Bio-Dinkelmehl Type 1050
Naturbelassenes Bio-Dinkelmehl Type 1050 – mit nussig-mildem Aroma und hohem Anteil an wertvollen Randschichten, ideal für rustikale Brote, Pizza und herzhaftes Gebäck. Aus kontrolliert biologischem Anbau. Bio-Dinkelmehl Type 1050 kaufen und natürlich backen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
- Mittlere Type 1050 – mit nussigem Aroma und wertvollen Randschichten für rustikale Backwaren
- Reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Magnesium und Eisen – bekömmlich und nährstoffreich
- Vielseitig einsetzbar: Brote, Brötchen, Pizza, herzhaftes Gebäck und Mischbrote
Inhalt: 1,0 kg
Hersteller: dennree
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Ungarn
Bio-Dinkelmehl Type 1050 – vollwertig backen mit Tradition
Hochwertiges Bio-Dinkelmehl Type 1050 vereint die Backeigenschaften eines hellen Mehls mit dem nussigen Geschmack und den wertvollen Inhaltsstoffen der äußeren Kornschichten. Die Type 1050 bezeichnet den Mineralstoffgehalt von 1050 mg pro 100 g Mehl – ein Hinweis darauf, dass mehr Randschichten des Dinkelkorns mitvermahlen wurden als bei hellen Mehlen. Das Ergebnis: ein aromatisches, bekömmliches Mehl mit charaktervollem Geschmack.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Unser Bio-Dinkelmehl stammt aus zertifiziert ökologischem Anbau und trägt das Bio-Siegel. Der Dinkel wird ohne synthetische Pestizide und Gentechnik angebaut – auf Böden, die nach den Prinzipien der bodenschonenden, natürlichen Bewirtschaftung gepflegt werden. Dinkel ist eine robuste Getreideart, die auch auf kargen Böden gedeiht und daher besonders gut für den naturnahen Bio-Anbau geeignet ist.
Vielseitig in der Backstube
Mit seiner mittleren Type eignet sich das Dinkelmehl 1050 hervorragend für rustikale Brote, Pizza, Brötchen und herzhaftes Gebäck. Es lässt sich gut verarbeiten, bildet stabile Teige und verleiht Backwaren eine angenehm kernige Krume sowie eine kräftige Kruste. Auch für Mischbrote – kombiniert mit Roggenmehl oder Vollkornmehl – ist es ideal. Entdecken Sie unser komplettes Sortiment an Dinkel- und Roggenmehl und lassen Sie sich beliefern.
Nährstoffe und Bekömmlichkeit
Dinkelmehl Type 1050 liefert mehr Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink als helle Mehltypen – ohne dabei die Backeigenschaften zu beeinträchtigen. Dinkel gilt traditionell als gut bekömmlich und wird seit Jahrhunderten in der europäischen Küche geschätzt. Bio-Dinkelmehl Type 1050 online bestellen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau macht.
Herkunft & Anbau
Der Dinkel für unser Bio-Mehl Type 1050 wächst in Ungarn unter den strengen Richtlinien des ökologischen Landbaus. Dinkel ist eine alte Kulturpflanze, die auch auf nährstoffarmen Böden gedeiht und von Natur aus widerstandsfähig gegen Schädlinge ist – ideale Voraussetzungen für den pestizidfreien Anbau.
Nach der Ernte wird das Korn schonend in Deutschland vermahlen. Die Type 1050 entsteht durch Vermahlung des ganzen Korns mit Teilen der mineralstoffreichen Randschichten – so bleiben natürliche Nährstoffe und das charakteristische Aroma erhalten. Das Bio-Siegel (DE-ÖKO-006) garantiert Transparenz und Kontrolle vom Feld bis zur Verpackung.
Lagerung & Haltbarkeit
Dinkelmehl Type 1050 bewahren Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt auf – idealerweise in einem luftdichten Behälter oder im verschlossenen Originalbeutel. Feuchtigkeit und Wärme können die Haltbarkeit verkürzen und Schädlingsbefall begünstigen.
Ungeöffnet hält sich das Mehl bei optimaler Lagerung 12–18 Monate. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von 6–8 Wochen verbraucht werden, da der höhere Anteil an Randschichten dazu führt, dass Fette schneller ranzig werden können. Ein kühler Vorratsschrank oder – bei längerer Lagerung – der Kühlschrank sind ideal. Vor der Verarbeitung das Mehl kurz auf Zimmertemperatur bringen, damit Teige optimal gelingen.
Verwendung & Backideen
Dinkelmehl Type 1050 ist ein echter Allrounder in der Backstube – seine mittlere Type macht es vielseitig einsetzbar und dabei geschmackvoll und nährstoffreich.
- Rustikales Dinkelbrot: 500 g Dinkelmehl 1050, 300 ml lauwarmes Wasser, 1 Würfel Hefe, 1 TL Salz, 1 EL Honig – kneten, gehen lassen und bei 200 °C ca. 40 Minuten backen
- Pizza wie beim Italiener: Das Mehl ergibt einen elastischen, aromatischen Pizzateig mit knuspriger Kruste – 24 Stunden Gehzeit im Kühlschrank für optimales Aroma
- Dinkelbrötchen: Mit Buttermilch, Leinsamen und Sesam – perfekt fürs Frühstück oder als Beilage zu Suppen
- Mischbrot: 250 g Dinkelmehl 1050 + 250 g Roggenmehl für ein kräftiges, saftiges Brot mit langer Frischhaltung
- Herzhafte Waffeln: Statt Weizenmehl Dinkelmehl 1050 verwenden – mit Kräutern und Käse eine schmackhafte Alternative
Tipp: Dinkelmehl bindet Flüssigkeit anders als Weizenmehl – bei der Umstellung von Rezepten etwa 10–15 % weniger Wasser verwenden und den Teig beobachten. Dinkelteig nicht zu lange kneten, da er sonst klebrig wird.
Handverlesen: Mehr aus unserem Bio-Sortiment
Ihr Warenkorb ist leer.
Prüfen Sie alle Produkte schnell und einfach auf für Sie unverträgliche Zutaten!
» zum Allergiefilter
