Bio-Chana-Dal (Kichererbsen, halb, geschält)
Nussig-aromatisches Bio-Chana-Dal – geschälte, halbierte Kichererbsen aus italienischem Bio-Anbau, die schnell kochen und herrlich cremig werden. Unverzichtbar in der indischen und ayurvedischen Küche. Bio-Chana-Dal kaufen und authentischen Geschmack erleben.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau in Italien – Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
- Halbiert und geschält – kurze Kochzeit von 20–30 Minuten, wird herrlich cremig
- Reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen und Folat – ideal für vegetarische und vegane Ernährung
- Vielseitig einsetzbar: Dal-Currys, Eintöpfe, Suppen, Aufstriche, Snacks und als Mehlersatz
Inhalt: 500 g
Hersteller: Rapunzel
Herkunftsland: Italien
Bio-Chana-Dal – die goldene Hülsenfrucht der indischen Küche
Hochwertiges Bio-Chana-Dal besteht aus halbierten, geschälten Kichererbsen und überzeugt mit seinem mild-nussigen Aroma und seiner cremigen Konsistenz. In der indischen und ayurvedischen Küche ist Chana-Dal unverzichtbar – ob als Dal-Curry mit Ghee und Gewürzen, in Eintöpfen oder als Basis für würzige Aufstriche. Die halbierte Form sorgt für deutlich kürzere Garzeiten als ganze Kichererbsen.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unser Bio-Chana-Dal stammt aus zertifiziert ökologischem Anbau in Italien und trägt das Bio-Siegel. Das garantiert: Anbau ohne synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und mit Respekt vor natürlichen Kreisläufen. Die schonende Verarbeitung – Schälen und Halbieren – bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe.
Vielseitig in der Küche
Chana-Dal benötigt nach dem Einweichen nur 20–30 Minuten Kochzeit und zerfällt zu einer sämigen Konsistenz – ideal für cremige Dals, Suppen und Currys. Auch geröstet als Snack oder gemahlen als Kichererbsenmehl-Ersatz ist es verwendbar. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Bereich Hülsenfrüchte und bestellen Sie online.
Pflanzliche Proteinquelle
Chana-Dal liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und Folat – perfekt für vegetarische und vegane Ernährung. Bio-Chana-Dal online bestellen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau macht.
Herkunft & Anbau
Unser Bio-Chana-Dal wird in Italien angebaut, wo das mediterrane Klima ideale Bedingungen für den Kichererbsenanbau bietet. Die Hülsenfrüchte wachsen in zertifiziert ökologisch bewirtschafteten Betrieben, die auf naturnahe Bewirtschaftung, Fruchtfolgen zur Bodenverbesserung und den Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel setzen.
Nach der Ernte werden die Kichererbsen schonend geschält und halbiert – ein Verarbeitungsschritt, der die Kochzeit deutlich verkürzt und die cremige Konsistenz begünstigt. Hergestellt wird das Produkt von Rapunzel, einem Bio-Pionier mit über 40 Jahren Erfahrung in fairem und ökologischem Handel. Das Bio-Siegel garantiert die Einhaltung der EU-Öko-Verordnung in allen Schritten.
Lagerung & Haltbarkeit
Chana-Dal (Kichererbsen, halb, geschält) lagern Sie am besten kühl, trocken und lichtgeschützt – idealerweise in einem gut verschlossenen Glas oder einer luftdichten Dose. Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung beschleunigen den Qualitätsverlust und können zur Schimmelbildung führen.
Ungeöffnet ist Chana-Dal in der Regel 18–24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen oder den Inhalt in einen luftdichten Behälter umfüllen – so bleibt es weitere 6–12 Monate frisch. Eingeweichte, aber ungekochte Hülsenfrüchte sollten innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Gekochtes Chana-Dal hält im Kühlschrank 3–4 Tage und lässt sich portionsweise einfrieren.
Zubereitung & Rezeptideen
Chana-Dal (Kichererbsen, halb, geschält) sollte vor dem Kochen eingeweicht werden – das verkürzt die Garzeit und verbessert die Verträglichkeit. Spülen Sie die Hülsenfrüchte gründlich ab und lassen Sie sie mindestens 4–6 Stunden (besser über Nacht) in der dreifachen Menge Wasser einweichen. Das Einweichwasser anschließend wegschütten.
- Klassisches Dal: Eingeweichtes Chana-Dal in frischem Wasser 20–30 Minuten köcheln, bis es weich ist. Mit Ghee, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Tomaten zu einem cremigen Curry verkochen – zu Reis oder Fladenbrot servieren
- Chana-Dal-Suppe: Mit Gemüsebrühe, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen (Koriander, Garam Masala) zu einer herzhaften Suppe kochen
- Dal-Aufstrich: Gekochtes Chana-Dal pürieren und mit Zitronensaft, Tahini, Knoblauch und Kreuzkümmel zu einem würzigen Aufstrich verarbeiten
- Gerösteter Snack: Trockenes Chana-Dal in der Pfanne ohne Fett rösten, mit Gewürzen (Chili, Salz, Kurkuma) abschmecken – knuspriger, proteinreicher Snack
- Pakora-Teig: Eingeweichtes Chana-Dal fein mahlen und als Teigbasis für indische Gemüse-Pakoras (frittierte Bällchen) verwenden
Tipp gegen Blähungen: Das Einweichwasser immer wegschütten und in frischem Wasser kochen. Zugabe von Kümmel, Bohnenkraut, Asafoetida (Hing) oder Ingwer während des Kochens verbessert die Bekömmlichkeit deutlich.
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