Bio-Weizenmehl Type 1050
Nährstoffreiches Bio-Weizenmehl Type 1050 – ideal für herzhafte Brote, Brötchen und rustikale Backwaren mit vollmundigem Geschmack. Aus kontrolliert biologischem Anbau für bewusstes Backen. Bio-Weizenmehl Type 1050 kaufen und natürliche Backqualität erleben.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – Bioland-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
- Type 1050 mit höherem Mineralstoff- und Ballaststoffgehalt – aromatischer und nährstoffreicher als helle Mehle
- Ideal für herzhafte Brote, Brötchen, Pizza, Quiche und rustikale Backwaren
- Schonend vermahlen von der Mühle Spielberger – traditionelles Handwerk aus Deutschland
Inhalt: 1,0 kg
Hersteller: Spielberger
Herkunftsland: Deutschland
Bio-Weizenmehl Type 1050 – kraftvolles Mehl für herzhaftes Gebäck
Hochwertiges Bio-Weizenmehl Type 1050 vereint die Backeigenschaften von hellem Mehl mit einem höheren Gehalt an Mineralstoffen und Ballaststoffen. Die Type 1050 bezeichnet den Mineralstoffgehalt von 1050 mg pro 100 g Mehl – deutlich mehr als bei Type 405 oder 550. Das Ergebnis: aromatische, saftige Backwaren mit kräftigem Geschmack und einer angenehm kernigen Note.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unser Weizenmehl Type 1050 stammt von der Mühle Spielberger und wird ausschließlich aus Weizen aus zertifiziert ökologischem Anbau in Deutschland hergestellt. Das Bioland-Siegel steht für Anbau ohne chemisch-synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und mit Fokus auf bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung. Die schonende Vermahlung bewahrt wertvolle Randschichten des Korns und damit Aroma und Nährstoffe.
Vielseitig in der Backstube
Type 1050 eignet sich hervorragend für Mischbrote, Vollkornbrötchen, Pizza- und Quicheteige sowie für herzhafte Kuchen. Das Mehl bindet mehr Flüssigkeit als helle Typen – Teige benötigen etwas mehr Wasser und eine längere Gehzeit, belohnen aber mit saftigem Innenleben und kräftiger Kruste. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Bereich Weizen-, Dinkel- & Roggenmehl und bestellen Sie bequem online.
Nährstoffreich und bekömmlich
Durch den höheren Anteil an Randschichten liefert Type 1050 mehr Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe als helle Auszugsmehle. Es ist eine gute Wahl für alle, die bewusst backen möchten, ohne auf gute Backfähigkeit zu verzichten. Bio-Weizenmehl Type 1050 online bestellen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau macht.
Herkunft & Anbau
Der Weizen für unser Bio-Mehl Type 1050 stammt von zertifiziert ökologisch bewirtschafteten Betrieben in Deutschland, wo das gemäßigte Klima und fruchtbare Böden ideale Bedingungen für den Getreideanbau bieten. Die Bioland-Bauern setzen auf weite Fruchtfolgen, natürliche Düngung und mechanische Unkrautregulierung – ganz ohne synthetische Spritzmittel.
Vermahlen wird das Getreide von der traditionsreichen Mühle Spielberger, die seit Generationen Wert auf schonende Verarbeitung und beste Rohstoffe legt. Bei der Type 1050 werden mehr Randschichten des Korns mit vermahlen als bei hellen Auszugsmehlen – das sorgt für den charakteristischen Geschmack und die nährstoffreiche Zusammensetzung.
Mit dem Bioland-Siegel entscheiden Sie sich für Premium-Bioqualität aus regionaler Landwirtschaft. Die strengen Bioland-Richtlinien übertreffen den EU-Bio-Standard spürbar und basieren auf einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft im Einklang mit der Natur.
Statt auf Pestizide setzt Bioland auf fruchtbare Böden, höchste Tierwohl-Standards und Artenvielfalt. Dank einer naturbelassenen, schonenden Verarbeitung ohne überflüssige Zusatzstoffe entstehen authentische, hochwertige Produkte, denen Sie vertrauen können.
Lagerung & Haltbarkeit
Weizenmehl Type 1050 lagern Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt – idealerweise in einem gut verschlossenen Behälter oder der Originalverpackung. Feuchtigkeit und Wärme begünstigen Schädlingsbefall und können dazu führen, dass das Mehl ranzig wird oder verklumpt.
Ungeöffnet ist das Mehl in der Regel 12–18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, den Inhalt innerhalb von 6–8 Monaten zu verbrauchen, da die enthaltenen Randschichten mehr Fett enthalten als helle Mehle und somit schneller oxidieren können. Im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort verlängert sich die Haltbarkeit. Vor der Verarbeitung das Mehl kurz auf Zimmertemperatur bringen, damit die Hefe optimal arbeiten kann.
Verwendung & Backideen
Weizenmehl Type 1050 bindet mehr Flüssigkeit als Type 405 oder 550 – rechnen Sie mit etwa 10–15 % mehr Wasser oder Milch im Teig. Auch die Gehzeit sollte großzügig bemessen sein, damit der Teig sein volles Volumen entwickeln kann.
- Mischbrot: Type 1050 gemischt mit Roggenmehl für kräftige Brote mit langer Frischhaltung und aromatischer Kruste
- Vollkornbrötchen: Pur oder gemischt mit Dinkelmehl – ergibt saftige, kernige Sonntagsbrötchen
- Pizzateig: Für Pizza mit rustikalem Charakter – der Teig wird etwas dunkler und aromatischer als mit hellem Mehl
- Quiche & herzhafte Kuchen: Der kräftige Geschmack harmoniert perfekt mit würzigen Füllungen aus Gemüse, Käse oder Speck
- Pfannkuchen & Crêpes: Für eine nährstoffreichere Variante – mit etwas mehr Flüssigkeit werden sie genauso zart
Tipp: Mehl vor der Verarbeitung sieben – das lockert es auf und sorgt für bessere Backergebnisse. Bei Hefeteigen das Mehl leicht anwärmen, damit die Hefe optimal arbeiten kann.
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