Bio-Weizen-Vollkornmehl

Bio-Weizen-Vollkornmehl – das volle Korn für natürlichen Genuss

Naturbelassenes Bio-Weizen-Vollkornmehl wird aus dem ganzen Weizenkorn inklusive Schale, Keimling und Mehlkörper vermahlen. Das Ergebnis: ein nährstoffreiches Mehl mit kräftigem Geschmack, das Broten und Gebäck eine rustikale Note und eine satte, dunkle Farbe verleiht. Der leicht nussige, volle Geschmack macht jedes Backwerk zu einem besonderen Genusserlebnis.

Aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau

Unser Weizen-Vollkornmehl trägt das Demeter-Siegel – die höchste Stufe ökologischer Landwirtschaft. Das bedeutet: biologisch-dynamischer Anbau nach strengsten Richtlinien, geschlossene Betriebskreisläufe und bodenschonende Bewirtschaftung ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide. Die schonende Vermahlung bewahrt Vitamine, Mineralstoffe und das volle Aroma des Korns.

Vielseitig in der Backstube

Bio-Weizen-Vollkornmehl eignet sich hervorragend für kräftige Vollkornbrote, Brötchen, Pizza- und Nudelteige sowie für herzhafte Kuchen und Waffeln. Dank des höheren Schalengehalts benötigt Vollkornmehl mehr Flüssigkeit als helles Mehl – typischerweise 10–20 % zusätzlich. Die längere Teigführung und Quellung sorgen für optimale Backresultate. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Mehlen und bestellen Sie bequem online.

Nährstoffreich und wertvoll

Vollkornmehl liefert deutlich mehr Ballaststoffe, B-Vitamine, Eisen und Magnesium als helles Mehl – die wertvollen Bestandteile stecken vor allem in Schale und Keimling. Bio-Weizen-Vollkornmehl online bestellen und von den Vorzügen des biologisch-dynamischen Anbaus profitieren.

Herkunft & Anbau

Der Weizen für unser Vollkornmehl stammt aus zertifiziert biologisch-dynamischer Landwirtschaft gemäß den strengen Demeter-Richtlinien. Diese gehen über die EU-Öko-Verordnung hinaus und fordern geschlossene Betriebskreisläufe, den Einsatz biologisch-dynamischer Präparate und eine ganzheitliche Pflege von Boden, Pflanze und Tier.

Vermahlen wird das Getreide vom Bauckhof, einem traditionsreichen Bio-Hersteller in Deutschland, der seit Jahrzehnten auf handwerkliche Qualität und schonende Verarbeitung setzt. Die ganze Kraft des Korns bleibt durch die feine Vermahlung erhalten – so entsteht ein Mehl, das Geschmack, Nährstoffe und Backqualität vereint.

Das Demeter-Siegel steht für biodynamische Landwirtschaft – die strengste Form des ökologischen Landbaus, deren Richtlinien weit über das EU-Bio-Siegel hinausgehen. Im Zentrum der Philosophie steht der Betrieb als lebendiger Organismus mit einem geschlossenen Kreislauf aus Boden, Pflanze, Tier und Mensch.

Natürliche Präparate fördern die Bodenfruchtbarkeit, Tiere werden wesensgemäß gehalten (Kühe behalten ihre Hörner) und Rohstoffe streng schonend verarbeitet. Durch den konsequenten Verzicht auf künstliche Aromen und unnötige Zusatzstoffe garantiert Demeter kompromisslose Qualität, natürliche Vitalität und unverfälschten Charakter.