Bio-Bitterschokolade mit 72% Kakao aus Panama
Edle Bio-Bitterschokokolade mit 72 % Kakao aus Panama – handgeschöpft von Zotter, mit intensiv-herbem Geschmack und feinen Fruchtaromen. Eine sortenreine Single-Origin-Schokolade für anspruchsvolle Genießer. Bio-Bitterschokolade bestellen und puren Kakao-Genuss erleben.
- Sortenreine Single-Origin-Schokolade mit 72 % Kakao aus Panama – intensiv-herb mit fruchtigen Akzenten
- Handgeschöpft in der Zotter-Manufaktur in Österreich – echte Bean-to-Bar-Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau
- EU-Bio-zertifiziert – ohne synthetische Pestizide, fair gehandelt, nachhaltig produziert
- Ideal für Schokoladen-Puristen, zum bewussten Genießen oder als edle Zutat für Desserts und Gebäck
Inhalt: 2 * 35 g
Hersteller: Zotter
Herkunftsland: Österreich
Bio-Bitterschokolade mit 72 % Kakao aus Panama – handgeschöpfte Manufakturqualität von Zotter
Hochwertige Bitterschokolade mit 72 % Kakaoanteil – sortenrein aus panamaischen Kakaobohnen gefertigt und in der österreichischen Zotter-Manufaktur von Hand geschöpft. Diese Single-Origin-Schokolade überzeugt mit einem intensiv-herben Aroma, das von feinen Frucht- und Blütennoten getragen wird. Der kräftige Kakaogeschmack entfaltet sich samtig am Gaumen und hinterlässt einen langen, komplexen Abgang – ein purer Genuss ohne überflüssige Süße.
Sortenreiner Kakao aus Panama
Der Kakao für diese Bio-Schokolade stammt aus ökologisch bewirtschafteten Plantagen in Panama, wo die Kakaobäume unter idealen klimatischen Bedingungen gedeihen. Das tropische Klima und die mineralreichen Böden verleihen den Bohnen ihr charakteristisches Aromaprofil: würzig-herb mit leicht fruchtigen Akzenten und einem Hauch von Blüten. Durch die sortenreine Verarbeitung bleibt der ursprüngliche Charakter der panamaischen Kakaobohnen vollständig erhalten.
Handgeschöpft in der Zotter-Manufaktur
Zotter steht für handwerkliche Schokoladenkunst auf höchstem Niveau. Jede Tafel wird in der Manufaktur in Österreich von Hand geschöpft – ein aufwendiger Prozess, der Sorgfalt und Erfahrung erfordert. Von der Röstung der Kakaobohnen über das Conchieren bis zur fertigen Tafel bleibt alles in einer Hand: echte Bean-to-Bar-Qualität, die man schmeckt. Das EU-Bio-Siegel garantiert biologischen Anbau ohne synthetische Pestizide und faire Arbeitsbedingungen.
Für Schokoladen-Kenner und Puristen
Mit 72 % Kakaoanteil richtet sich diese Bitterschokolade an alle, die dunkle Schokolade in ihrer ganzen Intensität schätzen. Sie eignet sich hervorragend zum bewussten Genießen – Stück für Stück auf der Zunge zergehen lassen und die Aromenfülle entdecken. Auch zum Kochen und Backen, für Desserts oder als edle Zutat in der kreativen Küche ist sie ideal. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment im Bereich Zotter-Schokolade und lassen Sie sich von der Sortenvielfalt inspirieren. Bio-Bitterschokolade online bestellen und österreichische Manufakturkunst genießen.
Herkunft & Anbau
Die Kakaobohnen für diese Bitterschokolade stammen aus ökologisch bewirtschafteten Plantagen in Panama, wo der Kakao unter tropischen Bedingungen mit viel Regen, konstanter Wärme und fruchtbaren Böden wächst. Die Bauern vor Ort pflegen traditionelle Anbaumethoden, verzichten auf chemisch-synthetische Düngemittel und Pestizide und setzen auf natürliche Schädlingsbekämpfung sowie Mischkulturen, die die Artenvielfalt fördern.
Zotter legt großen Wert auf direkte, faire Handelsbeziehungen: Die Kakaobauern erhalten faire Preise, die ihnen ein stabiles Einkommen sichern und Investitionen in nachhaltige Anbaumethoden ermöglichen. Die sortenreine Verarbeitung – von der Bohne bis zur fertigen Tafel in der eigenen Manufaktur – garantiert Transparenz und Qualität auf jedem Produktionsschritt.
Lagerung & Haltbarkeit
Bitterschokolade mit 72% Kakao aus Panama lagern Sie am besten kühl (idealerweise 16–18 °C), trocken und lichtgeschützt – ein kühler Vorratsschrank oder Keller ist optimal. Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden, da sie die Textur und das Aroma beeinträchtigen können.
Kühlschrank ist möglich, aber nicht ideal: Die Schokolade nimmt schnell Fremdgerüche an und kann beim Herausnehmen Kondenswasser bilden. Falls Sie kühlen möchten, die Schokolade luftdicht verpacken und vor dem Verzehr langsam auf Raumtemperatur bringen.
Ein weißer Belag auf der Oberfläche (Fettreif) entsteht, wenn Kakaobutter an die Oberfläche wandert – das ist unbedenklich und beeinträchtigt weder Geschmack noch Qualität. Ungeöffnet ist die Schokolade mindestens 12 Monate haltbar, geöffnet sollte sie innerhalb von 4–6 Wochen verzehrt werden, um das volle Aroma zu bewahren.
Genuss & Verwendung
Bitterschokolade mit 72% Kakao aus Panama entfaltet ihr volles Aroma bei Raumtemperatur (ca. 18–20 °C). Lassen Sie ein Stück langsam auf der Zunge schmelzen und erleben Sie, wie sich die herben Kakaonoten mit fruchtigen und blumigen Nuancen entfalten – ein Genuss, der Zeit verdient.
- Pur genießen: 1–2 Stücke bewusst auf der Zunge zergehen lassen – ideal als Begleitung zu einem Espresso oder einem Glas Rotwein
- Schokoladen-Tasting: Kombinieren Sie verschiedene Kakaogehalte und Herkünfte, um Aromenvielfalt zu entdecken
- Desserts & Gebäck: Gehackt in Brownies, Cookies oder als Glasur für Torten – die intensive Kakaonote setzt Akzente
- Heiße Schokolade: Grob gehackt in heißer Milch oder Pflanzendrink schmelzen lassen, mit einer Prise Zimt verfeinern
- Mousse au Chocolat: Im Wasserbad geschmolzen, mit Eigelb und geschlagenem Eiweiß zu einer luftigen Creme verarbeiten
- Schokoladensoße: Mit Sahne und etwas Honig zu einer samtigen Sauce einkochen – perfekt zu Vanilleeis oder Crêpes
Tipp: Lassen Sie die Schokolade vor dem Verzehr 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, wenn sie gekühlt gelagert wurde. So kommen die Aromen optimal zur Geltung.
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