Bio-Ziegen-Frischkäse
Cremiger Bio-Ziegen-Frischkäse – mild-aromatisch, streichzart und vielseitig einsetzbar. Aus Ziegenmilch von Bioland-Höfen in Baden-Württemberg, für bewussten Genuss auf Brot, in der warmen Küche oder auf der Käseplatte. Bio-Ziegen-Frischkäse bestellen und natürlichen Geschmack erleben.
- Aus Bioland-zertifizierter Ziegenmilch – artgerechte Haltung, Weidezugang, Bio-Futter ohne Gentechnik
- Mild-cremig mit typischem Ziegenmilch-Aroma – 45 % Fett i. Tr., streichzarte Konsistenz
- Handwerklich hergestellt in Baden-Württemberg – kurze Zutatenliste mit Ziegenfrischkäse und Steinsalz
- Vielseitig: Brotaufstrich, Tartes, Pasta-Füllungen, Käseplatte – glutenfrei und für Zöliakie geeignet
Inhalt: 100 g
Hersteller: Hofkäserei Natürlich vom Höchsten
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsländer: Baden-Württemberg, Deutschland
Grundpreis: 29,90 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-022
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Bio-Ziegen-Frischkäse – milde Köstlichkeit aus der Hofkäserei
Streichzarter Bio-Ziegen-Frischkäse mit feinem, mildem Aroma und einer angenehm cremigen Konsistenz. Die charakteristisch sanfte Note der Ziegenmilch verleiht diesem Frischkäse sein unverwechselbares Profil – deutlich milder als gereifter Ziegenkäse, aber mit jenem typischen Hauch, der ihn von Kuhfrischkäse unterscheidet. Mit 45 % Fett i. Tr. ist er vollmundig-cremig und dennoch leicht verdaulich.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Unser Bio-Ziegen-Frischkäse trägt das Bioland-Siegel und wird in der Hofkäserei Natürlich vom Höchsten in Baden-Württemberg, Deutschland handwerklich hergestellt. Die Ziegenmilch stammt von ökologisch bewirtschafteten Höfen, auf denen die Ziegen artgerecht gehalten werden – mit Auslauf, Weidezugang und Futter aus biologischem Anbau. Die kurze Zutatenliste mit nur Ziegenfrischkäse und Steinsalz zeigt die Reinheit des Produkts.
Vielseitig in der Küche
Der cremige Frischkäse eignet sich hervorragend als Brotaufstrich – pur oder verfeinert mit Kräutern, Knoblauch oder gerösteten Sonnenblumenkernen. In der warmen Küche bereichert er Tartes, Quiches, gefüllte Cannelloni oder gratinierte Gemüsegerichte. Auch auf der Käseplatte mit Feigen, Honig und Nüssen ist er ein Highlight. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Ziegenkäse online bestellen und genießen Sie handwerkliche Qualität aus der Region.
Bekömmlich und nährstoffreich
Ziegenmilchprodukte gelten als besonders bekömmlich – die Fettkügelchen sind kleiner als in Kuhmilch und die Eiweißstruktur unterscheidet sich leicht, was die Verdaulichkeit für manche Menschen erleichtert. Der Frischkäse ist glutenfrei und eine gute Quelle für Calcium und hochwertiges Protein.
Herkunft & Anbau
Der Bio-Ziegen-Frischkäse wird in der Hofkäserei Natürlich vom Höchsten in Baden-Württemberg, Deutschland nach traditionellem Handwerk produziert. Die Ziegenmilch stammt von Bioland-zertifizierten Betrieben der Region, wo die Ziegen auf natürlichen Weiden grasen und mit hochwertigem Bio-Futter versorgt werden – selbstverständlich ohne Gentechnik und ohne prophylaktischen Antibiotika-Einsatz.
Die artgerechte Haltung mit Auslauf und Sozialkontakt sowie die schonende Verarbeitung der frischen Milch garantieren ein Produkt von höchster Qualität. Die Käserei setzt auf kurze Wege, regionale Partnerschaften und handwerkliche Tradition – so entsteht ein Frischkäse, der das Terroir Baden-Württembergs widerspiegelt.
Das Bioland-Siegel kennzeichnet Produkte von Betrieben, die nach den Bioland-Richtlinien wirtschaften und regelmäßig kontrolliert werden. Diese Richtlinien gehen in mehreren Punkten über die EU-Bio-Verordnung hinaus: Bioland-Betriebe müssen zum Beispiel den gesamten Betrieb auf ökologische Landwirtschaft umstellen, während nach EU-Bio auch eine Teilumstellung möglich ist.
Worin sich Bioland und EU-Bio im Einzelnen unterscheiden, zeigt unser Vergleich Bioland und EU-Bio.
Lagerung & Haltbarkeit
Ziegen-Frischkäse bewahren Sie gekühlt bei 6–8 °C auf – idealerweise im mittleren oder oberen Kühlschrankfach. Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen oder den Käse in ein verschließbares Gefäß umfüllen bzw. in Pergamentpapier wickeln, um Austrocknung zu vermeiden.
Frischkäse ist ein verderbliches Produkt und sollte nach dem Öffnen innerhalb von 3–4 Tagen verzehrt werden. Achten Sie auf einen frischen Geruch und eine gleichmäßige Konsistenz. Ungeöffnet ist der Käse bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Einfrieren ist möglich, beeinträchtigt jedoch die cremige Textur.
Zubereitung & Genussideen
Ziegen-Frischkäse ist ein echter Allrounder in der Küche – seine cremige Konsistenz und das milde Aroma machen ihn zur perfekten Basis für zahlreiche Gerichte.
- Klassischer Brotaufstrich: Pur auf frischem Baguette, Vollkornbrot oder Knäckebrot – mit einer Prise Pfeffer, frischen Kräutern oder Honig verfeinert
- Kräuter-Dip: Mit gehacktem Schnittlauch, Basilikum oder Dill, etwas Zitronensaft und Olivenöl zu einem cremigen Dip für Gemüsesticks verrühren
- Ziegenfrischkäse-Tarte: Blätterteig mit Frischkäse bestreichen, mit Kirschtomaten, Rucola und Pinienkernen belegen und goldbraun backen
- Gefüllte Cannelloni: Mit Spinat, Ziegenfrischkäse und etwas Muskatnuss füllen, mit Tomatensauce übergießen und überbacken
- Auf der Käseplatte: Mit Feigen, Walnüssen, Honig und einem Glas Weißwein servieren – ein eleganter Abschluss für jedes Menü
- Im Salat: Kleine Nocken auf gemischtem Salat mit Rote Bete, Walnüssen und Balsamico-Dressing – cremig und aromatisch
Tipp: Den Frischkäse ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen – bei Zimmertemperatur entfaltet sich sein Aroma am besten.
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