Bio-Mung-Dal (Mungbohnen, halb, geschält)
Geschälte Bio-Mung-Dal – halbierte Mungbohnen aus Indien, proteinreich und besonders schnell zubereitet. Ideal für Currys, Dals und Suppen – mild-nussig im Geschmack und leicht verdaulich. Bio-Mung-Dal kaufen und authentische indische Küche genießen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau in Indien – Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik
- Geschält und halbiert – schnelle Kochzeit von 15–20 Minuten ohne Einweichen
- Reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen und Folat – besonders bekömmlich
- Vielseitig einsetzbar: für Dal, Currys, Suppen, Eintöpfe, Bratlinge und Aufstriche
Inhalt: 500 g
Hersteller: Rapunzel
Herkunftsland: Indien
Bio-Mung-Dal – geschälte Mungbohnen für die ayurvedische Küche
Zarte Bio-Mung-Dal sind halbierte und geschälte Mungbohnen mit leuchtend gelber Farbe und mild-nussigem Aroma. Sie zählen zu den am besten verträglichen Hülsenfrüchten und sind in der ayurvedischen und indischen Küche seit Jahrtausenden geschätzt. Durch das Schälen und Halbieren verkürzt sich die Kochzeit deutlich – ohne Einweichen in nur 15–20 Minuten gar.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unsere Mung-Dal stammen aus zertifiziert ökologischem Anbau in Indien und tragen das Bio-Siegel. Das garantiert: Anbau ohne synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und mit Respekt vor natürlichen Kreisläufen. Die sorgfältige Verarbeitung durch Rapunzel bewahrt die natürlichen Nährstoffe und den feinen Geschmack.
Vielseitig in der Küche
Mung-Dal sind die Basis für klassisches indisches Dal – eine cremige, würzige Linsensuppe. Sie eignen sich aber auch für Currys, Eintöpfe, Bratlinge, Aufstriche oder als proteinreiche Beilage zu Reis und Gemüse. Ihr milder Geschmack harmoniert perfekt mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Bereich Hülsenfrüchte und bestellen Sie bequem online.
Nährstoffreich und bekömmlich
Geschälte Mungbohnen liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und Folat – bei gleichzeitig hoher Bekömmlichkeit. Sie verursachen deutlich weniger Blähungen als andere Hülsenfrüchte und sind daher auch für empfindliche Verdauungssysteme gut geeignet. Bio-Mung-Dal online kaufen und die Vorteile von biologischer Landwirtschaft erleben.
Herkunft & Anbau
Unsere Bio-Mung-Dal werden aus Mungbohnen hergestellt, die in Indien unter zertifiziert ökologischen Bedingungen angebaut werden. Indien ist die Heimat der Mungbohne und bietet mit seinem tropisch-subtropischen Klima ideale Wachstumsbedingungen für diese proteinreiche Hülsenfrucht.
Rapunzel, ein Pionier des biologischen Handels, bezieht die Mungbohnen von langjährigen Partnerbetrieben, die auf bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung und faire Arbeitsbedingungen setzen. Nach der Ernte werden die Bohnen schonend geschält und halbiert – dieser traditionelle Verarbeitungsschritt macht sie besonders schnell garend und leicht verdaulich. Das Bio-Siegel garantiert die Einhaltung der EU-Öko-Verordnung in allen Produktionsschritten.
Lagerung & Haltbarkeit
Mung-Dal (Mungbohnen, halb, geschält) bewahren Sie am besten kühl, trocken und lichtgeschützt auf – idealerweise in einem gut verschließbaren Glas oder einer luftdichten Vorratsdose. Direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit können die Keimfähigkeit verringern und das Aroma mindern.
Ungeöffnet sind trockene Mung-Dal in der Regel 12–24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen oder den Inhalt umfüllen und innerhalb von 6–12 Monaten verbrauchen. Gekochte Dal halten sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter 3–4 Tage und können auch portionsweise eingefroren werden.
Zubereitung & Rezeptinspirationen
Mung-Dal (Mungbohnen, halb, geschält) sind dank des Schälens besonders unkompliziert: kein Einweichen nötig, kurze Garzeit, leicht verdaulich. Einfach vor dem Kochen kurz unter fließendem Wasser abspülen.
- Klassisches indisches Dal: Mung-Dal mit Wasser (1:3), Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch 15–20 Minuten köcheln lassen. Mit geröstetem Senfsamen, Curryblättern und Ghee verfeinern – cremig und aromatisch
- Kitchari: Mung-Dal zusammen mit Basmatireis, Gemüse und ayurvedischen Gewürzen als ausgewogenes Eintopfgericht – gilt als besonders reinigend und nährend
- Dal-Suppe: Mit Kokosmilch, Tomaten, Spinat und Chili zu einer sämigen Suppe verarbeiten – perfekt mit Fladenbrot oder Naan
- Bratlinge: Gekochte Mung-Dal pürieren, mit Haferflocken, Gewürzen und geriebenem Gemüse mischen, zu Bratlingen formen und in der Pfanne knusprig braten
- Beilage: Schlicht mit etwas Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl als proteinreiche Beilage zu Gemüsecurrys oder gebratenem Tofu
Kochzeit: 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Dal weich sind und zerfallen. Für eine cremigere Konsistenz gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Ein Schuss Zitronensaft oder Tamarindenpaste zum Schluss gibt dem Gericht eine frische Note.
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