Stall, Zugang zu Auslauf, ökologisches Futter ohne Gentechnik und kein prophylaktischer Antibiotikaeinsatz. Die Wurstherstellung erfolgt ohne künstliche Zusatzstoffe – nur natürliche Gewürze, Meersalz und die charakteristischen Trüffelstückchen.
Traditionelle Lufttrocknung für volles Aroma
Die Salami reift über mehrere Wochen an der Luft – ein Prozess, der nicht beschleunigt werden kann und der charakteristische Aromen entwickelt. Während dieser Zeit bildet sich die typische weiße Edelschimmelschicht, die zum harmonischen Geschmack beiträgt. Die Trüffelstückchen durchziehen die gesamte Salami und verleihen ihr eine edle, erdige Note, die perfekt mit der Würze des Fleisches harmoniert.
Vielseitiger Genuss
Die Salami "al Tartufo", luftgetrocknet ist hauchdünn aufgeschnitten eine Delikatesse auf einer italienischen Antipasti-Platte, begleitet von Ciabatta, Oliven und einem guten Rotwein. Auch auf Pizza, in Pasta oder als raffinierter Akzent im Salat entfaltet sie ihre besondere Aromatik. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Salami und bestellen Sie Ihre italienische Delikatesse bequem online.
Herkunft & Herstellung
Die Salami "al Tartufo", luftgetrocknet wird von Gran Brianza in Italien nach traditionellem Rezept hergestellt. Das Schweinefleisch stammt aus kontrolliert biologischer Tierhaltung – die Tiere wachsen artgerecht auf, mit ausreichend Platz, Zugang zu Außenbereichen und werden mit ökologischem Futter ohne Gentechnik ernährt.
Die Salamiherstellung folgt jahrhundertealten Traditionen: Das Fleisch wird mit natürlichen Gewürzen, Meersalz und feinen Trüffelstückchen gewürzt, in Naturdärme gefüllt und über mehrere Wochen an der Luft getrocknet. Während dieser Reifezeit entwickelt sich der charakteristische Geschmack, und die typische weiße Edelschimmelschicht bildet sich auf der Oberfläche – ein Zeichen für handwerkliche Qualität.
Lagerung & Haltbarkeit
Die Salami "al Tartufo", luftgetrocknet unbedingt gekühlt bei 2–7 °C lagern – am besten im Kühlschrank im Gemüsefach oder in einer speziellen Wurstbox. Die Vakuumverpackung schützt die Salami vor dem Austrocknen und bewahrt ihr Aroma optimal.
Ungeöffnet ist die Salami mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen die Salami innerhalb von 5–7 Tagen verzehren. Nicht verbrauchte Scheiben am besten in Pergamentpapier oder in einer wiederverschließbaren Dose aufbewahren – Frischhaltefolie kann das Aroma beeinträchtigen. Die weiße Edelschimmelschicht auf der Außenhaut ist ein natürliches Qualitätsmerkmal und unbedenklich.
Wichtig: Salami etwa 15–20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen – bei Zimmertemperatur entfaltet sich das volle Trüffelaroma am besten.
Genuss & Serviervorschläge
Die Salami "al Tartufo", luftgetrocknet entfaltet ihr volles Aroma, wenn Sie sie etwa 15–20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Hauchdünn aufschneiden – am besten mit einem scharfen Messer oder einer Aufschnittmaschine.
- Klassische Antipasti: Salami-Scheiben mit Parmesan, Rucola, eingelegten Tomaten, Oliven und frischem Ciabatta auf einer Platte anrichten
- Auf Pizza: Die Trüffel-Salami nach dem Backen auf die Pizza legen – so bleibt das Aroma erhalten und die Salami wird nicht zäh
- In Pasta: Fein geschnittene Salami-Streifen kurz vor dem Servieren unter heiße Pasta mit Sahnesauce oder Olivenöl heben
- Auf Crostini: Geröstetes Baguette mit Frischkäse bestreichen, Salami-Scheiben auflegen und mit Honig oder Balsamico-Creme beträufeln
- Im Salat: Salami-Würfel über einen gemischten Salat mit Rucola, Parmesan und Balsamico-Dressing streuen
- Weinbegleitung: Ein kräftiger Rotwein wie Chianti, Primitivo oder Barolo unterstreicht die würzige Trüffelnote perfekt
Tipp: Die Salami niemals erhitzen oder mitkochen – das zerstört das feine Trüffelaroma. Immer erst zum Schluss zu warmen Gerichten hinzufügen.
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