Bio-Orangen-Zimt-Marmelade

Die Marmelade wird handwerklich mit einem hohen Orangenanteil hergestellt – die genaue Menge gibt der Hersteller nicht an, aber die intensive Fruchtigkeit und die sichtbaren Fruchtstücke sprechen für einen Anteil von deutlich über 50 %. Der verwendete Rohrzucker dient nicht nur der Süße, sondern auch als natürliches Konservierungsmittel. Im Vergleich zu industriellen Konfitüren schmeckt man den Unterschied sofort.

Die Marmelade hat ein ausgewogenes Geschmacksprofil: fruchtig-herb durch die Orangen mit ihrer natürlichen Säure, dezent süß durch den Rohrzucker und mit einer sanften, wärmenden Zimtnote im Hintergrund. Der Zimt dominiert nicht, sondern rundet das Aroma harmonisch ab. Wer kräftige Zimtnoten erwartet, sollte wissen: Es ist eine subtile Würze, die das Orangenaroma unterstreicht, nicht überdeckt.

Absolut – die Orangen-Zimt-Marmelade ist hitzebeständig und eignet sich hervorragend als Füllung für Gebäck, Kuchen oder Croissants. Auch als Glasur für Fleisch (besonders Ente oder Schwein) funktioniert sie bestens: einfach mit etwas Balsamico, Senf und frischen Kräutern verrühren und kurz vor Ende der Garzeit aufstreichen. Die Zimtnote harmoniert auch perfekt mit herbstlichen Backrezepten wie Apfelkuchen oder Zimtschnecken.

Ja, die Orangen-Zimt-Marmelade ist zu 100 % vegan – sie enthält ausschließlich pflanzliche Zutaten: Orangen, Rohrzucker, Zimt, Fruchtpektin (aus Äpfeln gewonnen) und Zitronensäure. Auch für Menschen mit Zöliakie ist sie geeignet, da sie glutenfrei ist und keine glutenhaltigen Zusätze enthält. Die Rezeptur ist bewusst schlicht gehalten, ohne tierische Produkte oder Allergene.

Da die Marmelade handwerklich in kleinen Chargen hergestellt wird, kann die Konsistenz leicht variieren – das ist ein Zeichen für echte Handarbeit. Der natürliche Pektingehalt der Orangen schwankt je nach Erntezeitpunkt und Reifegrad. Sollte die Marmelade einmal zu fest sein, einfach kurz im Wasserbad erwärmen oder bei Zimmertemperatur stehen lassen. Zu flüssige Marmelade lässt sich wunderbar als Topping für Desserts oder Joghurt verwenden.

Ungeöffnet kühl und dunkel lagern – ein Vorratsschrank genügt. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank und hält sich dort 4–6 Wochen, wenn Sie stets mit sauberem Besteck entnehmen. Wichtig: Kein feuchtes Messer oder Butterspuren im Glas lassen, das fördert Schimmelbildung. Sollten sich an der Oberfläche Zuckerkristalle bilden, ist das unbedenklich – einfach unterrühren.

Der größte Unterschied liegt in der Qualität der Zutaten und der Verarbeitung. Fattoria Sicilsole baut die Orangen selbst an, erntet sie zum perfekten Zeitpunkt und verarbeitet sie direkt vor Ort – das garantiert maximales Aroma und Frische. Industrielle Konfitüren verwenden oft Früchte aus verschiedenen Herkünften, künstliche Aromen und Geliermittel. Hier bekommen Sie echte Handarbeit aus Sizilien mit kurzer Zutatenliste und intensivem, authentischem Geschmack.