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Rezepte für Vorspeisen

VorspeisenHauptgerichteDessertsGetränke
 

Bouillabaisse

(südfranzösische Fischsuppe)

Bouillabaisse gehört zum Kanon der französischen Küche. Für viele Fisch-Fans ist sie das Beste, was sich aus Meeresbewohnern kulinarisch zaubern lässt. Verwendet werden verschiedene Mittelmeerfische, die zusammen eine ganz besondere Aromenvielfalt ergeben.

75 Minuten
für Geübte
 
 

Chicorée-Tartelettes

mit Jakobsmuscheln

Tartelettes sind ein französisches Fingerfood, das aus feinem Blätterteig in kleinen Förmchen gebacken wird. Unsere herzhafte Variante mit Chicorée, Jakobsmuscheln und Currysauce ergibt eine raffinierte Vorspeise.

50 Minuten
etwas aufwändiger
 
 

Griechischer Salat

mit cremigem Schafskäse

Dieser griechische Klassiker verbindet würzigen Schafskäse mit dem Geschmack von sonnengereiften Tomaten, Paprika, Gurken, Oliven und feinem Oregano. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich prima für ein Picknick im Grünen.

15 Minuten
gelingt leicht
 
 

Kürbissuppe

mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

Kürbissuppen erfreuen sich nicht nur zu Halloween immer größerer Beliebtheit. Wegen seines verzüglichen Geschmacks und seinen wertvollen Inhaltsstoffen eignet sich der Hokkaido-Kürbis bestens für eine leckere Suppe, die auch optisch ein echter Leckerbissen ist.

30 Minuten
gelingt leicht
 
 

Quiche Lorraine

(Lothringer Speckkuchen)

Die französische Quiche Lorraine hat ihren weltweiten Siegeszug mit nur wenigen Zutaten angetreten: Speck, Lauch, Crème fraîche und Eier. Unser Originalrezept kann nach Belieben auch mit Spinat, Pilzen oder Meeresfrüchten variiert werden.

40 Minuten
gelingt leicht
 
 



 

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