Bio-Ziegencamembert
Cremiger Bio-Ziegencamembert – handwerklich aus österreichischer Ziegenmilch hergestellt, mit feinem Edelschimmelaroma und zarter Konsistenz. Ein milder Weichkäse in höchster Bio-Qualität. Ziegencamembert kaufen und raffinierte Käsemomente genießen.
- Aus biologischer Ziegenhaltung in Österreich – Bioland-zertifiziert (AT-BIO-301), ohne Gentechnik
- Mild-rahmig in jungem Zustand, kräftiger im Geschmack bei längerer Reife – handwerklich hergestellt
- Glutenfrei, vegetarisch und für Menschen mit Zöliakie geeignet – 50 % Fett i. Tr.
- Vielseitig einsetzbar: als Brotbelag, zum Überbacken, auf der Käseplatte oder mit saisonalen Früchten
Inhalt: 100 g
Hersteller: Andechser Natur
Herkunftsland: Österreich
Grundpreis: 35,90 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
AT-BIO-301
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Bio-Ziegencamembert – Weichkäse-Klassiker aus österreichischer Ziegenmilch
Feiner Bio-Ziegencamembert von Andechser Natur vereint das typische Edelschimmelaroma französischer Camembert-Tradition mit der besonderen Note hochwertiger Ziegenmilch. In jungem Zustand präsentiert sich der Käse mild-rahmig und zartschmelzend, mit zunehmender Reife entwickelt er ein kräftigeres, charaktervolles Aroma. Die samtige Textur und der edel-würzige Geschmack machen ihn zum Highlight auf jeder Käseplatte.
Aus biologischer Ziegenhaltung in Österreich
Die Ziegenmilch für diesen Weichkäse stammt ausschließlich aus zertifiziert ökologischer Tierhaltung in Österreich. Das Bioland-Siegel steht für artgerechte Haltung mit Zugang zu Weideflächen, Fütterung ohne Gentechnik und den Verzicht auf prophylaktische Antibiotika-Gabe. So entsteht eine Milch, die Qualität und natürlichen Geschmack widerspiegelt.
Handwerkliche Herstellung nach französischer Tradition
Andechser Natur produziert den Ziegencamembert nach traditionellem Verfahren: Die pasteurisierte Ziegenmilch wird mit sorgfältig ausgewählten Milchsäurebakterien und Weißschimmelkulturen versetzt, schonend dickgelegt und in Form gebracht. Während der Reifung entwickelt sich der charakteristische weiße Edelschimmel, der dem Käse sein typisches Aroma und die cremige Konsistenz verleiht.
Vielseitig genießbar
Der Bio-Ziegencamembert ist mehr als ein klassischer Brotbelag: Er verfeinert gratinierte Gerichte, harmoniert wunderbar mit saisonalen Früchten und bildet den Mittelpunkt einer exquisiten Käseplatte. Dazu passt ein Glas Weißwein oder ein fruchtiger Rotwein. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Schafs- & Ziegenkäse und lassen Sie sich Ihre Favoriten nach Hause liefern. Ziegencamembert online bestellen und die Vorteile von biologischer Landwirtschaft schmecken.
Herkunft & Anbau
Der Bio-Ziegencamembert wird von Andechser Natur in Österreich produziert, wobei die Ziegenmilch ausschließlich von Bioland-zertifizierten Betrieben in Österreich stammt. Die Ziegen leben in artgerechter Haltung mit Zugang zu Weideflächen und werden mit hochwertigem Bio-Futter ohne Gentechnik ernährt.
Das Bioland-Siegel geht über die EU-Bio-Verordnung hinaus und fordert besonders strenge Kriterien: geschlossene Betriebskreisläufe, reduzierte Tierzahlen pro Hektar und der Verzicht auf synthetische Zusatzstoffe. Die Milchverarbeitung erfolgt handwerklich und schonend, um die natürliche Qualität zu bewahren.
Mit dem Bioland-Siegel entscheiden Sie sich für Premium-Bioqualität aus regionaler Landwirtschaft. Die strengen Bioland-Richtlinien übertreffen den EU-Bio-Standard spürbar und basieren auf einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft im Einklang mit der Natur.
Statt auf Pestizide setzt Bioland auf fruchtbare Böden, höchste Tierwohl-Standards und Artenvielfalt. Dank einer naturbelassenen, schonenden Verarbeitung ohne überflüssige Zusatzstoffe entstehen authentische, hochwertige Produkte, denen Sie vertrauen können.
Lagerung & Haltbarkeit
Ziegencamembert bewahren Sie am besten im Kühlschrank bei maximal +7 °C auf. Lagern Sie den Käse in der Originalverpackung oder wickeln Sie ihn in Pergament- oder Wachspapier – Frischhaltefolie und luftdichte Behälter verhindern die Atmung des Käses und können das Aroma beeinträchtigen.
Nach dem Öffnen sollte der Käse innerhalb von 3–5 Tagen verzehrt werden. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen – bei Zimmertemperatur entfaltet sich das volle Aroma am besten. Sollte sich an der Schnittfläche leichter weißer Flaum bilden, ist das bei Weichkäse mit Edelschimmel normal und unbedenklich.
Zubereitung & Genussideen
Ziegencamembert entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur – nehmen Sie ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Die essbare weiße Rinde trägt zum charakteristischen Geschmack bei und kann mitgegessen werden.
- Klassisch auf Brot: Auf frischem Baguette oder Vollkornbrot mit einem Klecks Feigensenf oder Preiselbeerkompott
- Käseplatte: Kombiniert mit Trauben, Walnüssen, Feigen und einem Glas trockenem Weißwein oder leichtem Rotwein
- Gratiniert: Halbiert und mit Honig und Rosmarin im Ofen überbacken – serviert mit knusprigem Brot und Salat
- Warmer Ziegenkäse-Salat: In Scheiben geschnitten, kurz gegrillt, auf gemischtem Blattsalat mit Honig-Senf-Dressing
- Mit saisonalen Früchten: Birnen, Äpfel oder getrocknete Aprikosen ergänzen die milde Ziegennote perfekt
- Vegetarische Tarte: Mit karamellisierten Zwiebeln, Thymian und Blätterteig – raffiniert und aromatisch
Tipp: Kombinieren Sie den Ziegencamembert mit mildem Honig – die Süße balanciert die leicht säuerliche Ziegennote wunderbar aus.
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