Bio-Dunkle Bergmilchschokolade mit japanischer Yuzu, handgeschöpft

Bio-Dunkle Bergmilchschokolade mit japanischer Yuzu – handgeschöpfte Rarität von Zotter

Fein komponierte Bio-Schokolade aus der österreichischen Zotter-Manufaktur, die österreichische Bergmilch-Tradition mit der exotischen Frische der japanischen Yuzu-Zitrusfrucht verbindet. Die dunkle Bergmilchschokolade überzeugt mit einem ausgewogenen Kakaoanteil, der die cremig-milde Bergmilch perfekt zur Geltung bringt, während die Yuzu mit ihrer intensiven, leicht bitteren Zitrusnote ein unvergleichliches Aromenprofil schafft – frisch, komplex und verführerisch.

Handgeschöpft in Bio-Qualität

Jede Tafel wird in der Zotter-Schokoladen-Manufaktur in Österreich von Hand geschöpft – ein aufwendiges Verfahren, bei dem flüssige Schokolade Schicht für Schicht in Formen gegossen wird. So entstehen einzigartige Texturen und Geschmackserlebnisse, die industriell nie erreicht werden könnten. Die Schokolade trägt das EU-Bio-Siegel und wird ausschließlich aus Zutaten in zertifizierter biologischer Qualität hergestellt – ohne Gentechnik, ohne synthetische Aromen und mit fairem Kakaohandel.

Bean-to-Bar und Fair Trade

Zotter verarbeitet Kakaobohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip: Von der Röstung über das Conchieren bis zur fertigen Tafel entsteht alles unter einem Dach. Das garantiert höchste Qualität und volle Kontrolle über jeden Produktionsschritt. Die Kakaobohnen stammen aus fairem Direkthandel mit Kleinbauern – für gerechte Löhne und nachhaltige Anbaumethoden. Entdecken Sie die gesamte Vielfalt im Bereich Zotter-Schokolade und lassen Sie sich von kreativen Kreationen inspirieren.

Japanische Yuzu trifft österreichische Bergmilch

Die Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht mit einem einzigartigen Aroma – eine Mischung aus Zitrone, Mandarine und Grapefruit, ergänzt durch florale und leicht bittere Noten. In Kombination mit cremiger Bergmilchschokolade entsteht ein Genusserlebnis, das zugleich vertraut und überraschend neu ist. Bio-Schokolade online bestellen und die harmonische Verbindung von Ost und West erleben – unterstützt durch ökologischen Anbau und faire Handelspraktiken.

Herkunft & Handwerkskunst

Die Dunkle Bergmilchschokolade mit japanischer Yuzu, handgeschöpft wird in der Zotter Schokoladen Manufaktur in Riegersburg, Österreich, nach traditionellem Handwerk und innovativen Rezepturen hergestellt. Zotter ist Pionier im Bean-to-Bar-Verfahren: Die gesamte Schokoladenproduktion – von der Röstung der Kakaobohnen über das Conchieren bis zum Schöpfen der fertigen Tafel – erfolgt im eigenen Haus.

Die Kakaobohnen stammen aus fairem Direkthandel mit Kleinbauernkooperativen in Mittel- und Südamerika sowie Afrika, die nach ökologischen Prinzipien arbeiten. Die österreichische Bergmilch wird von regionalen Bio-Bauernhöfen bezogen, die artgerechte Tierhaltung und Weidewirtschaft praktizieren. Die exotische Yuzu-Frucht wird als naturreiner Extrakt in die Schokolade eingearbeitet und verleiht ihr das charakteristische Aroma.

Jede Tafel wird von Hand geschöpft – ein aufwendiger Prozess, bei dem mehrere Schokoladenschichten nacheinander in Formen gegossen werden. Diese Methode ermöglicht die Kreation komplexer Geschmacksschichtungen und macht jede Tafel zu einem individuellen Kunstwerk. Das Bio-Siegel bestätigt die Einhaltung der EU-Öko-Verordnung in allen Produktionsschritten.