Bio-Weizenmehl Type 1050
Naturbelassenes Bio-Weizenmehl Type 1050 – mit einem höheren Mineralstoffgehalt als helles Mehl, ideal für herzhafte Brote, rustikale Brötchen und Vollkorngebäck. Aus kontrolliert biologischem Anbau. Bio-Weizenmehl Type 1050 kaufen und traditionelles Backen genießen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – Bioland- und Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik
- Mittlerer Ausmahlungsgrad (Type 1050) – mehr Mineralstoffe und Ballaststoffe als helles Mehl
- Backstarkes Mehl mit guten Klebereigenschaften – ideal für Mischbrote, Pizza, Brötchen und herzhaftes Gebäck
- Vielseitig einsetzbar: für Hefeteig, Sauerteigbrot, Quiche, Ciabatta und rustikale Backwaren
Inhalt: 1,0 kg
Hersteller: dennree
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: diverse Länder
Bio-Weizenmehl Type 1050 – natürlich backstarkes Mehl für rustikale Backwaren
Hochwertiges Bio-Weizenmehl Type 1050 vereint Backeigenschaften und natürlichen Nährstoffgehalt: Es enthält mehr Mineralstoffe und Ballaststoffe als helles Mehl Type 405 oder 550, ist aber gleichzeitig feiner und heller als Vollkornmehl. Das macht es zur perfekten Wahl für kräftige Mischbrote, rustikale Brötchen, Pizza und herzhaftes Gebäck, das saftig bleibt und eine schöne Kruste entwickelt.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unser Weizenmehl Type 1050 stammt aus zertifiziert ökologischem Anbau und trägt das Bioland-Siegel sowie das Bio-Siegel. Das garantiert: Anbau ohne synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und mit Fokus auf bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung. Der Weizen wird schonend vermahlen, sodass wertvolle Randschichten des Korns teilweise erhalten bleiben.
Vielseitig in der Backstube
Type 1050 eignet sich hervorragend für Mischbrote aus Weizen und Roggen, für rustikale Ciabatta, krosse Pizzaböden und herzhafte Quiches. Auch für Hefeteige, die etwas mehr Biss und Nährstoffe bieten sollen, ist dieses Mehl ideal. Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment im Bereich Weizen-, Dinkel- & Roggenmehl und lassen Sie sich bequem beliefern.
Natürlich backstark
Der mittlere Ausmahlungsgrad sorgt für gute Klebereigenschaften und eine angenehm lockere Krume. Das Mehl bindet Flüssigkeit gut und lässt sich problemlos verarbeiten. Bio-Weizenmehl Type 1050 online bestellen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau macht.
Herkunft & Anbau
Unser Bio-Weizenmehl Type 1050 wird in Deutschland von dennree vermahlen. Der Weizen stammt aus zertifiziert ökologisch bewirtschafteten Betrieben in diversen Ländern, wo auf natürliche Fruchtfolgen, Verzicht auf synthetische Düngemittel und Pestizide sowie den Erhalt gesunder Böden Wert gelegt wird.
Die schonende Vermahlung sorgt dafür, dass wertvolle Randschichten des Weizenkorns teilweise erhalten bleiben – das macht Type 1050 nährstoffreicher als helle Mehle, ohne die feine Textur eines Vollkornmehls zu haben. Das Bioland-Siegel steht für besonders strenge ökologische Standards, die über die EU-Öko-Verordnung hinausgehen.
Mit dem Bioland-Siegel entscheiden Sie sich für Premium-Bioqualität aus regionaler Landwirtschaft. Die strengen Bioland-Richtlinien übertreffen den EU-Bio-Standard spürbar und basieren auf einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft im Einklang mit der Natur.
Statt auf Pestizide setzt Bioland auf fruchtbare Böden, höchste Tierwohl-Standards und Artenvielfalt. Dank einer naturbelassenen, schonenden Verarbeitung ohne überflüssige Zusatzstoffe entstehen authentische, hochwertige Produkte, denen Sie vertrauen können.
Lagerung & Haltbarkeit
Weizenmehl Type 1050 lagern Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt – idealerweise in einem gut verschlossenen Behälter oder der Originalverpackung. Feuchtigkeit und Wärme fördern Schimmelbildung und können Mehlwürmer oder Motten anlocken.
Ungeöffnet ist das Mehl in der Regel 12–18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Mehl innerhalb von 6–8 Monaten zu verbrauchen, da Type 1050 durch den höheren Anteil an Randschichten etwas schneller ranzig werden kann als helle Mehle. Ein kühler Vorratsschrank oder bei warmen Temperaturen sogar der Kühlschrank sind ideale Lagerorte.
Verwendung & Rezeptideen
Weizenmehl Type 1050 ist ein echter Allrounder in der Backstube und lässt sich vielseitig einsetzen. Durch den mittleren Ausmahlungsgrad verbindet es Nährstoffreichtum mit guten Backeigenschaften.
- Mischbrot: 500 g Weizenmehl 1050 + 300 g Roggenmehl + 450 ml Wasser + 1 Würfel Hefe + 1 EL Salz – klassisches Bauernbrot mit kräftigem Geschmack
- Rustikale Brötchen: 500 g Mehl + 300 ml Wasser + 1 TL Trockenhefe + 1 TL Salz – über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, am Morgen backen
- Pizza-Teig: 400 g Mehl + 250 ml lauwarmes Wasser + 1 TL Hefe + 1 TL Salz + 2 EL Olivenöl – ergibt einen krosseren, nährstoffreicheren Boden als Type 405
- Ciabatta: Italienisches Weißbrot mit lockerer Krume und kräftiger Kruste – Type 1050 sorgt für mehr Geschmack und Struktur
- Quiche und Tartes: Für einen herzhaften Mürbeteig, der nicht zu trocken wird und gut zusammenhält
Tipp zum Backen: Type 1050 bindet mehr Flüssigkeit als Type 405 – bei Rezepten, die für helles Mehl gedacht sind, 10–15 % mehr Wasser hinzufügen. Teige benötigen etwas mehr Gehzeit, dafür bleiben Backwaren länger frisch und saftig.
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