Bio-Weizenmehl Type 1050 aus Bayern
Vollwertiges Bio-Weizenmehl Type 1050 aus Bayern – mit kräftigem Geschmack und höherem Mineralstoffgehalt als helles Mehl. Ideal für aromatische Brote, herzhafte Backwaren und traditionelle Teige. Bio-Weizenmehl kaufen und regionale Backqualität erleben.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau in Bayern – Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
- Type 1050 – höherer Mineralstoffgehalt und Ballaststoffe als helles Mehl, kräftig-nussiger Geschmack
- Vielseitig einsetzbar: für aromatische Brote, Brötchen, Pizzateig, herzhafte Backwaren und Mischteige
- Kurze Transportwege aus regionaler Erzeugung – Unterstützung bayerischer Bio-Landwirtschaft
Inhalt: 1,0 kg
Hersteller: TAGWERK
Herkunftsland: Deutschland
Bio-Weizenmehl Type 1050 – bayerische Backqualität für Ihr Zuhause
Hochwertiges Bio-Weizenmehl Type 1050 aus bayerischem Anbau überzeugt mit seiner mittelfeinen Körnung und dem kräftig-nussigen Geschmack. Die Typenzahl 1050 steht für einen höheren Anteil an Randschichten des Getreidekorns – das bedeutet mehr Mineralstoffe, mehr Ballaststoffe und ein intensiveres Aroma als bei hellem Weizenmehl Type 405 oder 550. Besonders geeignet für rustikale Brote, Brötchen, Pizzateig und herzhafte Gebäcke.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Das Weizenmehl stammt von zertifizierten Bio-Betrieben aus Bayern, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus arbeiten. Das Bio-Siegel garantiert: Anbau ohne synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und mit Fokus auf bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung. Der Weizen wird traditionell vermahlen und ohne künstliche Zusätze abgefüllt – pures Mehl in bester Qualität.
Vielseitig in der Backküche
Type 1050 ist die goldene Mitte zwischen hellem und Vollkornmehl: Es hat genug Kleber für gute Triebkraft, aber auch genug Ballaststoffe für Geschmack und Nährwert. Ob als Brotmehl, für Pizzateig oder gemischt mit anderen Mehlen – die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Bereich Weizen-, Dinkel- & Roggenmehl und bestellen Sie bequem online.
Regionale Herkunft
Der Weizen wächst auf bayerischen Feldern – kurze Transportwege, transparente Lieferketten und Unterstützung heimischer Bio-Landwirtschaft. Bio-Weizenmehl Type 1050 online bestellen und bewusst backen mit Produkten aus biologischem Anbau.
Herkunft & Anbau
Der Weizen für dieses Mehl wächst auf zertifizierten Bio-Feldern in Bayern, wo das gemäßigte Klima und fruchtbare Böden ideale Wachstumsbedingungen bieten. Der Hersteller TAGWERK arbeitet seit Jahren mit regionalen Bio-Landwirten zusammen, die auf naturnahe Fruchtfolgen, schonende Bodenbearbeitung und den Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel setzen.
Nach der Ernte wird der Weizen sorgfältig gereinigt und traditionell vermahlen. Das Mehl Type 1050 enthält mehr Schalenbestandteile als Type 405 oder 550 – dadurch bleiben wertvolle Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe erhalten. Das Ergebnis ist ein aromatisches, nährstoffreiches Mehl für anspruchsvolle Backprojekte.
Lagerung & Haltbarkeit
Weizenmehl Type 1050 aus Bayern bewahren Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt auf – idealerweise in einem gut verschlossenen Behälter oder der Originalverpackung. Feuchtigkeit und Wärme fördern die Entwicklung von Schädlingen (z. B. Mehlmotten) und lassen das Mehl schneller ranzig werden.
Optimal ist eine Lagertemperatur von 16–20 °C bei niedriger Luftfeuchtigkeit. Ungeöffnet ist Weizenmehl Type 1050 in der Regel 12–18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Mehl innerhalb von 6–8 Monaten zu verbrauchen, da der höhere Randschichtenanteil oxidationsempfindlicher ist als bei hellem Mehl. Ein frischer, leicht nussiger Geruch zeigt gute Qualität – riecht das Mehl muffig oder bitter, sollte es nicht mehr verwendet werden.
Verwendung & Rezeptideen
Weizenmehl Type 1050 aus Bayern ist ein echtes Allround-Mehl für die bewusste Backküche – seine mittlere Typisierung macht es vielseitig einsetzbar:
- Bauernbrot: 500 g Type 1050 mit 300 ml Wasser, 1 TL Salz, 1 Würfel Hefe verkneten, gehen lassen und bei 200 °C ca. 45 Minuten backen – ergibt ein rustikales, saftiges Brot
- Pizzateig: Mit Olivenöl, etwas hellem Mehl gemischt und über Nacht kalt geführt entsteht ein aromatischer, knuspriger Boden
- Vollkornbrötchen: Mit Dinkelmehl oder Roggenmehl mischen für lockere, dennoch kernige Brötchen
- Fladenbrot: Mit Joghurt, Salz und Backpulver rasch zubereitet – perfekt zu Dips und Gegrilltem
- Quiche & herzhafte Tartes: Der nussige Geschmack harmoniert hervorragend mit Gemüsefüllungen
Tipps: Type 1050 bindet mehr Wasser als helles Mehl – Teige benötigen ca. 10 % mehr Flüssigkeit. Längere Gehzeiten verbessern Geschmack und Bekömmlichkeit. Das Mehl lässt sich auch 1:1 mit Type 550 oder Dinkelmehl mischen, wenn Sie schrittweise auf dunkleres Mehl umsteigen möchten.
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