Bio-Sennkäse mit Bergblüten aus Bayern
Aromatischer Bio-Sennkäse mit Bergblüten aus Bayern – handwerklich hergestellt in Bayern mit edlen Bergblüten verfeinert. Mild-würziger Geschmack mit blumiger Note und cremig-schnittfester Konsistenz. Bio-Sennkäse online bestellen und bayerische Käsetradition genießen.
- Aus kontrolliert biologischer Heumilchwirtschaft – Bioland-zertifiziert, ohne Gentechnik und Silage
- Mild-würziger Geschmack mit blumiger Note durch handverlesene Bergblüten – cremig-schnittfeste Konsistenz
- Handwerklich hergestellt von der Landkäserei Herzog in Bayern – traditionelle Sennereikunst
- Vielseitig einsetzbar: Käseplatte, Brotbelag, zum Überbacken, für Raclette oder als Salatzutat
Inhalt: 180 g
Hersteller: Landkäserei Herzog
Herkunftsland: Deutschland
Grundpreis: 28,89 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006
Dieses Produkt wird gekühlt versandt.
Bio-Sennkäse mit Bergblüten – bayerische Handwerkskunst
Feiner Bio-Sennkäse mit Bergblüten aus Bayern vereint traditionelles Käsehandwerk mit alpiner Aromenvielfalt. Die sorgfältig ausgewählten Bergblüten – darunter Kornblume, Ringelblume und Gänseblümchen – verleihen dem Schnittkäse eine besondere optische und geschmackliche Note: mild-würzig mit einer zarten blumigen Nuance, die den Käsegenuss auf eine besondere Ebene hebt.
Aus kontrolliert biologischer Milchwirtschaft
Die Landkäserei Herzog aus Bayern verarbeitet ausschließlich Bio-Heumilch von Kühen aus artgerechter Haltung. Das Bioland-Siegel garantiert: Fütterung ohne Gentechnik und Silage, Weidehaltung im Sommer, keine prophylaktischen Antibiotika und eine bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung der Höfe. Die verwendeten Bergblüten stammen ebenfalls aus zertifiziert ökologischem Anbau.
Handwerkliche Herstellung & Reifung
Der Sennkäse wird nach traditionellem Rezept in kleinen Chargen hergestellt und über mehrere Wochen sorgfältig gereift. Während der Reifezeit entwickelt er seine charakteristische Textur – cremig-geschmeidig, dabei gut schnittfest – und sein ausgewogenes Aromaprofil. Die feinen Bergblüten werden während der Produktion eingearbeitet und sorgen für ein appetitliches Erscheinungsbild.
Vielseitig in der Küche
Dieser Bio-Schnittkäse ist ein echter Allrounder: auf der Käseplatte mit Trauben und Nüssen, als Brotbelag mit knusprigem Bauernbrot, überbacken in Aufläufen oder geschmolzen im Raclette. Auch in Salaten oder als raffinierte Zutat in warmen Gerichten macht er eine gute Figur. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Schnittkäse und lassen Sie sich bequem beliefern.
Regionale Qualität aus Bayern
Die Landkäserei Herzog steht für transparente Herkunft und kurze Wege: von den bayerischen Höfen direkt in die Käserei. Bio-Sennkäse mit Bergblüten kaufen bedeutet, regionales Handwerk und biologischen Anbau zu unterstützen.
Herkunft & Anbau
Die Bio-Heumilch für diesen Sennkäse stammt von bayerischen Höfen, die nach den strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes wirtschaften. Die Kühe haben im Sommer Zugang zu saftigen Weiden und werden das ganze Jahr über mit Heu, Gras und Bio-Getreide gefüttert – auf Silage wird bewusst verzichtet, da dies die Milchqualität und die Käsereifung positiv beeinflusst.
Die Landkäserei Herzog im bayerischen Alpenvorland pflegt seit Generationen die Tradition der handwerklichen Käseherstellung. Die verwendeten Bergblüten – Kornblume, Ringelblume, Gänseblümchen und weitere essbare Blüten – werden von zertifizierten Bio-Betrieben bezogen und sorgfältig getrocknet, bevor sie in den Käseteig eingearbeitet werden.
Das Zusammenspiel aus regionaler Herkunft, artgerechter Tierhaltung und handwerklichem Können macht diesen Käse zu einem authentischen Produkt bayerischer Käsekultur.
Mit dem Bioland-Siegel entscheiden Sie sich für Premium-Bioqualität aus regionaler Landwirtschaft. Die strengen Bioland-Richtlinien übertreffen den EU-Bio-Standard spürbar und basieren auf einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft im Einklang mit der Natur.
Statt auf Pestizide setzt Bioland auf fruchtbare Böden, höchste Tierwohl-Standards und Artenvielfalt. Dank einer naturbelassenen, schonenden Verarbeitung ohne überflüssige Zusatzstoffe entstehen authentische, hochwertige Produkte, denen Sie vertrauen können.
Lagerung & Haltbarkeit
Sennkäse mit Bergblüten aus Bayern bewahren Sie am besten im Kühlschrank bei 4–8 °C auf. Nach dem Öffnen sollte der Käse in Käsepapier, Pergament oder einer atmungsaktiven Käsedose gelagert werden – Frischhaltefolie ist ungeeignet, da sie die Aromaentwicklung hemmt und den Käse zum Schwitzen bringt.
So verpackt hält sich der Schnittkäse nach dem Öffnen etwa 7–10 Tage. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht mit stark riechenden Lebensmitteln in Kontakt kommt, da er Fremdgerüche annimmt. Vor dem Verzehr etwa 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen – so entfaltet sich das volle Aroma am besten.
Sollte sich an der Schnittfläche eine leichte Verfärbung zeigen, können Sie diese dünn abschneiden. Bei Schimmelbildung, die nicht zur Käsesorte gehört, sollte das Produkt nicht mehr verzehrt werden.
Verwendung & Genussempfehlungen
Sennkäse mit Bergblüten aus Bayern entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur – nehmen Sie ihn etwa 20–30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Die cremig-schnittfeste Konsistenz macht ihn vielseitig einsetzbar:
- Käseplatte: Mit frischen Trauben, Feigen, Walnüssen und einem kräftigen Bauernbrot – die Bergblüten sind ein optisches Highlight
- Brotzeit: Auf frischem Vollkornbrot oder Baguette mit Butter, dazu eingelegte Radieschen oder Cornichons
- Überbacken: Über Gratins, Aufläufe oder Kartoffelgratin hobeln – schmilzt gleichmäßig und bildet eine appetitliche Kruste
- Raclette & Fondue: In dünnen Scheiben im Raclette-Pfännchen schmelzen oder als Teil einer Fondue-Mischung verwenden
- Salat: In Würfeln über grünen Salat, Feldsalat oder Rucola streuen – die blumige Note harmoniert besonders gut mit Honig-Senf-Dressing
- Warme Gerichte: Als raffinierte Zutat in Risotto, Quiche oder gefüllten Paprika
Getränkeempfehlung: Ein halbtrockener Weißwein aus Franken oder ein frisches Weizenbier aus Bayern passen hervorragend. Auch ein leichter Roséwein oder Apfelsaft harmonieren mit der milden Würze.
Tipp für die Käseplatte: Kombinieren Sie den Sennkäse mit einem kräftigeren Bergkäse und einem cremigen Weichkäse – so schaffen Sie ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
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